吃牛肺有什么好处和坏处？
优点：
1、营养价值高：牛肺中含有丰富的胆碱，为人体合成胆汁、代谢激素提供必需的促进营养，能充分利用脂类和糖类，补充维生素、脂肪、碳水化合物等营养素。
2、锌元素丰富：牛肺中锌含量较高，对人体有很好的调节作用，有助于生长发育，提高免疫力。
缺点：
1、有污染：牛肺往往受到较多的外界有害物质的污染，如重金属等，食用前需要彻底清洗。
2、传染性疾病：牛肺容易传播牛流感、牛口蹄疫等传染性疾病，食用时需要注意食物比较安全。
牛肺长什么样子？
牛肺的形状就是，中间有一根比较粗的气管，两边两片肺叶，形状和猪肺基本相同，因为，哺乳动物的肺都是用来呼吸的，形状基本上相同，我的回答仅供参考，谢谢
牛肺怎样炖烂？
牛肺是一种营养丰富的食材，但是它的质地比较硬，需要长时间炖煮才能煮烂。以下是一些炖煮牛肺的方法：
1. 在炖煮牛肺之前，将牛肺切成小块，用清水浸泡 2-3 小时，去除血水和异味。
2. 将牛肺放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮 2-3 小时，直到牛肺变得柔软、熟烂。
3. 在炖煮牛肺的过程中，可以加入适量的料酒、姜片、葱段等调料，以去除牛肺的异味。
4. 在炖煮牛肺的过程中，可以加入适量的白萝卜、胡萝卜、土豆等蔬菜，以增加汤的口感和营养价值。
以上是一些炖煮牛肺的方法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的方法。
要炖烂牛肺，可以尝试以下方法：
准备食材：牛肺、姜、葱、料酒、盐、生抽、八角、香叶、草果等。
将牛肺洗净，切成大小均匀的块状，焯水备用。
锅中放入少许油，加入姜葱爆香，放入牛肺翻炒片刻，加入料酒去腥。
加入适量的清水，加入盐、生抽、八角、香叶、草果等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
炖煮约1-2小时，直到牛肺变得酥烂即可。
注意：炖煮时不要过于心急，慢慢炖煮才能让牛肺完全酥烂。同时，炖煮过程中不要揭开锅盖，以免影响炖煮效果。
如何清洗牛肺？
对着水龙头往牛肺里灌水然后用手拍牛肺这样反复冲洗直到牛肺发白脏东西就没了.牛肺洗白后用 盐 醋 水合在一起的醋盐水浸泡1-2个小时后清水冲洗干净就没怪味了.牛费煮开后第一变水倒掉然后换水加上葱 姜 花椒 黄酒 煮熟就可以了.(之后你想怎么烧菜都可以了.)还有 只要你把牛肺洗干净了他就会松软,没洗干净自然不会松软.
先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入 食盐100克 、玉米面 100克 、食醋30克，搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚、牛肺就干净无异味了腥味。
牛肺怎么清洗？
1.
盐水浸泡清洗法。把50ml食盐和450ml清水倒进盆中，然后把牛肺放进盆内充分浸泡30分钟，最后再把牛肺清洗干净即可。
2.
白醋浸泡清洗法。把60ml白醋和450ml清水倒进盆中，然后把牛肺放进盆内充分浸泡30分钟，最后再把牛肺清洗干净即可。
3.
淘米水浸泡清洗法。把450ml淘米水倒进盆中，然后把牛肺放进盆内充分浸泡30分钟，最后再把牛肺清洗干净即可。
