黄油曲奇太油了怎么办？
黄油曲奇太油了可以***取以下措施：
可以减少黄油和面粉的用量，严格按照黄油和面粉1:1的比例进行添加。
可以将烤箱调至150度，将曲奇烘烤10分钟，这样可以使曲奇更加酥脆，不会过于油腻。
黄油曲奇是以黄油、低筋面粉等为材料制作的甜点，制作时可根据个人口味调整材料的用量。
为什么曲奇饼干加植物油？
植物油选取与黄油的打发程度 黄油的打发也至关重要，必须进行充分的打发，让其进入充足的空气，一般打发至羽毛状、呈现细腻乳膏状即可。
无论是打发不足或过度，都容易导致饼干硬、不酥。而打发过度还容易造成饼干烘烤时变形、坍塌等情况。更会烤完之后一碰就碎。 融化的黄油是无法打发进入空气，让饼干形成蓬松酥香的口感的。
家庭用植物油制作的饼干口感是偏脆硬的，比如说蛋白脆饼干，口感脆硬，但别有风味，越嚼越香。
椰子油可以用于烘焙吗？好用吗？
好用的，比如椰子油吐司、椰子油版椰蓉馅、椰子油玛德琳，做出来的椰香味非常醇厚！我一直在用椰也品牌的椰子油，***用制药级设备低温湿法离心萃取，***用欧盟进口标准，制作出来的食物，椰香四溢，家人都非常喜欢。
椰子油含有大量对人体健康有益的饱和脂肪酸，可以用一比一的比例来替代配方中的黄油。并且，椰子油可以让你烘焙的饼干变得更加的美味、酥脆，是素食主义烘焙的选择之一。
椰子油含大量饱和脂肪酸，是可以替代烘培用油的，做一些椰子风味的面包是合适的；但并不是说椰子油比黄油健康，椰子油不适合长期食用，它高含量的饱和脂肪，具有增加心血管疾病的潜在风险。
题主，你提这个问题说明你应该刚入烘焙不久。做烘焙的原料一般有粉、液、蛋、奶、油、糖等，常用的油脂有黄油、玉米油、猪油、椰子油、花生油等等，所以你问得第一个问题，椰子油是可以做烘焙的，而且味道非常香，又富含多种不饱和脂肪酸，非常利于健康。
第二个问题椰子油是否好用？答案是肯定的，以我多次使用椰子油烘焙的经历告诉你，椰子油很好用，前提是你要会用，什么叫会用呢？
就是掌握它的特性，椰子油在25度以下会凝固成固体，当你做曲奇饼干时，就尽量让它在固体的情况下与糖粉（或者细砂糖）一起打发，这样才能打出蓬松的效果。
如果用来做戚风或者海绵蛋糕，就需要让它彻底融化成液体，并保持温热，这样比较好和蛋黄一起乳化，烤出来的蛋糕椰子香气非常棒。
如果你想让自己做的甜点椰香味更浓，还可以添加少量椰子粉、椰蓉，这样更加突出椰子风味。
以下图片是我做的椰蓉曲奇和椰香牛轧糖。
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曲奇饼干需要加蛋糕油吗？
需要加蛋糕油。
1，蛋糕油在曲奇饼干制作过程中可以增加饼干的酥脆度和口感，同时也让饼干在烤的过程中更易变形；2，但是在饼干制作时，需要根据所使用的食材和工具进行合理搭配，掌握适量的蛋糕油的添加方法，防止过多或过少油份的出现导致饼干质量不稳定。
3，因此，根据食谱中的指示，可以酌情添加适量的蛋糕油，制作出适口的曲奇饼干。
不一定需要加蛋糕油。
曲奇饼干的制作原料有很多种，其中包括黄油、椰油、花生油等，可以根据个人喜好和配方需要选择添加的油类。
如果想要饼干更脆、容易崩碎，可以少添加一些油类，反之如果想要饼干更加软糯，可以适当增加一些油类。
总的来说，加不加蛋糕油都并不是决定曲奇饼干口感的唯一因素。
曲奇饼干不需要加蛋糕油。
因为曲奇饼干的制作过程中已经在配方中加入了黄油或其他植物油，这种油已经提供了足够的润滑度和油脂含量，在口感和外观方面也有很好的表现，不需要再添加蛋糕油。
相比蛋糕油，曲奇饼干中的黄油和植物油更加稳定，不容易失去油脂含量和口感，还可以长时间保存。
而蛋糕油容易变质，对曲奇饼干的质量影响较大。
所以，曲奇饼干不需要加蛋糕油，已经有足够的油脂含量。
不需要加蛋糕油。
因为曲奇饼干的原料中已经含有足够的油脂来保持饼干的脆脆口感，如果再加蛋糕油会导致饼干变得过于油腻，口感也会受到影响。
此外，对于喜欢清淡口味的人来说，不加蛋糕油会更符合他们的口味。
在制作曲奇饼干时，除了不需要加蛋糕油外，还需要注意烘焙温度和时间的控制，以及粉状原料的配比等因素，这些都能影响到饼干的口感和质量。
