玛格丽特饼干做法君之,玛格丽特饼干的做法君之

1. 玛格丽特饼干背后的故事？
2. 【手工美食】玛格丽特饼干的做法？
3. 玛格丽特饼干之咸蛋黄版的家常做法？
4. 请说出玛格丽特饼干制作流程及注意事项？

玛格丽特饼干背后的故事？

玛格丽特小饼干有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特小饼干适合新手，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。

【手工美食】玛格丽特饼干的做法？

用料 低筋面粉 100克 玉米淀粉 100克 黄油 100克 熟蛋黄 2个 盐 1克 糖粉 60克 玛格丽特饼干的做法

煮两个水煮蛋，取其蛋黄。

黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发

打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状

把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末加入（3）拌均

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入（4）

用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时

取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。

将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

预热烤箱，烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟

玛格丽特饼干之咸蛋黄版的家常做法？

玛格丽特饼干之咸蛋黄版的做法步骤

1. 黄油室温软化，加砂糖打至颜色变浅，体积变大；

2. 筛入蛋黄，拌匀；

3. 筛入玉米淀粉和低粉，用手拌匀，努力捏成团，放冰箱冷藏1小时；

4. 将冷藏后的面团撮成小球，在烤盘上按扁，形成自然裂纹；

5. 预热烤箱，175度，上层，10--20分钟。

请说出玛格丽特饼干制作流程及注意事项？

材料

低粉115克，黄油75克，蔓越莓干35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克

做法

1.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发

2.加入全蛋液，搅拌均匀

3.倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)

4.倒入低粉

5.搅拌均匀，成为面团

6.用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)

7.冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘

8.烤箱预热160度，中层，20分钟即可

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