羊肉板面的做法,羊肉板面的做法和配料***教程

1. 羊肉板面卤汤配方？
2. 有人知道安徽太和正宗的羊肉板面的做法吗？
3. 羊肉板面汤料的做法家庭？

羊肉板面卤汤配方？

大料：草果（砸开）、香附子、熟地、当归、罗汉果、桂皮、八角、白芷、白芍、红蔻、香砂、肉桂、陈皮、砂仁、白豆蔻、三奈、姜片、香叶各20克，番茄酱50g、红色辣椒酱20g、羊油500g、豆油500g、羊肉100g等配料。

有人知道安徽太和正宗的羊肉板面的做法吗？

食材：

羊蹄2只，小葱2根，八角2颗，啤酒1勺，香叶2片，干辣椒10根、盐1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，油适量。

步骤

1.羊蹄切块，羊蹄冷水下锅，加一勺料酒，煮5分钟放冷水；

2.姜切片，小葱切葱花，干辣椒切段。

3.炒锅油温5成热，放姜片，葱花，干辣椒

4.香叶，八角，加清水焖煮5分钟，倒入高压锅；

5.加入1勺啤酒，1勺生抽，1勺盐；

6.1勺老抽，加清水没过羊蹄，加盖压三十分钟即可。

步骤 1

羊肉切小丁，绰水

放油，烧热

放姜.花椒.干辣椒.葱.八角爆香

放入羊肉

翻炒至羊肉的肥肉超出油

步骤 2

加入板面调料或火锅料翻炒

加入1000Ml水

烧开放入电压力锅

压20分钟

下好面，捞出

乘点面汤

最后把羊肉浇头

浇上即可

步骤 3

开吃

羊肉板面汤料的做法家庭？

羊肉板面汤料的家庭做法如下：首先，将适量的羊肉切成薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。

接着，将姜切成片，蒜剁碎备用。

在热锅中加入适量的油，爆香姜片和蒜末。

然后，放入腌制好的羊肉片煸炒至变色。

接下来，加入适量的水，放入适量的八角、香叶、桂皮等香料，煮沸。再加入适量的酱油、盐和糖，调味并煮开。

最后，将煮好的羊肉板面汤料倒入准备好的面碗中，加入煮熟的面条，撒上葱花和香菜即可享用。

大料：草果（砸开）、香附子、熟地、当归、罗汉果、桂皮、八角、白芷、白芍、红蔻、香砂、肉桂、陈皮、砂仁、白豆蔻、三奈、姜片、香叶各20克，番茄酱50g、红色辣椒酱20g、羊油500g、豆油500g、羊肉100g等配料。

方：姜、盐、羊肉、大料、花椒、板面料、葱、番茄或者番茄酱。

1、先把小辣椒炸红捞出

2、炸姜和大料，炸一会放花椒，大料焦了，花椒未黑捞出

3、板面料子和香叶一起再炸

4、炸羊肉

5、冒油泡放盐

6、酱油，料酒，生抽，蚝油

7、羊肉焦了放番茄或者番茄酱

8、放葱炸焦

9、倒入开水

10、放入辣椒，大料，板面料子圆点小火煮半个小时左右

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