张掖炮仗面的正宗做法？
首先要选购精制大肉备好煮肉的调料如大香，花椒食盐，酱油（老抽上色）再放点小料，把大肉清洗完后，放入锅里放适量的凉水锅开十分钟后清锅，煮肉水沉淀另放祸把煮好的大肉再次卤肉放沉淀好的肉水加调料酱油食盐，用小火煮卤一小时后稍泡半小时把出祸肉切片备用，和面行面我拉条子面，火开锅下|公分长的面，面好后放卤肉卤汤放汤好小芹菜或者小油菜，这就张掖有名的炮扙子面，经济实汇外地顾客和张掖市民的好小吃。
爆竹灰有毒吗？
爆竹灰是有毒的。
炮竹的主要成分是硫磺、木炭粉、硝酸钾，有的为了颜色会加入多种化学成分。燃烧后会产生二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫、一氧化氮、二氧化氮等气体及金属氧化物的粉尘。燃放烟花爆竹会产生二氧化硫等有毒有害气体，对人体的呼吸系统、神经系统和心血管系统有损害作用。
爆竹灰没有毒
爆竹起源至今有2000多年的历史。在中国古代没有火药和纸张时，人们使用火烧竹子，使之爆裂发声，以驱逐瘟神，因竹子焚烧发出“噼噼叭叭”的响声，故称爆竹。节日或喜庆日燃放，这种习俗反映了中国古代劳动人民渴求安泰的美好愿望。
烟花爆竹燃放时会释放出大量的有毒有害气体，如二氧化硫、二氧化氮等。二氧化硫进入大气层后，被氧化为硫酸，在云中形成酸雨，能强烈腐蚀建筑物和工业设备；酸雨可导致树木、森林死亡，湖泊中鱼虾绝迹，土壤中营养遭到破坏，使农作物减产甚至死亡。
二氧化氮会***人的眼、鼻、喉和肺；还会形成城市烟雾，影响可见度；会形成硝酸小液滴，也可以产生酸雨。当然，在燃放烟花爆竹的过程中不止产生这两种有害的气体，例如没有燃尽的火药以及剩下的灰尘都是一种污染。
临夏市哪里的炮仗面好吃？
临夏市很早以前就亨誉着:西部旱码头:之美名，商业在全国都很有影响才。民族特色小吃也十分丰富。其中很有特色的炮仗面是人们十分爱吃的一种特色，其中在瓦窑头有几家老炮仗，临夏饭店炮仗面，三道桥的老炮仗，华寺街炮仗面，菜市炮仗面。东门炮仗面等等几乎在临夏市各街道都有，味道都很好。所以炮仗面是临夏市的一道美食。
西宁哪家炮仗面最好吃？
说起炮仗面，大多数西宁市人首推的还是祁连路与五一路路口北侧的华瑛炮仗（打靶场店），很多食客为吃一碗华瑛炮仗，不惜在门口排队等候半个小时。
但是从知名度而言，像华瑛炮仗、伊隆老炒炮仗、关里头炮仗，还有开发区的努海炮仗等饭店的知名度都相对来说比较高，也各有各的特色。