一揽面的做法？
原料：面团、新土豆、鸡蛋、青菜、胡萝卜、姜片、虾皮、盐、生抽、香油。
做法：1、准备好所有食材，先将胡萝卜洗净切成薄片，土豆洗净切成小丁。
3、把鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，将鸡蛋打散。
4、面粉加适量的水，搅拌成絮状，揉匀，擀成圆片，撒上面粉，折叠，切成细丝，抖散。
5、起锅，锅内注水烧开后放入姜片虾皮，下面条，胡萝卜片放进去，土豆丁也放进去，加少许盐调味。
6、面条煮熟，放入打好的鸡蛋液，凝固成絮状，加一点点生抽调味，加几滴香油，关火，加少许鸡精调味，放入青菜叶即可。
2)油热之后，倒入鸡蛋，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用
3)油锅放一点油，油热下五花肉丁，待出油，加少许料酒中火煸炒，然后将肉丁盛出
5)锅内留着煸肉的油，中火将酱炒一下，这样酱才香。
6)酱出香味了，然后倒入鸡蛋丁
7)然后倒入肉丁
8)倒入姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水***融，大约10分钟，不停的翻炒，如果觉得干了，可加点水
9)炸好的酱盛入碗中
10)紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝，下锅焯熟，放入盘中备用
11)黄豆嘴、青豆下锅焯熟，香椿芽、胡萝卜咸菜切末，放入盘中备用
12)锅中加水，水开下面，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，有咬劲最好吃
13)面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，爽滑好吃
沙子面的做法？
沙子面，也被称为海沙子面，是一种独特的美食。以下是其做法：
首先，准备面粉和水，比例大约为2:1。将面粉放入盆中，先加入总量的3/4的水，搅拌成面絮后揉成面团。接着，用手沾着剩余的1/4的水反复揣揉，直到面团达到“三光”（面光、手光、盆光）。然后，将面团放在面板上，再反复揉匀，撮成长条，下成小面剂，用手按扁，擀成圆皮。
至于后续的做法，例如加什么配菜，如何调味等，可能会因地域和个人口味的不同而有所差异。你可以根据自己的喜好和实际情况进行调整和创新。
宁夏酸汤小揪面做法？
主料：面片100克 ，香菇3-4个，鸡蛋1个 ，小土豆1个，韭菜1小把。
辅料：辣椒面适量，西红柿1个， 醋1勺，酱油1勺，鸡精1勺，盐1勺。
做法步骤
1. 鸡蛋放到碗里打好成蛋液，香菇，土豆切小块，韭菜切段，西红柿去皮切碎。
2. 锅烧热倒油，油热后先炒鸡蛋，炒好后成出来备用，然后再到入一些油，油热后转小火放辣椒面，炒到辣椒面出香味后下西红柿丁，西红柿炒出水后放土豆和香菇，翻炒几下放盐，酱油和醋，再炒几下加热水，转大火烧开。
3. 水开后放面片，面片下好后用勺子抄下锅，防止粘底加些盐和醋，差不多快熟的时候下鸡蛋和韭菜，鸡精，再煮一会出锅即可。
1.将面粉加适量水和好松弛十几分钟。
3.锅中倒油，油热加入所有菜料，放入盐，五香粉，耗油，炒出汤汁盛出备用。
4.锅中加适量水烧开。
5.面擀好后均匀的划成条松弛几分钟。
6.水开后，将切好的条形面拉薄再揪成面片，扔进锅里煮。
7.面片煮熟后将之前炒好的菜料倒入锅中搅拌均匀即可。
第一步： 面粉加水揉至光滑，醒10分钟。
第三步： 锅里倒入适量油，加入打散的鸡蛋炒熟盛出备用，锅中倒入适量油，加入葱花辣椒面翻炒均匀将切好的西红柿放入加盐，十三香酱油炒出汁，加入水，大火烧开。
第四步： 将醒好的面团擀成面皮，用刀切成条一片一片的揪入烧开的汤汁里。
第五步： 面片煮熟后加入炒好的鸡蛋，菠菜即可食用。
