猪手怎么做最好吃？
1猪蹄切块焯水，捞出洗净血沫备用；在碗里准备好四片姜、四五片香叶、三个八角和一小撮花椒备用
2锅里下油，冷油放三勺白糖，小火炒至白糖冒出细密的小泡后立刻倒入猪蹄，炒出糖色。然后加入准备好的姜、香叶等所有配料，炒出香味
3锅里多加点水，然后加一勺老抽，大火烧开后倒入砂锅里，小火炖煮一个半小时左右到猪蹄软烂，大火把汤汁收干，然后把猪蹄用筷子夹出来到盘子里备用
4猪蹄块好的时候，切一些葱花，三片姜，六瓣蒜，两根杭椒；再拿几片香叶和一大勺花椒，放在碗里备用
5一大把干辣椒用手从中间掰成两段，锅里下油，辣椒炒香后，倒入刚刚准备的所有配料，炒出香味后倒入煮好的猪蹄，翻炒均匀后加一勺盐、半勺鸡精和一小把白熟芝麻，炒匀后就可以出锅啦
1.将猪蹄洗净，切洋葱，切小辣椒，姜切丝，干辣椒切丝，山药洗净切片
2.将清水倒入锅中，加入猪蹄，煮熟，取出沥干水分
3.将油倒入热锅，炒姜，加入猪蹄翻炒
4.加入干辣椒，加入酱油翻炒
5.将山药和洋葱放入砂锅，放入猪蹄，加盐
6.加入适量的清水，将其煮熟
第二，黄豆煲猪手
黄豆煲猪手是以大豆和猪手为主要原料，辅以肉豆蔻制成的。
步骤：
1.浸泡并清洗大豆，浸泡并清洗猪手，将它们切成小块，将生姜切片，将洋葱切成段
2.准备一个锅，放入猪手，加入料酒、姜、茴香和洋葱，倒入足够的清水
3.打开火，煮猪蹄，取出后用水清洗
4.准备好电压力锅，依次加入猪手、大豆、香叶、肉馅饺子、姜片和少许糖，倒入适量清水烧开
5.烹饪后，你可以启动锅
大豆是用猪的手煮的，美味的味道让人流口水。
第三，洋葱猪蹄
葱味猪蹄由猪蹄、葱和其他材料制成。
制造步骤：
1.将猪蹄洗净并煮熟，将姜切片，切洋葱，切干辣椒
2.将八角、洋葱、生姜和干辣椒放入砂锅
3.把它放在砂锅里，加入适量的盐
4.倒入米酒和酱油，加入清水，炖2小时
猪蹄做好之后，就等着吃吧
猪脚怎么做才好吃`？
食材：猪蹄，八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐，料酒，食用油。
做法：
1猪蹄对半切开洗净，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫备用。
2起锅热油，放入冰糖炒糖色，倒入清水，放入八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐调味，放入猪蹄大火煮开转小火卤一个小时即可。
家常做法：
1、猪蹄上猪毛清理干净，切成合适的大小，冷水下锅，加入生姜片，料酒去腥，煮出血沫，捞出锅备用。
2、锅中注水，放入猪蹄、生姜片、葱、盐、沙姜块，一起煮半个小时，捞出。
3、煮好的猪蹄捞出放入冰水中，加冰块，冰镇20分钟。
4、洋葱切块，热油下锅，加入洋葱，沙姜酱两勺，倒入刚刚煮猪蹄的汤，放入生抽、盐，炒2分钟。
把炒好的酱汁淋到猪蹄上，还可以加点香菜点缀一下即可。
把猪脚用高压锅卤制好吃，它是这么做的：用冰糖炒糖色，猪脚焯水洗干净，锅里放油盐，把猪脚和桂皮，八角，香叶一起翻炒爆香，然后放高压锅里，加水和炒好的糖色盖住猪脚，大火烧开，小火慢炖二、三十分钟，即可出锅。
1，将猪脚刮毛、洗净，切段(请师傅剁好)，滤干血水。
2，在锅里放入适量冰糖，熬成糖稀，将猪脚倒入，炒成糖色。然后加入盐、生抽老抽蚝油适量，生姜几片，八角一枚，也可放发好的干香菇若干，炒匀。
3，将放好料的猪脚装入盆中，上锅蒸2小时，即可食用。
猪脚做才好吃方法
香叶1克，桂皮2克，山楂2克，八角2个,冰糖10克。
锅内烧水，倒入料酒5克，凉水放入猪蹄，水烧开以后，
打去锅中的浮末，焯水一分钟左右，捞出猪蹄控水备用。
我们熬一点糖色：
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，
油热以后放入白糖20克，小火慢慢熬，白糖慢慢融化，慢慢由白色变成浅褐色，糖色就可以了。
锅内烧油，油热以后，放入准备好的大料和葱姜，翻炒出香味以后，放入猪蹄继续翻炒，
倒入蚝油3克，加入蚝油提一下鲜味，
翻炒几下化开蚝油，倒入料酒5克，加入料酒去一下腥味
然后加入适量的清水，清水的量要没过猪蹄
放入冰糖和熬好的糖色，加入生抽8克，老抽2克，排骨酱5克，鸡粉2克，白糖3克，胡椒粉3克，食盐2克（一勺）。
捞出大料以后，我们把小葱叶切成葱花，一个小时以后，汤汁已经收到粘稠，猪蹄也已经软烂，
淋上少许水淀粉，快速的收一下汤汁，快速翻炒几下，即可出锅装盘，最后撒上葱花作为点缀。
这味道鲜美的红烧猪蹄就做好了
