猪肝的简单做法？
把猪肝泡在水里，把血水泡出来，血水泡干净后切片，洗干净后放入盐、胡椒、其他调味料腌制一下，把青椒和洋葱切好备用，锅烧热加油，把腌好的猪肝放入锅中，不要炒老了，起锅，再放入青椒和洋葱，加调味料，放入猪肝抄一下就可以起锅了。
碗中加入适量的玉米淀粉，适量生抽、适量的盐、加入适量的清水搅拌均匀备用。
锅中加入适量的油，油热后放入准备好的配料炒，炒出香味后放入腌制好的猪肝。
大火翻炒猪肝，直到猪肝变色后往锅中加入适量的青椒，翻炒半分钟左右。
王刚三嫩猪肝做法？
主料:猪肝100克、腰花100克、肚头100克
调料:盐、豆瓣酱、碎泡海椒、碎干辣椒、花椒、姜粒、蒜粒、水芡粉各适量
1.猪肝切薄片、腰花切麦穗状、肚头切丁，各自码水芡粉。
2.升起猛火，油热冒烟，将猪肝倒进热油里，划拉三五下，
3.然后将碗里的辅料、调料倒进锅里，三五铲后立即将锅移离大火，一手执锅耳一手持锅铲，上下来回翻炒倒腾几下，立即装盘上桌。整个过程约10秒成菜。
猪肝的七种做法？
以下是七种常见的猪肝做法：
1. 糖醋猪肝：将猪肝切片后，用盐和料酒腌制片刻。然后在平底锅中加热食用油，煎熟猪肝。在另一个锅中，加入适量的醋、糖、番茄酱和酱油烧开，然后将煎好的猪肝放入其中，煮熟后即可食用。
2. 酱炒猪肝：将猪肝切片后，用盐和淀粉腌制片刻。锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入猪肝翻炒至熟透，最后加入适量的酱油、料酒、糖进行调味。
3. 红烧猪肝：将猪肝切片后，用盐和料酒腌制片刻。将锅加热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入猪肝煎至两面微黄。加入适量的酱油、料酒、糖、清水烧开，然后转小火炖煮约10-15分钟。
4. 清炒猪肝：将猪肝切片后，用盐和料酒腌制片刻。锅中加热适量的食用油，放入姜蒜末炒香，然后加入猪肝翻炒至外表变色，加入适量的盐和胡椒粉调味，快速翻炒至熟透。
5. 香煎猪肝：将猪肝切片后，用盐和料酒腌制片刻。锅中加热适量的食用油，放入猪肝煎至两面金黄。最后可以加入适量的酱油、料酒等调味品根据个人口味。
6. 粉蒸猪肝：将猪肝切片后，用盐和料酒腌制片刻。锅中加水烧开，将腌制好的猪肝片码在碗底，加入少许蚝油、豆瓣酱等调味品，再加一些鸡精。上锅蒸约15-20分钟至熟透即可。
7. 猪肝汤：将猪肝切片后，用盐和料酒腌制片刻。将猪肝片加入烧开的清汤中，充分煮熟。加入葱姜蒜、适量的盐和胡椒粉进行调味，最后可以撒上葱花作为装饰。
这些做法都能使猪肝的味道更加鲜美，同时保留了猪肝的营养价值。您可以根据自己的口味选择一种或多种猪肝的做法来尝试。
猪肝顶级做法？
主要材料：海参150克、猪肝100克、芹菜50克、蒜3瓣、生油1茶匙、牛奶1盒、冰块适量、盐1茶匙。
做法：
1.海参用清水清洗切条。
2.芹菜洗净切段。
3.猪肝洗净切丝。
4.蒜切末。
5.猪肝用牛奶泡洗备用。
6.锅中烧热水放入猪肝，芹菜焯水2分钟，控水捞入盘中。
7.然后锅中烧热水加入海参、盐略煮3分钟，控水捞出放入盘中。
8.接着将冰块放在食材上。
9.最后将生油、蒜末调配成酱汁即可。
主料:猪肝300克，洋葱半个，青尖椒1个，葱适量，蒜适量，姜适量
辅料:淀粉适量，胡椒粉少许，白糖1/2茶匙，食盐适量，料酒2茶匙，蚝油1茶匙，酱油1茶匙
做法:
1. 将猪肝剔除筋膜，切成三角片
2. 将切好的猪肝用冷水浸泡，泡去血水后控干水份
3. 加入盐、淀粉粉、胡椒粉、料酒等调。后腌制10分钟
4. 腌渍猪肝的时候处理辅料：洋葱、青尖椒分别切三角块、大蒜切片、葱姜切末
5. 取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙甜面酱、酱油、食盐、料酒、少许白糖、淀粉、再加入少许水搅拌均匀成料汁
6. 锅中放宽油，油温四五成热，放入腌渍好的猪肝滑炒。
7. 炒至猪肝变色，捞出控油。
8. 利用锅中余油把洋葱和青椒滑一下盛出
9. 起油锅，放入葱姜蒜片爆香。
10. 起油锅，放入葱姜蒜片爆香。
11. 翻炒均匀后倒入调好的料汁。继续大火快炒。
12. 快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁，即刻关火出锅
13. 成品！一道滑嫩下饭的酱爆猪肝就做好！
