蛋糕烘焙好做吗?
我是小白,谢谢邀请,回答你的这个问题。
现在蛋糕是非常好做的,但是也需要稍微准备下。要有一个烤箱,一个打蛋器,基本上就可以了。做法也很简单
1一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍。
二.将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中,搅成均匀的糊状,不宜过分搅拌,防止面粉起筋缩成块,使蛋糕达到发松。
三.准备好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油,以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里,放入烤箱上下火烤60分钟就可以了。
赶快行动吧,吃上自己亲手做的蛋糕。
感谢今日头条。不清楚你说的哪一方面,是自己学做,还是开门店。不过我可以说一说,都是自己的经验之谈哦!
2019年,对于大多数从业者来说,可能是一个风雪年,各行各业都有。不过对于中国这个大环境来说,民以食为天,做饮食的还是可以的,而且现在的网络销售那种蛋糕的毕竟是不放心的。有了实体门店,其实也是给消费者一个安全的保障。
虽然想要做好一个店铺不容易,从选择店铺地址,设备,原材料等,都必须亲力亲为,这一行老实说,只有自己真心的去付出了,别人才可以感觉得到店家的用心,同时买东西的人也愿意在那种好相处的店家买东西。店老板一定要有眼光,紧跟市面需求来调整运营。
再来说一说,要是自己学习做蛋糕,这也是一个谋生计的方法,但是一定要做好职业规划,一开始学习你可以找门店,也可以找一个专门的培训班学习更加系统的。但是,个人建议,不要去培训机构,他们跟你说的毕竟太多都是理论方面的,没有可实际操作性。因为都说实践出真知,所以就算苦一点,还是要努力认真的在门店学习。而且现在的培训机构五花八门,要是选择一定要多听学员们的反馈。
这就是我的观点,做蛋糕容易,做好还是一定要下功夫的。
很好做呦 一入烘焙坑就感觉爬不出来了 我刚接触烘焙时做了奶油蛋糕卷 做完之后跟家人朋友分享自己做的蛋糕 真的是特别开心 被夸赞还会特别有成就感
根据自己的实际情况来决定。
青海新东方开设了经典西点、西点精英以及短期创业班等多种专业,让来校的同学们都能选到适合自己的专业。
西点,越来越多的出现在大众视野里,渗透进每个人的生活。正是因为这样,顾客的需 求以及相关企业对人才的大量需求,注定了西点人才未来的发展前景,也给西点行业带来了广阔的市场。使得越来越多的人选择学习西点。
西点师社会需求量大,而专业的西点烘焙师又供不应求,所以西点专业就业前景十分乐观,完全不用担心找不到好工作。不论是在北京、上海、深圳、广州,还是在其他城市,随处可见西点连锁企业,所以说西点师行业好,就业不是问题,在任何一个城市都可以去找到。
现在做蛋糕跟以前很不一样啦,很多都是租的写字楼,或者住宅做的工作室进行网络推广,门店的少了,并且都是做的高端些的,用料也非常讲究!这样既提高品质,又降低成本,可以考虑这方面的!
目前市面上最受欢迎的7种蛋糕,你吃过几种?
戚风蛋糕
戚风蛋糕是比较常见的一种基础蛋糕。“戚风”二字是由英语“chiffon”翻译而来,chiffon是雪纺的意思,由于蛋糕口感柔软绵滑似雪纺一般,取其名Chiffon Cake。
作为蛋糕最基础款,它可以出现在很多蛋糕中,比如奶油蛋糕、韩式裱花、翻糖蛋糕,都需要戚风蛋糕来做底,也就是常说的蛋糕胚,它是由鸡蛋、面粉等基础材料制作而成,口味松软甜香,入口即化非常受消费者喜爱!
海绵蛋糕
海绵蛋糕和戚风蛋糕同为基础款,二者不同之处在于材料的比例,另外就是口感,相比戚风蛋糕的细腻,海绵蛋糕略显粗质。海绵蛋糕属于浮沫类蛋糕,也常见用于蛋糕底胚,也可以直接做单品食用,比如常见的蜂蜜海绵千层,就是经典!
其有鸡蛋、糖等基础材料搅拌而成泡沫状后与面粉结合而成,所以内部组织有很多圆洞,类似海绵一样,也因为这样所得名海绵蛋糕。海绵蛋糕其实也有分类,分别是全蛋海绵和分蛋海绵。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点,可以直接做蛋糕,也可以作为夹层。
慕斯蛋糕一般需要冷藏,以其绵厚醇香的味道,和入口即化的口感吸引了很多甜品控。常温放置久了会失掉那种略带Q弹的口感哦。
慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初***们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。
芝士蛋糕
芝士蛋糕,又名起司蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。
它有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,如乳清干酪,或是奶油奶酪,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。有固定的几种口味,如原味芝士、香草起士,抹茶芝士等。
表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓,也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。
此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实,但质地却较一般蛋糕来得绵软,口感上亦较一般蛋糕来得湿润。
裸蛋糕
“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜,将蛋糕层次中的材料完全“***”地展现在客人眼前。
极致系列红丝绒裸蛋糕以其返璞归真,清冷纯洁的气质吸引了一票紫米的眼球
“裸蛋糕”通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可,和传统的蛋糕的华丽外观不同,但是却充满温馨的味道。
起酥蛋糕
起酥主要用的油脂是以起酥油、奶油等,其烤出来起酥饼层次多而均匀、颜色金黄,吃起来非常地酥脆可口。