坐月子喝猪蹄汤怎么炖?
1、食材:猪蹄2个、黄豆200克、大葱1段、生姜2片、香叶1片、花椒八角适量、盐 1勺、老抽2勺、生抽1勺。
2、方法:猪蹄冷水下锅,焯水一遍,期间撇去浮沫;捞出沥干水分;黄豆提前泡发;大葱、生姜切片;锅内放适量的色拉油,放入花椒八角生姜爆香;放入猪蹄翻炒均匀;倒入生抽;倒入老抽;放入盐;翻炒均匀,放入大葱;倒入可以没过猪蹄的清水;放入香叶;焖煮40分钟之后;放入黄豆,继续炖至熟烂就可以了。
坐月子喝的猪蹄汤需要炖得清淡且营养,以下是一种可能的炖制方法:
准备材料:猪蹄适量、姜片、葱段、料酒、清水。不喜欢葱的,也可以不放,但姜还是要放的。
将猪蹄清洗干净,去掉残毛和杂质,斩成小块或大块均可。
烧一些开水,将猪蹄放入开水中焯水,去掉血水和杂质,然后捞出沥干水分备用。注意要用开水,而非放入冷水中煮开,这样猪蹄内的血水不会瘪回去。
炖汤的锅内烧开水,或者倒入足量开水,放入煮过的猪蹄,加入姜片和料酒。大火烧开后转小火炖煮1~2小时,直到猪蹄变得软糯。
在炖煮的最后阶段,根据个人口味加入适量的盐调味,再炖煮10~15分钟即可。
请注意,炖制猪蹄汤时不要加入过多的调料,以免影响汤的鲜味和营养价值。此外,猪蹄汤较为滋补,适量食用即可,不要过量。如果希望猪蹄汤更具滋补效果,还可以考虑加入一些红枣、枸杞等食材一起炖煮。
每个人的口味和营养需求可能有所不同,可以根据实际情况适当调整炖制方法和配料。希望这个食谱对您有所帮助,祝您身体早日恢复!
产妇猪蹄汤做法?
产妇猪蹄汤的做法这样的,首先把猪蹄清洗干净,一点要把脚趾丫里面的毛收拾干净,然后把猪蹄剁成小块,因为这样比较容易炖烂,然后抄一下水捞出来,凉水下锅,放葱姜,少许盐就可以,煮半熟的时候可以下点黄豆,这样更有营养。
1、原料:木瓜半个、猪蹄一个、红枣6个、姜片、小葱一棵(挽成结)、盐。
2、红枣洗净备用。
3、木瓜去皮和籽,洗净切大块。
4、锅里放水加少许料酒(可以去除异味),放猪蹄焯水后洗干净备用。
6、大火煮开,如有浮沫,用汤勺将浮沫撇去。
7、再开小火慢慢煲1.5个小时左右,加木瓜,再炖30分钟左右,关火前5分钟加盐即可。
材料
主料:猪蹄250克,大豆250克,调料:黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克
做法
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;
2.黄豆提前浸泡1小时,备用;
3.姜洗净切片;
4.大葱切段;
5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;
6.加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;
7.至半酥,加精盐,再煮1小时;
8.调入味精,即可。
1、 猪蹄切块飞水捞出,甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。
2、 锅中放清水开锅后,放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。
3、 放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞,最后加少许盐调味即可
产妇在月子里喝的猪蹄汤怎么炖好吃?
用料
猪蹄 1只
红皮花生 100g
黄豆 100g
王不留行 6g
通草 6g
生姜 3片
盐 少许
月子猪蹄汤的做法步骤
步骤1黄豆、花生带皮泡6小时; 猪蹄改刀。
步骤2大火煮开去血沫,洗净换冷水。
步骤 3冷水下锅,放红皮花生、黄豆、通草、王不留行(用纱布包裹)、生姜。大火烧开去沫,小火炖至2个小时即可
食材:猪蹄500克、黄豆30克、盐5克、姜10克、葱10克。
1、首先我们提前把黄豆浸泡1个小时以上,把黄豆都泡开备用。
2、猪蹄用清水洗净,切成大块,锅中加水,凉水把猪蹄下锅,煮3分钟去除血水,捞出洗净备用。
3、取一个砂锅,倒入焯好水的猪蹄,黄豆30克、葱段10克、姜片10克,加入清水没过猪蹄(尽量多加一些)。
4、砂锅开大火烧开后,转小火炖1个小时后加盐5克,再煮20分钟。