湖南黄骨鱼煲汤的做法？
材料
做法
1.黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺~~~
2.豆腐切小块
4.放入黄骨鱼，两面煎一会儿
5.倒入热开水，煮开
6.放入豆腐，转中火煮
黄骨鱼最好的炖汤方法？
用料：黄骨鱼 2条，粉丝一把，泡酸菜 200g，泡椒 50g，老姜 一块，香葱 适量，花椒 一小撮，香菜叶 2-3片，菜籽油 适量，盐 适量，料酒 适量，香醋 适量，生抽 适量
做法步骤
1、将黄骨鱼收拾干净，洗净沥干水分待用。
2、将泡酸菜用温水浸泡一会儿再清洗干净，挤干水分，切小段，粉条用温水浸泡涨，切成段备用。
3、将泡椒去蒂备用。
5、将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油烧热，至表面泡沫消失。
6、将黄骨鱼放入锅中的热油中，煎至两面金黄即可铲出备用。
7、锅底留油，烧热。
8、将泡椒、姜片、葱结、花椒倒入热油中煸炒出香味。
9、将泡酸菜和粉丝也倒入锅中翻炒片刻。
10、加入适量的水，将鱼放入锅中，加入料酒、香醋、盐和生抽等，大火炖至鱼熟入味。
11、装出，撒上香菜叶即可。
1.黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的***的东西，洗干净，放入盘中晾干水分备用。
2.葱打结，姜片备用，锅中倒入适量油放入葱姜爆香，爆香后倒入黄骨鱼，煎一会儿，倒入一点白酒去腥味。
3.加入适量的水，一次加够，中火炖鱼，炖几分中去除飘在鱼汤上面的沫，炖半个小时后成奶白色加入几个枸杞和适量盐调味。
4.撒上葱花盛入碗中就可以慢慢享用了。
黄骨鱼煲猪腰汤做法？
1/10黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的***的东西
2/10洗干净，放入盘中晾干水分备用
3/10葱打结，姜片备用
4/10锅中倒入适量油放入葱姜爆香
5/10爆香后倒入黄骨鱼，煎一会儿
6/10倒入一点白酒去腥味，加入切好的猪肚
7/10加入适量的水，一次加够
8/10中火炖鱼，炖几分中去除飘在鱼汤上面的沫
9/10炖半个小时后成奶白色加入几个枸杞和适量盐调味
10/10撒上葱花盛入碗中就可以慢慢享用了
做法：1、猪腰去掉表面白膜，对半切开处理里面白色部分，切片，用水焯一下捞起备用。黄骨鱼去鳞清洗干净。黄骨鱼煲猪腰汤
2、几朵香菇干，挑小粒的煮汤好喝，用水泡开后洗净备用。黄骨鱼煲猪腰汤
3、几粒红枣和适量枸杞。黄骨鱼煲猪腰汤
4、水开后放进红枣和香菇，待水开后放入猪腰、黄骨鱼，再次煮开后放入枸杞小火煮十五分钟，放盐即可饮用。
胡萝卜黄骨鱼汤的做法？
食材明细
胡萝卜黄骨鱼汤的做法
2.锅内烧油，待油温烧热，下入生姜煸炒后倒入黄骨鱼过油
3.将黄骨鱼炸至金***捞起，将油倒出，锅内烧水，将炸好的黄骨鱼冷水下锅
4.趁锅内煮鱼时，将胡萝卜洗净切块
5.将鱼汤煮至奶白色
6.下入胡萝卜块，加入盐
7.鱼汤再次滚开关火
8.盛入汤碗内即可
原料：黄骨鱼，胡萝卜，郫县豆瓣酱，姜片，白酒，生抽，小葱，猪油，油盐。
做法：
1、准备好原材料；
2、烧热锅，放入猪油和花生油混合油；
3、将黄骨鱼放入锅中之前用厨房纸巾擦干水分；
4、将黄骨鱼煎至两面金黄；
5、烹入点白酒去腥，再加入适量的生抽和开水；
6、倒入郫县豆瓣酱和姜片；
7、再放入滚刀胡萝卜块；
8、全部没在汤汁中后加盖煮上15分钟；
9、揭开盖，加入适量的盐等调味料，再大火收汁；
10、最后盛入小锅中，表面上撒些小葱末。
用料
黄骨鱼 2条，
紫苏 1小把，
姜片 数片，
蒜头 3瓣，
蒜苗 2根，
胡萝卜 1小段，
小红辣椒 1根，
做法步骤
步骤 1
黄骨鱼洗净切成段，加入盐、酱油、料酒、花椒粉、生粉、蒜片、姜片、蒜白、小红辣椒段，拌匀，腌入味；紫苏摘下叶子，洗净，胡萝卜去皮，切薄片。
步骤 2
步骤 3
另一炉上，用炒锅热油，加入紫苏叶，先炒出香味，再将腌过的鱼连同配料、胡萝卜片一起入锅翻炒。不要把鱼完全炒熟，炒到鱼肉由半透明变白色，关火。
步骤 4
将炒过的鱼连同配料、紫苏、胡萝卜片一起倒入砂锅中继续煮，并加入蒜苗段，煮时记得适时翻动，不然鱼会粘锅。煮4-5分钟即可出锅。
