猪大肠有多长多少米？
，猪的大肠有多长？多少米？
猪的大肠大约有12米至15米左右猪的大肠是主要用来排粪便用的，但是人们也是非常爱吃猪大肠的，猪大肠再过去，我们国家是一道非常有名的一道菜，肥肠炒尖椒，有很多人都是非常爱吃的猪的大肠没有猪的小肠那么长
猪大肠能不能吃？
悟空你家有多少猪大肠不要？都拿来，普济愿意免费为你处理。当然这是玩笑话。猪大肠不仅能吃，还好吃，很好吃。之所以开这玩笑，是惊诧于还真有不知道如此美味的。
不知道外地有多少特色地方菜在流行，反正河南郑州自上世纪八十年代开始流行川菜，主导人们的胃口几十年。是到近十年前，突然的信阳菜鬼子进村，悄无声息的很快占据郑州市大块市场。河南各地，包括县镇都随处可见信阳餐馆。细想起来，信阳菜的核心价值就是“原生野味无化学污染”，正赶上人们对土地粮食水源空气污染深恶痛绝又无可奈何的节点。
信阳菜主打原生态，家常风味。其中的一味“大肠汤”就榜上有名。这道汤菜上世纪八十年代成名于信阳罗山县。当时刚刚开始改革开放，农民可以进城买卖自己的农副产品，有了集市贸易，有了火爆的市场，也给了传统饮食爆发的机会。那时农民进城赶集，没有现在满大街的电动交通工具，公交也很少，最多的是骑车和小型拖拉机，所以一般的要逗留到下午才往回去。这就存在一个很现实的问题，一大早赶往城里，天亮就到了，买买卖卖逛逛，就过了中午。按饭点要有早、午两顿饭要吃，可是舍不得街上吃两顿饭啊。大肠汤的机会就在这里，大肠汤是套餐制，一碗大肠，一碗米饭，都是大碗。说是大肠汤，实在是大肠豆腐堆尖一碗，米饭也是堆尖还按得紧实，一般农村壮劳力的一顿饭量就够了，那时大肠3块，米饭5毛，要开荤的再来一瓶啤酒1.5块，满共5块钱，省钱，吃饱还解馋。因此广受吹捧，很快就风行起来。
普济这里不介绍罗山大肠汤的做法，只说个自己爱吃的爆脆肠。一副大肠（可做4个菜，一次处理好再分次做），正反两面分别用面粉和盐揉搓洗净，择净肠子外面的赃物。然后切成粗丝，揉匀碱面放置30分钟，开水冲泡一小时，洗净沥干待用。青红辣椒切丝，土芹菜杆切段，葱切段，姜切丝。热油爆香葱姜后爆炒辣椒芹菜，菜变色倒进大肠，大火快速翻炒，加生抽、醋、盐、料酒。2分钟起锅。
一定能吃吧！辣子炒肥肠还是一道名菜！四川餐馆一般都有这道菜！我儿子最爱辣子炒肥肠这道菜！甘肃东部每家都有这个肥肠！他们一般都是灌着面再蒸熟吃！用锅子抗着吃！那样贼好吃！我最欢抗着吃！可好吃！此从妈妈去世以后再没有吃到哪个味道了！感谢邀请！
猪大肠，又叫肥肠、猪肠、猪脏等，是猪的大肠，属于猪的内脏器官。
因为食物残渣会在大肠中形成粪便并经过大肠排出，所以猪大肠会有一种特殊的气味，但是也不妨碍有些人对猪大肠的喜爱。
也有一些人受不了猪大肠的特殊气味，或是觉得猪大肠脏，所以他们从来不吃猪大肠。
那么，猪大肠到底脏不脏？又能不能吃呢？
下面超哥就为您详细分析分析。
速看结论：
猪大肠当然可以食用。
但是，因为其胆固醇和脂肪含量相对于猪的其他部位较高，所以不是所有人都适合食用猪大肠。
【一般人都可以食用猪大肠】
猪大肠作为猪的内脏，与其他内脏相比，其在营养方面并没有什么优势。
猪大肠中含有胰岛素等多种肠胃激素[1]，这些激素会对肠胃功能起到一定的调节作用。
一般人日常食用大肠是完全没问题的。
【哪些人不适合食用猪大肠】
超哥通过查阅数据，发现：
每100g猪大肠含脂肪18.7g、胆固醇137mg，而每100g猪瘦肉含脂肪6.1g、胆固醇81mg，100g猪大肠的胆固醇含量，甚至比100g肥猪肉的胆固醇含量还要高。
可见，猪大肠的胆固醇含量以及脂肪含量都比较高。
所以患有高血压、高血脂、高血栓等心脑血管疾病的人不适宜食用猪大肠，因为可能会导致病情加重。
超哥提醒：
如果太过肥胖，也不要过多食用猪大肠哦。
此外，由于食物残渣都要经过猪大肠排出，所以猪大肠中可能存在***、致病菌[2]。
如果拉肚子、感冒等也不适合食用猪大肠。
【猪大肠食用小贴士】
前面已经说过，猪大肠是粪便排出的地方，所以可能存在很多微生物，包括一些***、致病菌等等，甚至有些无良商家会出售病死猪的大肠。
在烹饪时也要多煮一会，把大肠彻底煮熟，这样就可以放心食用猪大肠啦。
【总结】
一般人都可以食用猪大肠，但是因为猪大肠中可能含有致病菌、***等，所以食用时一定要清洗干净并充分煮熟；
一方面：
猪大肠由于其高脂肪、高胆固醇，所以患有高血压、高血脂、高血栓等心脑血管疾病的人不适宜食用猪大肠，因为可能会导致病情加重。
另一方面：
猪大肠中可能存在很多***、致病菌，如果拉肚子、感冒等也不适合食用猪大肠。
最后，超哥再提醒您一句：
如果您正在减肥或者过度肥胖，尽量少吃猪大肠哦。
关注“超哥话食”，还您健康饮食。如有疑问，请在下方留言讨论。
参考文献
[1]刘丹丹,闫佳旭,李瑞,等.猪大肠的养生价值探讨[J].安徽农业科学,2013,41(13):5753-5754.
[2]钟永兴,梁展雯,胡光源,等.猪大肠消化生理的研究进展[J].中国畜牧杂志,2009,45(13):63-66.
作者：王一鸣 赵力超
肥肠当然可以吃了。壹周君这种方法，让你吃到最独特的肥肠，不油不腻没有腥味。
肥肠本身内脏特有的浓郁特殊香味道，当与热乎乎的油脂结合，瞬间激发了一股独特的味道，深深吸引了壹周君。
若说这让人又爱又恨地美食，非肥肠不可，但是有些朋友估计不太爱，觉得有腥气，冲鼻子，但是如果处理得当，肥肠真是一道上好的佳品。
因为猪肠比较有韧性，又不像猪肚那么厚，吃起来很有口感，特别适合当作下酒菜。有朋友嫌弃肥肠太肥，其实，肥肠根据不同部分，脂肪含量不同，比如小肠最瘦，脂肪含量最多的则是肥肠头。而且从中医学上探究其功劳，肥肠具有润燥、补虚、止渴止血的作用，如果身体出现虚弱口渴等症状，特别是男性痔疮患者，脱肛、痔疮、便血、便秘。吃点肥肠，也是极有帮助的。
米粉和肥肠的搭配，之前壹周君也看不懂这对CP，但是吃过之后，觉得不这么搭配才浪费呢，好吃得差点连舌头都吞进去了。
做法
原料：新鲜的猪大肠去肥，猪大肠清洗肥油，其实挺简单，在水中加些食醋，把猪大肠放入水中，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，清洗干净即可。
第二步：清洗干净的肥肠，继续泡在水里，然后往水里加白醋、盐、葱段、姜片，不断搓揉，继续去掉异味和腥味，干净之后放入开水中，焯水，等整个肠子变色都卷缩起来，捞出，用刀切成小块，沥干待用。
第三步：牢记一点，烧肥肠，请用猪油。什么怕肥？偶尔一次放飞自己吧。
油锅烧热，放入猪油，把姜葱蒜等配料放入爆炒，等爆出香味来，倒入肥肠，继续爆炒，差不多3分钟左右即可，盛出来待用。
第四步：准备一口高压锅，锅内倒入高汤，放入肥肠，加香叶，八角，花椒，盐，姜片等，盖好盖子，上汽5分钟即可，肥肠捞出来沥干待用。
第五步：制作米粉，这个有点麻烦，但是确实好吃呀，谁让我们是吃货呢，真正的吃货是不畏艰难险阻。
将粳、糯米适量混合，倒入锅内，用小火慢慢翻炒，米粉会散发出阵阵香气，直到米粉的颜色微微发黄，就可以出锅了，用粉碎机打成粉末。
第六步：准备好郫县豆瓣，很关键呀，靠他提味了。还有适量红腐乳、豆豉等，这个比酱油更好增色，颜色还鲜艳。一起放锅中炒香，倒入肥肠和米粉，继续翻炒，注意不要糊锅底。这时，把高汤盛出来，倒入油锅中，慢慢收干汤汁，让米粉吸收肥肠的油脂。米粉变得红润润，吃到嘴里，特别糯香粘牙。大肠也吸收了各种香料的味道，充分融合，嘴里的那一段，又韧又嚼头还不油腻只弹牙。
猪大肠当然能吃了，但是任何东西都不宜多吃。
猪大肠，我们这叫肥肠。是猪身上存储粪便的器官，所以存在着特殊气味，这也成为很多人爱它的原因，当然我也是其中之一了！
再来说说它的价格，猪大肠应该是猪身上最值钱的器官了，我们这属于五线小城市，但是卤熟的猪大肠价格已经卖到35元一斤了，其次是猪头肉，当然这中间也包括猪的内脏器官等，像肺、心、肝等卖到20-30不等，猪大肠虽然好吃，但是价格也是好的很呀！
再来说下猪大肠的做法。我们这比较常见的做法有醋溜大肥肠、酸辣大肥肠、肥肠炖豆腐，其次卤熟的肥肠也可以直接装盘吃，或者是加上香葱、香油、生抽、醋拌着吃，别的地方比较有名的有酸菜炖肥肠、猪大肠泡馍等！
猪大肠好吃，但不要贪吃吆！因为猪大肠内部的油非常多，所以它的胆固醇含量和脂肪含量都是比较高的，所以不宜多吃，三高病人更是应该慎重吃！
最后嘱咐大家一点，猪大肠内部有许多***，所以在清理的时候一定要多洗几遍，另外在煮的时候一定要煮熟。所以建议大家最好自己买生的猪大肠自己加工来吃，最好不要买熟的来吃，因为毕竟自己做的更加干净放心！
