猪血怎么做好吃？
炒猪血，猪血切片焯水备用，准备葱姜调料备用，起锅烧油，放入葱姜爆香后，放入猪血煸炒，加入酱油，盐，干辣椒，出锅即可。
红烧猪血，将猪血浸泡焯水后于红油，豆瓣酱，小料一起炒至，加入适量的清水和调味料，焖煮一会。
1、材料：猪红半斤、香葱一把、姜蒜适量、蚝油1勺、味极鲜1勺、郫县豆瓣1勺、花椒1勺、盐适量、鸡精1勺。
2、猪红切块，香葱切段，姜蒜切小。
3、用蚝油、味极鲜、郫县豆瓣、鸡精、半碗清水调酱汁。
4、猪红放锅里焯水，放点盐。
5、煮1分钟左右。
6、热锅热油，花椒、姜蒜爆香。
7、倒入提前调好的酱汁。
8、酱汁烧开后倒入猪红，煮5分钟。
9、撒上香葱，出锅即可。
你吃过最好吃的关于猪血的菜是怎么做的？
猪血我最喜欢吃的还是“红烧猪血”了，我喜欢吃重口味，红烧猪血比较正宗啊，简单易学，接下来我把红烧猪血的制作方法告诉大家。
准备食材：
猪血500克、姜50克、大蒜子30克、剁辣椒30克、香菜50克
准备调料：
盐3克、味精1克
制作流程：
2、锅里烧水，烧开之后把猪血倒进去走水，继续煮开倒出沥干。
3、锅里放猪油，姜米、蒜米、剁辣椒下锅炒香，放入适量的水，把猪血、盐、味精、酱油下锅开小火闷，闷3分钟左右，汁水快收干的时候将香菜下锅，翻炒一下，即可装盘出锅。
以上是我制作红烧猪血的方法，如果你还有更好的制作方法可以写在评论里，大家互相学习。可以分享出去，让更多人看到，分享是一种美德。
关注厨男美食说，学习更多美食技巧。
猪血又被平民百姓称之为猪虹，它本身是一种便宜又富有大量营养的食品。经常作为最常做的家常菜的食材之一，登上千家万户的餐桌。猪血含有大量的维生素和蛋白质，不仅能美容养颜还能治病，很多中医也经常让一些病人食用猪血来***治疗患者的病情。那么猪血要怎么做才好吃呢？
湖南作为最会做饭的地区之一，有一道菜叫猪血炒腊肉，美味至极，吃过得人永远都忘不了二者混合在一起的特殊味道。湖南特制的熏腊肉和猪血滑滑的口感结合在一起，让人无比留恋。其实做这道菜的步骤很简单，先把猪血炒半熟，然后放入腊肠一起炒熟，最后撒上葱姜蒜，就算完成了。是不是一学就会呢！
还有一种平原上的做法，也是相当于快手菜了。把切好的猪血先炒一会儿，然后放入切成粗丝的葱一起炒，最后大火收汁出锅就好。这种做法不仅能去除猪血的腥气，还能更好的融入大葱的香气，是北方小伙伴们最喜欢的做法之一。
还有一种很好吃的做法是广东人创造的，把猪血和豆腐一起炖着吃，放上适量的麻油，葱花和调料，小火煮炖半小时，大火收汁，这样做出来的猪血和豆腐都充分的吸收了各自的味道和营养，吃起来也是入口即化，符合广东人的饮食习惯。
介绍了这么多种个人觉得最好吃的猪血做法，大家也快动手尝试一下吧，吃上自己的做的热腾腾的猪血菜吧。
我吃过最好吃的猪血的菜就是韭菜炒猪血！这个巨好吃，就是猪血搭配韭菜的鲜味就会把整道菜的香味发挥到极致了，具体要怎么做才能做出最好吃的猪血炒韭菜呢？
1.首先，猪血最好买刚出锅的，这样的猪血会比较嫩，吃起来也不会感觉到发涩。买回来之后用温水洗一遍，切成猪血片，注意一定要是片，因为猪血有很多小气孔要是切成块的厚大，调料的味道很难进去。
2.洗好一小把韭菜，不用太多，差不多十颗左右就可以了，主要是用来调制味道的，切成一小段，跟大母手指的长度一般就可以了。
3.切一点姜丝作为调味的。
接下来就可以炒了，因为猪血本身在制作的过程中都会添加一点盐，所以在炒的过程中一定记住少放点盐，不然会很咸的。
先把姜丝放在油里炸锅，放入猪血，开始饭勺，注意翻炒的时候不要太用力，要顺着猪血的方向，这样次不会炒碎，加一点水，因为猪血会粘锅一点，翻炒大概3分钟之后加入切好的韭菜，翻炒1分钟加一点盐加一点蚝油就可以出锅了！
这道菜最好吃的地方在于猪血和韭菜的鲜味搭配会比较奇妙，没有猪血的腥味了，也没有韭菜的那种味道，两者混合在一起的味道比较清新。
温馨提示：猪血一定要尽快吃，冷藏的味道要差很多的，吃起来就会很干涩的，最好使刚出锅不久的，还是软软的细滑的炒出来的最好吃了。
在山东我们如果不用韭菜的话就会直接炒了，加点葱花爆香加入猪血翻炒也是一样的好吃。
你们那里都是怎么吃猪血的呢？欢迎一起来留言交流吧！
关注“吃大姑和扒大姨”，和我们一起分享美食！
猪血豆腐肠，不知道大家听说过没有，味道是非常好的，小时候奶奶做过，非常好吃，但是后面就再也没有吃过了，这是记忆中猪血最好吃的做法。
猪血，也叫做血旺，在很久以前只有过年的时候才吃。在我们农村，几乎每家每户都会养猪，养一年，刚好到过年的时候猪就被养肥了，养肥后就可以杀了。在农村每年杀猪的时候就会请亲朋好友一起来吃肉，代表着一年的丰收，也代表一年的富足，一大家子人凑到一块儿热热闹闹的吃饭。
我们这边儿叫杀猪肉，也叫泡汤肉，这个一定是很多孩子一年到头盼望的。记忆中，年末就会请杀猪匠来家里，家中的叔叔伯伯就会一起帮忙去把猪拉出来，然后场面就很血腥了。
最后处理完了后，一家人会全部清理干净，会有很多猪血，杀猪匠是很能干的，很多事情都会做，他会帮着煮上一顿饭，木耳炒瘦肉那是记忆中最美的味道，现在总是吃不到那个味道，或许是那时候还很小，很少吃到新鲜肉，觉得很多东西都那么美味。
一顿饭吃完了后奶奶就会忙着收拾，腌腊肉，做香肠，做猪血肠，蒜榨肠，酸榨肉好多好多好吃的。这个猪血呢也就是我记忆中那时候的味道，猪血肠，奶奶做的，具体步骤我已经忘了怎么做了，但是大概还记得，吧猪肉和豆腐还有一些佐料混合在一起。
这个混合是跟有技巧的，好像并不是就那样儿简单的混合就可以，混合好了后就灌到猪小肠里面去，然后等水分稍微蒸发了一下，就把猪血肠挂到炤上面熏，有很多腊肉香肠都是要熏的，奶奶还会自己做豆干熏，熏出来的味道总是要香一些。
等到大概熏了一个月的时候，就可以取下来吃了，香肠和猪血肠都取下来，割一节下来，放到清水中煮，煮熟了切成片就可以吃了。
这就是闲话君记忆中的猪血的最美味的做法，很少吃，但是却记忆深刻，很想再来一顿，但是已经很久很久没有吃过了。那你们有吃过猪血肠吗，你记忆中猪血最美味的做法又是怎么做的呢？
血肠，杀猪菜里的血肠。
血肠的做法就是宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。
我吃的杀猪菜里的血肠就是猪血肠，切片，然后在白肉酸菜锅里涮，沾着蒜泥醋香油吃，那味道贼啦美，原汁原味，跟炒猪血的口感完全不一样。
欢迎关注我的公众号，友食友赏！
