坐月子鸡蛋糕怎么做？
首先准备一个碗一双筷子两个鸡蛋，首先将鸡蛋打在碗里，然后用筷子顺时针搅拌，要保持同一个方向，将鸡蛋打散后再加入跟蛋液一样多的水，可以加入一点点的盐，我要加太多，月子里要以清淡为主，再继续搅拌两下，放在蒸锅里大火烧开后，蒸六分钟就可。
鸡蛋糕糕蒸多久？
鸡蛋糕蒸10分钟就好。
做法如下：
1、将鸡蛋打入碗中，加入白糖，食用油，清水用打蛋器搅打均匀，将低筋面粉、玉米面以及泡打粉过筛后慢慢混入打好的鸡蛋液中，左右翻拌均匀。
2、撒入几颗枸杞或者葡萄干，也可以是煮好的红豆之类的食材，在耐高温的容器壁上抹上油，将蛋糕糊倒入容器中，建议是不锈钢碗或者是陶瓷碗，放入蒸锅开始蒸。
3、大火烧开水出蒸汽后就改用中火，中火蒸6分钟改小火蒸4分钟，蒸鸡蛋的时候锅盖不要盖的太紧了，不然水煮滴到鸡蛋液中会出现小孔。
蒸鸡蛋羹怎么蒸？
我是用了三个鸡蛋，足够了
步骤/方式2
加水搅拌均匀，水要一点一点的加，切不可一次加太多，喜欢嫩的可多加水，加水越多蒸的时间越长，我加了半杯水。
步骤/方式3
搅拌均匀后成淡***
步骤/方式4
气泡用勺子舀出，这样做出来后会好看些 表面会平整
步骤/方式5
保鲜膜封碗口
步骤/方式6
步骤/方式7
步骤/方式8
十分钟左右开盖放上虾仁 ,再小火五到十分钟，出锅后放上蒜苗，酱油，香油。就可以了。
鸡蛋糕蒸多长时间最好？
鸡蛋羹，碗里打入三个鸡蛋蛋黄和蛋白搅散，要用70度热水，慢慢的一点点加入鸡蛋液里搅拌，让水跟鸡蛋液融合一起，然后加一点盐，花生油，继续搅拌，搅拌盐融，就可以热水下窝蒸五分钟，用热水蒸出来的鸡蛋羹，又嫩又滑，一定要记住一点热水要慢慢的加入鸡蛋液一边搅拌，如果一下倒进去，会把鸡蛋液都烫熟，就蒸不出鸡蛋羹。
鸡蛋糕要做到鲜嫩可口，需要看这几个方面：鸡蛋新鲜，鸡蛋和水混合比例合适，蒸制时间。
首先要选择新鲜鸡蛋，国内对鸡蛋保质期没有明确规定，只要不坏为原则。而国外通常会明确标注鸡蛋食用有效期，一般为15天左右。鸡蛋充分搅拌后加入凉水，按照1/5的水、蛋比例比较合适。直接将盛蛋液的容器放入锅底，加适量水（保证不干锅为准），蛋液容器用盘子盖住，上火蒸16分钟，蒸好后略凉后取出，加少许生抽，香醋。一道美味营养的鸡蛋糕（羹）就做好了。
以我的经验来说说这个问题，蒸鸡蛋羹不光火候重要，时间也要拿捏的准，制作鸡蛋羹所选鸡蛋还得新鲜，那样口感更好。
那么蒸鸡蛋羹水具体加多少呢？一般来说1：1.5的比例就可以了，要用温水，比人体温高点就可以了。
鸡蛋羹大家都吃过，但怎么能做的更好，更爽滑，入口即化，那就得考验你的真功夫了。
选鸡蛋：一定要新鲜，鸡蛋的好坏直接影响到鸡蛋羹的品质，新鲜鸡蛋的口感更好。
加水：打好鸡蛋，加入1.5倍左右的温开水，然后把加好水的鸡蛋搅匀，有滤网的可以过滤一下。重要一点，搅拌好的鸡蛋液上面如果有浮沫，一定要撇干净。
加保鲜膜：上锅前，在盛有鸡蛋液的碗上蒙上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小眼。蒙保鲜膜，是为了不让蒸锅里的水滴到碗里。
接下来就是上锅蒸了，蒸锅上气5分钟揭开锅盖给鸡蛋羹降温，防止刚加热的鸡蛋液出现冒顶现象。继续再蒸5分钟左右，揭开锅盖，把鸡蛋羹取出。把碗左右晃几下，如果没蒸透，表面会有波浪状起伏，蒸透了会跟皮冻似的胶感。
如果只是看时间来确定，有些情况下，不能保证蒸的生熟程度。这样蒸出来的鸡蛋羹软嫩爽滑，配上调制好的汤汁，美味无比。你可以简单的用生抽当调料，也可以配上虾仁，肉沫做的汤汁。总之鸡蛋羹是老少皆宜，营养美味的一道美食。
我蒸鸡蛋羹，时间只是大概，主要还是靠眼看。因为蒸鸡蛋羹的多少，光靠时间是不行的，我在饭店时，一蒸就是几十碗，有大有小，都一个时间是不行的，所以时间只是一个大概，还要看实际东西。
本人文化程度不高，希望大家能看明白。
一般是8分钟煮出来的鸡蛋最好吃，主要还是看火候和蛋的质量而定。
一般大火是5分钟。中火是8分钟。最好不要超过8分钟，否则太老不好吃。
煮鸡蛋看似简单，***都会，但想煮出百分百让自己满意熟度的鸡蛋 需要仔细研究。
以个人经验来说，8分钟煮出来的鸡蛋，营养、安全、美味，三者兼得。
如果喜欢6分钟时鸡蛋的口感，一定要选择信得过差不多的鸡蛋，且吃了没有任何不适，也未尝不可。不过，与冷水煮相比，热水煮鸡蛋更容易裂壳。
还有就是水量多少、火候大小、鸡蛋个头大小都可能影响鸡蛋最终煮成的时间哦。
鸡蛋羹蒸大约10分钟左右
鸡蛋：水＝1:2
（2倍的水利用蛋壳接2次就非常精准了）
少许盐，酱油，香油，葱，枸杞
步骤： 蒸鸡蛋羹的做法
1、鸡蛋和水（烧开过的温水＋盐）用搅拌棒搅匀，不要残留块状蛋白或者蛋黄
2、静置消泡，或者用厨房纸吸泡
3、入锅前用保鲜膜将碗口盖住
4、蒸锅将水煮开，上锅蒸10min，然后停火闷5min即可
吃的时候浇上酱油和香油
