双色棋格曲奇的做法？
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准备称量材料
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黄油软化，加入盐和糖粉，分次加入蛋黄，打至蛋黄吸收，黄油发白蓬松
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加入过筛的粉类，揉至无干粉
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得到一块香草面团
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香草和巧克力面团分别放入保鲜膜，分别整成厚度为1厘米的长方形
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表面刷蛋液
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切成1厘米的宽的细长条
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将一个长条交错的黏在刷蛋液的另一个长条上，放冰箱冷冻半小时
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将冻硬的面团，切成0.5cm饼胚，放在烤盘上
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风炉烤箱预热160度，烘烤15-20分钟 家用平炉烤箱180度，烘烤15分钟 出炉后不要用手移动，在烤盘上凉一些后，再移到凉架上。 宝儿们，各家烤箱的脾气都不同，温度和时间只是参考，要根据自家烤箱来灵活调整。
香港格子饼正宗配方
【原料】：面粉350g、牛奶200g、耐高糖酵母粉4g、绵白糖20g、豆沙馅适量；
【食谱制作过程】：
1、把牛奶、白糖、耐高糖酵母粉一起放在一个小盆里，搅拌均匀；
2、再往盆里倒入面粉；
3、把液体和面粉一起揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。如果是室温发酵，夏天的温度高，一个小时械右就能发酵好。如果是第二天早上用，可以在睡觉前把面揉好，盖上保鲜膜后放在冰箱里冷藏发酵，约六个小时就可以发酵好了；
4、我是晚上睡觉前揉的面，所以放在冰箱里冷藏发酵了一晚，这是冰箱冷藏发酵七小时左右的面团；
5、揉面垫上撒点干面粉，把发酵好的面团取出来揉均匀后分成若干个小面团，揉圆备用；
6、把其中一个面团，稍微擀开一点，放上豆沙馅，我这个豆沙馅是买的成品，有点湿，建议最好使用自制豆沙馅，稍干一点的更好；
7、收口，包成一个豆沙包，如果是想蒸豆沙包，这样子的就可以了，不过我们今天要做格子饼；
8、依次做好两个豆沙包，再用手掌按压成扁一点的圆形，这种状态的话可以放在平底底里烙豆沙馅饼了。
9、可是我们今天换了个工具来制作它，华夫饼机洗干净后放在灶台上烧热，两面都要烧一烧，加热一下，让华夫饼机保持干燥，再把饼胚放在中间。我这是个两个华夫饼的模具，所以做了两个豆沙饼胚，一边一个；
10、然后合上华夫饼模具，扣好扣，小火烘烤，因为火小，为了让饼胚受热均匀，要时不时的改变下加热位置，挪动华夫饼模具就可以了，大约三分钟左右就能烙好。
材料：面粉 150克、奶油 75克、糖 50克、蛋黄 1颗、牛奶 1大匙、发粉 1/4小匙、酵母粉 1/4小匙、盐 1/8小匙、黄油 适量
制作步骤：
1.将奶油、糖及蛋黄拌匀，并滤掉杂质；
2.面粉过筛，加入发粉、酵母粉及盐，拌匀；
3.加入第一步的蛋糊，搅拌均匀；
4.加入牛奶，揉成稍微还有些粘手的面团；
5.放置室温下40分钟；
6.将面团擀平，用模切出小块；
7.每块面团分别擀成长方形，用叉子在表面扎出小洞；
8.加热黄油，放入饼坯煎至金***即可。
温馨提示：
制作格子饼时，可以根据自己的口味加入肉松、芝士、果酱等不同的馅料。而且如果面团发酵的时间够长，饼皮会更加有层次感。
1、先将面粉. 糖.香草糖 及发酵粉在碗里搅拌匀。然后倒入油和牛奶，搅拌成糊状。 最后加入鸡蛋搅拌均匀 （鸡蛋要一个一个分别加进碗里，每加入一个至搅拌均匀在加下一个）。
2、在把搅拌好的面糊加进烤瓦夫饼的机器中， 如果没有的话，也可以把这个面糊放在锅里烙。就是样子不太一样，不过也挺好吃的。
3、等双面成金***时，取出。
4、最后可以按照自己的口味在瓦夫饼上加上糖霜. 果酱. 奶油. 水果或是冰激淋。（瓦夫饼最好是趁热吃。）
牛奶小方块饼干的家常做法？
材料
主料：纯牛奶220g、淡奶油30g、砂糖40g、玉米淀粉40g；
辅料：油适量、盐适量、椰丝适量
牛奶小方块
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分70克牛奶与玉米淀粉搅拌均匀静放
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剩余的牛奶放去电饭锅，加入淡奶油、砂糖，搅拌溶解煮开来。
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当牛奶煮开时迅速倒入搅拌好的玉米淀粉浆，快速搅拌直到粘稠即可出锅。
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倒入铺好椰丝的盘子里冷却后冷藏5个小时以上。
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切块后各面粘椰丝即可品尝。
小贴士
搅拌淀粉时速度要快，避免结小块。
