正宗冷面的做法？
辅料：
1、食材***
2、冷面超市有卖，里边有5张冷面，一袋辣酱，一袋干料
3、香菜，葱切末，火腿肠切开
4、锅刷油，（我用的是韩式多功能电热锅，用煎锅也可，都是用小火）把火腿肠放旁边煎，下入冷面1张
6、刷上辣酱，撒上干料
7、放上火腿肠，撒上香菜末，葱末，白糖，陈醋，卷起切段，完成，其余依次做好
食材
冷面 鸡蛋 辣白菜 黄瓜丝 番茄片 苹果片 香菜段 白芝麻 辣椒面 冰块
做法
1.先调一碗冷面汤 两勺生抽加三勺香醋加两勺白糖加半勺韩式辣酱加100ml清水加200ml雪碧
4. 倒入调好的冷面汤
5.依次摆上鸡蛋 辣*** 黄瓜丝 番茄片 苹果片 香菜段
6.撒上白芝麻和辣椒面
7.放冰块 开吃
冷面最正宗的做法？
冷面 150克 、 西红柿 半个 、 黄瓜 半根 、 煮鸡蛋 1个 、 雪碧 半罐 、 蒜 3瓣 、 香菜 2根 、 醋 2勺 、 白糖 2勺 、 生抽 3勺 、 盐 适量 、 香油 少许 、 辣椒油 适量
烹饪步骤
步骤1/6
步骤2/6
准备配菜，黄瓜切丝，西红柿切片，香菜切成小段，蒜切末，在煮一个鸡蛋备用.
步骤3/6
冷面好不好吃，全在汤上，调一个酸甜甜口味的冷面汤，半罐雪碧，糖2勺、醋2勺、生抽2勺、放入蒜末，倒入几滴香油，适量的清水，根据个人口味撒少许盐，冷面汤就调好了，调好的冷面汤放入冰箱备用.（数值不是绝对的，糖醋根据个人口味适当调整）
步骤4/6
锅中烧水，水开后下入冷面，煮2分钟即可捞出，过几次冷水，使冷面变凉.
步骤5/6
将冷面放入碗中，喜欢冰爽口感可以碗中放几块冰块，浇上调好的冷面汤，把鸡蛋、黄瓜、西红柿码在上面，撒少许香菜，淋一勺辣椒油，清凉爽口的冷面完成.
东北冷面很好吃
我来分享一个冷面的做法
1.根据一个人量，准备一盆冷水（下面说的配方就是一人汤量配方 如果多人按比例增加就可以了）
2.加入一小勺味精，一小勺牛肉粉，一小勺盐，生抽适量主要是调色
3.加入2小勺白醋，四小勺白糖，
4.加入适量加入适量辣椒面、白芝麻，
5.加入香菜，加入大蒜碎，加入西红柿，
6.冷面煮好投凉放入汤中就可以开吃了
7.如果爱吃鸡蛋皮的话 就把鸡蛋打碎用锅烙成鸡蛋皮 然后切成丝加入冷面中
还可以根据个人口味加入各种喜欢的配料
推荐加入 黄瓜丝 鸡蛋皮辣***
这是我自己做时候配方，很方便，好吃！
下图就是我自己做的，仅供参考！配方手打 纯原创
东北拌菜大多是以酸甜口为主
凉拌豆芽
2、锅内冷水烧开、下入豆芽 煮至断生
3、将煮好的豆芽捞出、放入凉水中投凉备用
4、将投好的豆芽淋干水分放入大点的空盆、 加入胡萝卜丝适量
5、依次加入蒜末适量、盐一小勺 味精一小勺、糖三大勺、白醋两大勺、白熟芝麻两勺 辣椒面适量
6、将所有材料拌匀、撒上香菜、装盘即可
下图是我拌的豆芽 绝对原创
冷面的做法？
冷面的做法
1.冷面去掉包装，水开下锅煮熟（时间不要太长保持冷面的嚼劲）
2.黄瓜切丝，牛肉切片，辣***切块，熟鸡蛋切开，梨切片，辣椒酱备用
3.汤汁冰水，米醋，酱油，盐，糖，鸡汁，少许姜末、蒜末、搅拌均匀静置片刻，过滤掉杂质留汤汁
4.冷面过冷水多过几次沥干水分放入汤汁中，加入雪碧，柠檬汁搅拌均匀
5.加入所有食材，还可以加入适量香菜味道更佳。
东北大冷面也是非常好吃的
下面提供一个大冷面制作方法
1.根据一人汤量，准备一盆冷水（下面说的配方就是一人汤量配方 如果多人按比例增加就可以了）
2.放入盐一小勺，味精一小勺，牛肉粉一小勺，生抽适量主要是调色
3.放入白糖四小勺，白醋2小勺
4.放入芝麻适量，放入辣椒面适量
5.放入香菜，放入大蒜碎
6.冷面煮好投凉放入汤中就可以开吃了
还可以根据个人口味加入各种喜欢的配料
推荐加入 鸡蛋皮 黄瓜丝 辣***
这个方法是我自己在家做时候用的，很方便，好吃！
下图就是我自己做的，仅供参考！
