肉乱炖的做法：乱炖猪肉

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• 1、乱炖做法

乱炖做法

乱炖是东北菜中的一种烹饪方法，通常是将各种食材一起炖煮，口感鲜美，营养丰富。以下是乱炖的做法：准备好各种食材，如猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、豆腐等。将猪肉切成小块，用开水焯水去除血水。将土豆、胡萝卜、洋葱切成小块，豆腐切成块状。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入猪肉煸炒至变色。

主料：玉米1根、胡萝卜1根、土豆2个、豆角适量、猪梅肉250克、排骨250克。辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、大蒜4-5瓣、八角适量、桂皮适量。排骨焯水，去掉血水。锅内放入少量食用油，放入姜片，蒜，八角，黄豆酱，炒香。

做法：（1）把切段的排骨焯水去血沫，然后捞出，把水倒掉，再用开水炖（不要用凉水，不然排骨的肉就炖不烂了），放3个八角，2小片桂皮，八九颗花椒。放少许盐，炖至20分钟到30分钟左右到排骨熟烂（可以捞出一块尝尝）捞出备用。（2）粉条用热水泡一会，泡至软，捞出备用。

主料：猪肉（五花肉或瘦肉）、鸡肉、鱼肉、豆腐等；辅料：土豆、白菜、胡萝卜、木耳、香菇等；调料：食盐、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜瓣、八角、香叶、辣椒等。烹饪步骤：准备食材：将猪肉、鸡肉、鱼肉分别切成适当大小的块，豆腐切成块状；土豆、胡萝卜去皮切块，***切段，木耳、香菇提前泡发备用。

茄子、土豆和青椒洗好。番茄和木耳。猪肉提前化冻。土豆茄子和青椒切好。切好的番茄和木耳。起锅放油，油热后放入提前切好的葱姜蒜和八角煸炒一下，放入肉片翻炒变色后添加料酒、生抽、甜面酱和白糖。放入土豆翻炒一会儿，然后放茄子翻炒。番茄和青椒一起放入锅内。

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