用黄油做饼干最简单的办法是什么？
2.黄油放微波炉30秒软化，把糖放入软化好的黄油打发，眼色发白加入一半蛋液打均匀，再加入另一半蛋液继续打，直到打均匀。
3.塞入混合好的低粉，用橡皮刀翻拌均匀。
4.揉成一个面团，揉匀就可以，包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
5.从冰箱拿出面团压扁，上面盖上保鲜膜，用擀面杖赶出一个饼，合适的厚度，用模具压自己喜欢的形状。把多余的继续揉成面团，压扁以此类推，直到把面做完为止。
6.烤箱180度预热，烤盘铺好油纸，把做好的形状放到烤盘上，放入烤箱中层烤15分钟。
黄油饼干：
黄油饼干是以低筋面粉、无盐黄油、蛋黄、糖粉、 奶粉为主材的主食名。
怎样做黄油曲奇饼干？
准备食材：牛奶 500克 细砂糖 20克 黄油 50克 面粉 20克 盐 20克 杏仁粉 5克
2、黄油提前室温软化！打发至发白，打发过程分三次加入甜品继续打发，直到有光泽！这一步也是裱花立体的关键
3、将低筋面粉过筛，盐，杏仁粉加入到打发好的黄油中，搅拌均匀！
4、裱花袋装上裱花嘴，将搅拌好的面糊装入裱花袋！
5、烤箱上下170度预热10分钟，烤盘铺油纸，均匀的挤出曲奇花！
6、放入烤箱中层上下170度，15--20分钟！
食材:黄油150g中筋面粉210g蛋白70g盐1至2g糖粉55g，奶粉20g
做法:
1. 黄油切成均匀薄片，软化成膏状。手指轻轻一摁有个小窝的状态。加入糖粉和盐，用刮刀先碾压至无干粉状态，防止搅打的时候糖粉飞溅。
2. 开启打蛋器打至顺滑
3. 分3～4次加入蛋白，用电动打蛋器打发，每一次都要打发均匀再加下一次蛋白
4. 打发好的黄油糊，能看到明显发白，体积增大，呈现很好的奶油状
5. 中筋面粉和奶粉混合过筛两次，加入打发好的黄油糊中
6. 用刮刀翻拌或切拌均匀，无干粉状态即可
7. 裱花袋装入喜欢的裱花嘴，取少量面糊装入裱花袋，在烤盘上挤花即可
8. 烤箱上管180度、下管150、充分预热烤盘放入中层，上管180度、下管150烤8分钟后上管改150度烤12至16分钟
咸味的黄油能做曲奇饼干吗？
是的，咸味的黄油可以用来制作曲奇饼干。黄油是一种常见的曲奇饼干材料，它可以提供***的颜色和浓郁的口感。在制作曲奇饼干时，你可以将黄油软化并加入糖和面粉，然后通过搅拌和压模来制作形状。如果你想要更咸的口味，可以在黄油中加入一些盐或胡椒。
250g黄油饼干配方？
1、配方
低筋面粉：250g 黄油：220g 糖粉或白棉糖：80g 鸡蛋：1个 细盐：2g
2、步骤：
1、黄油软化（最好室温软化，千万不要隔水蒸），将糖粉分三次倒入黄油中搅拌打发；
2、将鸡蛋液分次导入打发的黄油中，充分搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉和细盐，先慢速搅拌，
黄油饼干最正宗的做法？
用料 蛋黄 2个 黄油 200g 低筋面粉 240g 杏仁粉 40g 细砂糖 115g 盐 1~2g 超好吃的黄油曲奇的做法
提前把材料都准备好哟~
黄油软化，用打蛋器稍微打一下
加入细砂糖，低速搅打，(追求完美的tips，建议不要像我一样一次性加，可以分成3次加入，低速打就可以了。这样糖和黄油混合更完美。)
搅打到黄油颜色变浅，体积膨胀一些，就可以停了。（注意观察的tips，此刻黄油里面有糖的小颗粒，这个是酥松的关键之一，烤的时候这些小颗粒会受热融化，就形成天然的气孔啦。我自己猜的，感觉无法反驳。）
逐个加入蛋黄，完全融合于黄油中就可以了。（用蛋黄是为了酥，这个大家都知道啦。）
将低筋面粉和杏仁粉混合后过筛，加1/3到黄油中。
每次都加1/3，用刮刀混合。动作要轻轻地，很好混合的，温柔点呀。
混合完之后，用8齿，中号，裱花嘴，找个质量好点的裱花袋，或者布的那种。很便宜的那种裱奶油的就算了，挤两次就破了。
然后就开始挤花花吧。这很简单的，就是裱花嘴垂直于烤盘。一边挤，一边扭啊扭，一边往上提。
进烤箱啦，上下温150度，30分钟就可以了。（十分唠叨的tips，这个是真的要温度低一些。因为这个花型，比较厚，如果温度太高，会造成外面上色了，里面还没熟。而且而且，低温烘焙也是曲奇酥松的关键，请参照***小花，这个个山寨小熊曲奇的饼干成色。）
收起
