炒油面丝家常做法？
2.白菜切丝
4. 下入***丝翻炒，洒适量清水，调入适量盐，鸡精，生抽，醋，蒜蓉酱和少许白酒继续翻炒
5.下入油面翻炒
主要食材
油面500g、红萝卜一个、木耳少许、火腿一根、肉丝少许、***250g
做法
2. 木耳红萝卜瘦肉 ***切丝火腿切丁
3. 把油倒入锅里等油热，把瘦肉丝木耳丝倒入锅里翻炒
4.再倒入红萝卜丝,火腿切丁.***丝一起翻炒,在放点酱油,把油面倒入锅里炒,放适当的盐、味精，
5.翻炒片刻即可出锅
炒摊饼丝的家常做法？
主料：饼丝
步骤：
1.首先把饼丝用清水稍微清洗一下，千万不要泡也不要煮，白皮饼本来就是熟的；
2.热锅烧油，油量比炒菜稍多点，比油炸少；
3.放饼丝，炸到两面金黄，小饼一圈金黄也OK；
4.现在的饼丝是脆脆的了，放入少许韭菜、豆芽翻炒一会；
5.加少许醋，盐调味提鲜，出锅喽~~
准备食材：饼丝500克、圆***400克、胡萝卜100克、鸡蛋两颗、甜面酱15克、盐适量、鸡精少许、老抽适量、陈醋少许、大蒜几瓣、大葱一段、香油少许。这里大概是两个人的量。
做法步骤：
1、首先准备适量饼丝备用。饼丝可以用自己做的烙饼，晾凉后切成细丝；也可以直接买现成的饼丝。
2、把圆***洗净后切成饼丝粗细的细丝，把胡萝卜洗净切成细
3、把大蒜拍碎剁成蒜末放在碗中，加入少许陈醋和少许香油拌匀备用。这个蒜醋汁是炒饼丝必须的一味调料，可以起到增香解腻的作用。
4、把鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；锅里加入适量食用油，油热后倒入一半鸡蛋液，煎成蛋饼后盛出备用，把剩下的另一半蛋液也煎成蛋。
5、把大葱切成葱花，锅里再加入适量食用油，油热后下入葱花炒香，接着加入15克甜面酱，把甜面酱炒出香味。快餐店里的炒饼丝之所以好吃，就是因为加了甜面酱，炒出来的饼丝吃起来香气浓郁，而且颜色也好看很多。
6、把甜面酱炒香后加入包菜丝和胡萝卜丝翻炒，把胡萝卜丝和包菜丝炒软后加入适量老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
7、把提前准备好的饼丝放在上面，盖上锅盖，利用包菜中的水分把饼丝焖1分钟。
8、把饼丝焖软后加入提前准备好的蒜醋汁，翻炒均匀，炒出蒜醋的香味后即可关火。
食材明细
家常烙饼、卷心菜、火腿、葱、姜、蒜、蚝油、糖、生抽、盐。
1、吃剩的烙饼切丝,如果您没有可以买现成的饼丝或是现烙几张,很快的.圆火腿切丝,用肉也行~圆***切丝,放豆芽韭菜韭黄也可以~葱姜蒜切末.
2、锅中倒油放入葱姜蒜爆香
3、加入卷心菜翻炒,断生后加入生抽,蚝油,盐
4、加入火腿丝.如果是用肉炒的话就先炒肉再炒菜.火腿是熟的所以后放.
5、加入饼丝,加入少许白糖翻炒均匀.其实加白糖可以在炒菜时一起加,我忘记了所以补加的.并根据饼的软硬加入少许水,如果饼很软就不必了.
6、家常的味道,爱的味道
面炒茄子丝的做法？
主料：
圆茄子1个
肉10g
花椒面1g
味精1g
辅料：
油1勺
盐1g
葱一段
做法：
1. 把圆茄子去掉蒂，洗好，备用，肉切小块备用
2. 茄子的氧化能力在茄子皮上，因此不要去皮，直接切成丝，切成筷子粗就可以了，太细的话，炒出来容易断
3. 开火后，放入一勺油，当油热后，下入肉，煸炒
4. 煸炒至变色后，放入葱花。花椒面
5. 接着下入切丝，煸炒
6. 切丝很快变软，圆茄子水分大，此时会出现一些水，随着继续翻炒，水分会消失一部分
7. 放入盐，酱油
8. 快速翻炒均匀
9. 撒味精就可以出锅了
都可以放的
准备食材：花椒100克、油300毫升、大葱1段、蒜3瓣、干辣椒5克。
做法步骤如下：
1.大葱洗净切片。
2.干辣椒切段，蒜切片。
3.首先起锅倒入300毫升食油，油温5成热，下入花椒、葱片、干辣椒、蒜片转小火熬制10分钟。
4.然后用筛网过滤花椒油即可。
