熟鸡汤怎么炖才能好喝？
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。
炖全鸡汤怎么炖最好喝？
步骤/方式2
尽量去掉 ，***部分 ，都是油 ，如果不去掉 鸡汤会特别油。
步骤/方式3
步骤/方式4
枸杞 、红枣 、黄芪 、洗净
步骤/方式5
放入电炖锅 放生姜！ 把香菇和香菇水一起倒进去 特别香！把其他材料都倒进去 然后小火煮一夜！
步骤/方式6
早上起来就可以了！放适量的盐就可以开吃了
步骤/方式7
鸡肉软烂 鸡汤香浓清冽
步骤/方式1
第一步，准备食材，全鸡和基本的补气养血配料
步骤/方式2
第二步，鸡肉泡水两三个小时，尽可能去除血水和杂质
步骤/方式3
第三步，腌制鸡肉，增加底味，密封后，冷藏在冰箱
步骤/方式4
第四步，将所有食材放入高压锅中，并进行调味，炖制40分钟
步骤/方式5
第五步，之后，出锅即可
炖鸡汤整只炖好还是切开炖呢？
一般不需要切,整炖味道更好! 纯正的鸡汤： 将鸡洗净，用开水焯两边，然后再用开水下锅（添足够的水），锅开后撇去浮沫，小火炖30分钟即可。 原汁原味。味美鲜香。 清炖鸡参汤 主料： 水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。 辅料： 精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。 制法： ①将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。 ③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。 ④将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。
鸡汤里放什么好吃？
鸡汤一般作为滋补的膳食，大多数人都喜欢清淡一些，煲汤的时候可以放一些枸杞，红枣，龙须根，石斛等等，煲汤的时候水不能放太多那样味道会被多余的水冲淡了，反而不好喝了。
鸡汤是餐桌上常见的一类汤，在中国不管东西南北，逢年过节或家庭日常饮食都离不开鸡汤。
鸡汤的好坏和***汤的材料和火候有一定的关系，要想鸡汤做的好喝，必须选用新鲜的母鸡，生长周期在一年左右，鸡肉容易烂也容易煲。
***汤都会选用不同的佐料，常见的有冬瓜，红枣，枸杞，党叁，香菇，可以根据个人的爱好自行添加。
鸡汤本身比较鲜，含有丰富的氨基酸，所以***汤时一般不用刻意的去放味精或者鸡精，只需少量的胡椒粉和盐，加上生姜做调味，基本就可以满足鸡汤的鲜香，刻意的添加其它调味料则反而会破坏鸡肉本身的鲜香，同时火侯的掌握也非常关键。
很高兴回答您的问题！
鸡汤里放淮山玉米最好喝，特别适合全家人喝，清淡可口，健脾开胃养生汤，尤其适合夏天喝，常喝这款汤不易上火，助消化，提高免疫力。
淮山玉米鸡汤，饭前饭后都可以喝，南方人饭前喝滋润喉咙，吃米饭不干，多喝汤就不会吃太多菜和饭，常喝这款汤不易长胖。
北方人喝汤喜欢在饭后喝，饭后喝助消化，还可以解油腻。
淮山削成洗干净切块泡水里，防止变黑氧化。
鸡肉剁块冷水入锅加料酒煮开焯水2分钟，再次用清水洗干净，放入汤锅里加姜片，玉米块先煲35分钟左右开盖加入淮山块继续煲25分钟左右，要转中小火煲汤，煲出来的汤甜香味浓。
喜欢红枣和枸杞子的煲好后添加再继续煲10分钟左右开盖加适量的盐调味即可享受一锅美味可口的淮山玉米鸡汤。
温馨小贴士
淮山不宜久煲，久煲出来堂容易浑浊，淮山容易烂碎，口感就不好了，营养也流失了，一般建议煲汤的淮山，汤快煲好的前30分钟左右入锅煲最好。
以上就是语墨的分享，喜欢的朋友赶紧做起来吧，记得点关注我，欢迎点赞转发评论分享，祝大家每天好心情，生活愉快！
