玉米面最好吃六种做法？
玉米面是营养又健康的食材，顾名思义，就是用玉米推磨成的面。以前的时候生活水平不是很好，所以每家每户都会用玉米面蒸窝窝头来吃，那时候能吃上小麦粉的馒头算是家庭条件好的。随着经济的不断发展，人们的生活质量提高了不少，大家都过上了富裕的生活，吃上了又白又胖的大白馒头，所以玉米面也渐渐的消失在人们的生活中。但是现在还有不少人喜欢吃玉米面，而不是用来蒸窝窝头了，是用来做各种各样的面食以及甜品来吃。
玉米面小饼
注重养生的朋友应该都知道玉米面的营养是非常高的，含有非常多的维生素，蛋白质，钾，钙，铁，铜，锌等多种矿物质。经常吃玉米面可以护眼又明目，所以玉米面在生活中受到很多人的喜爱。我也不例外，我经常怀念小时候吃玉米面的窝窝头，那种松软又香甜的感觉。所以我现在也会偶尔的买点玉米面来做各种各样的面食来吃。我今天又做了一款玉米面小饼，不是一般的好吃，口感很细腻，做法非常简单，全程手不碰面，出锅后家人抢着吃，比蛋糕还要好吃。尤其是秋天，天气干燥，多给家人做点营养高的玉米面小饼来吃吧！下面就把做法带给大家，喜欢这种做法的朋友可以学一下。这也是玉米面最好吃的做法，全程手不碰面，营养美味，多吃可以护眼明目。
玉米面小饼
【制作方法】
1、首先准备玉米面适量，3个大一点的鸡蛋，少许的白糖。把鸡蛋打入无水无油的大盆里，加入几滴白醋，去一下腥味，开低速打发至许多泡沫，加入白糖，继续打发。
2、打发至泡沫慢慢减少，变得细腻发白，把打蛋器拎起来，鸡蛋泡沫上面写个字不消失，就说明已经好了。
3、再少些的加入玉米面，搅拌一下，翻拌成这样细腻无疙瘩的面糊 备用。在准备一个裱花袋把面糊倒进去。
玉米面小饼
4、电饼铛预热，不要刷油，剪一个口子挤入面糊，挤成饼，没有裱花袋的可以直接用勺子舀入面糊，烙至地面定型翻面，多翻几次面，烙至两面都微微发黄即可出锅，装入盘中。
玉米面小饼
小贴士：
1、面糊不要太稀，最好是比较黏稠一点的面糊，这样做出来的玉米面小饼非常的好吃。
2、电饼铛不要刷油，直接烙至就可以，开小火慢慢烙，不要开大火，开大火面饼容易糊。
秋天多给家人做它吃，口感细腻，营养丰富，出锅家人抢着吃。比蛋糕好吃，做好的小饼面非常香，掰开一个看一下，里面非常细腻，营养又好吃。喜欢这种做法的朋友抽空做一次吧！很好吃，绝对不会让您失望的
原料：
1、玉米面60克
2、金龙鱼中筋面粉120克
3、鸡蛋1个
4、牛奶65克
5、白砂糖40克
6、酵母3克
7、可可粉1克
操作步骤：
1、酵母先到入牛奶中自解5分钟
2、除可可粉以外所有原料到入盆中，和成光滑的面团，盖保鲜膜室温醒发至2倍大
3、面板上撒手粉，将面团排气后分割成一个6克的小面团备用，其余的分成6等份揉圆
4、6克小面团加入可可粉揉匀，分成6份搓成长条备用
5、揉圆的玉米面团塑形成梨型，即上小下大中间有收腰
6、顶部用筷子戳洞，插入可可面团做的梨把手
7、凉水上锅蒸开锅后20分钟关火，关火后焖5分钟再打开锅盖
8、晾凉或趁热吃都可以
玉米面饼
主料：玉米面（白）400克
辅料：黄豆粉200克
做法：
1、将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2、净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热。
3、把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形。
4、锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀。
5、2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀。
6、几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
新鲜玉米面的家常做法？
新鲜玉米面比较家常的做法是玉米面窝窝头、玉米面发糕、玉米面饼，可这些玉米面的做法的确费时费力，简单的做法是炒玉米面。也可以叫它懒人版的玉米糊。炒玉米面的方法非常简单：食材：玉米面200克、花生、黑芝麻等坚果适量。
把玉米粉倒入干净的炒锅里，锅中要无油无水，中小火不停地翻炒玉米面，使其均匀受热。当玉米面的颜色加深，并且有浓郁的类似爆米花的香味散发出来时，玉米面就炒熟了，盛出来冷却。玉米面炒到有微焦的状态就可以了，千万不要炒糊，否则口感会发苦
