第一美食阿飞排骨焖面的做法？
排骨焖面的家常做法
一、工具原料
排骨 (500克)
豆角 (300克)
土豆 (1个)
面条 (500克)
葱蒜 (5克)
食用油 15克
盐 10克
五香粉 3克
老抽 3克
二、方法步骤
1、做焖面的排骨尽量选择猪小排，容易成熟。豆角，土豆，西红柿洗干净备用。
5、西红柿切丁，入锅翻炒，加入盐。
6、锅中加入漫过蔬菜的清水，焖煮5分钟。
7、然后放入切好的土豆条，煮至水开。
8、水开之后放入新鲜面条段儿，盖盖儿焖煮15分钟。
10、热气腾腾的焖面出锅了，可搭配一盘精美凉菜食用。

步骤2：利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片。
步骤3：用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分。
步骤5：放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦。
步骤6：淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀。
步骤7：放入豆角，和排骨一起翻炒均匀。
步骤8：加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。盖上锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟。
步骤9：把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。
材料：面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许
做法 ：
1、四季豆摘好，清洗干净，切段，焯水。西红柿切块，洋葱切块。
2、面条放入蒸锅蒸熟，面条一定要选用水分比较多的面条，粗细按个人喜好。
3、炒菜，热锅倒食用油，下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀，加入生抽、盐。菜不必炒太熟，炒出汁即可，然后放入蒸好的面条小火闷。
4、焖面一定要舍得放油，一是不易粘锅，二是可以锁住面条水分，这样焖出来的有嚼劲。
5、焖几分钟熟透了，关火，加入香油翻拌均匀即可
用料
排骨 1斤，豆角 半斤，面条 1斤，土豆 1个，花椒适量，大葱段适量，生姜适量，蒜瓣适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，干辣椒适量，冰糖适量，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，十三香1勺，盐适量，香油适量
做法步骤
步骤1
将排骨放入凉水中，放花椒、料酒，煮开2分钟，焯水去掉血水。
步骤 2
排骨焯水后，捞出洗净沥干水分备用。
步骤 3
1、四季豆去除头尾，切成小段，洗净备用； 2、土豆去皮，切成小块备用； 3、准备大葱段，生姜，蒜瓣，八角，香叶，桂皮，干辣椒。
步骤 4
热锅冷油，加入冰糖，小火将冰糖炒化。
步骤 5
炒至鼓泡，变为焦糖色即可。
步骤 6
下入沥干水分的排骨，翻炒上色。
步骤 7
1、加入2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，1勺十三香，适量盐，葱姜蒜调料翻拌均匀。 2、锅中加入水，没过排骨即可。 3、大火煮开，转小火煮10分钟。
步骤 8
加入豆角，土豆块，煮5分钟。
步骤 9
将葱姜蒜大料捞出。
步骤 10
炖至水分半干。
步骤 11
加入手擀面，铺平。 全程小火，盖上锅盖，将面闷熟。 如果面条还没熟，但是水分干了，那么就可以在锅边淋点生抽，水，老抽，香油
步骤 12
焖面熟了，搅拌均匀即可
排骨焖面的家常做法？
主料：
排骨：500g 豆角：500g
鲜面条：300g −
辅料：
蚝油：适量 生抽：适量
盐、姜、蒜：适量 花椒、八角：适量
做法步骤：
1. 排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟。
2. 利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。
3. 蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片。
4. 用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分。
5. 重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香。
6. 放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦。
7. 淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀。
8. 放入豆角，和排骨一起翻炒均匀。
9. 加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。盖上锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟。
10. 把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右。
11. 汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。
