怎么清炖鸡汤？
1.
醋3ml，水1000ml，盐5g，绍兴酒20ml，八角2g，鸡肉块600g...
2.
3.
放入鸡肉块，姜，葱段，大料，烧开后放料酒。小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。
2.程序：鸡杀好洗净放锅里加料酒姜片加热去醒。再洗干净后，用大火烧熟，加调料用小火炖烂即可。3.特别提示：一定要土鸡，必须去醒，大火小火兼用，调料因人而异放最后。
清炖整只土鸡的正确方法？
土鸡收拾干净，用火烧净浮毛。
步骤/方式2
将鸡剁成大块，抠掉胸肺，再次清洗干净。
步骤/方式3
冷水下锅，放葱段、姜片、白酒。
步骤/方式4
大火烧开后改小火，将鸡肉逐块捞出来。
步骤/方式5
将捞出来的鸡肉冲洗干净，放入另一口锅中，加足开水，放姜片、葱结。
步骤/方式6
撇去浮沫、鸡油，小火慢炖两小时左右。
步骤/方式7
放入适量咸盐，再次撇净鸡油。
步骤/方式8
清炖土鸡就做好了
清炖土鸡的家常做法王刚？
材料
乌鸡半只约450g，山药块150g，整个鲜香菇50g，葱姜蒜60g，红枣30g，枸杞1g，鲜汤料包
做法
1、枸杞提前泡软待用，将乌鸡过沸水，血水沸尽，捞出冲洗干净；
2、锅中放入2000***，将葱姜、50g黄酒（约三汤匙）、红枣和乌鸡倒入水中，大火煮开后改小火煮90分钟；
3、将山药、香菇、枸杞放入锅中，煲至乌鸡酥烂，根据个人口味加入鲜汤料包，煮1分钟出锅。
准备主材：老母鸡一只。
辅料：党参20克，黄芪5克，干红枣20棵，枸杞10克。生姜1块，盐5克。
操作步骤：
1，杀好母鸡，去除内脏，切块。
2，党参，黄芪，干枣，枸杞清洗控水。
3，生姜去皮，用刀拍扁。
4，炖锅放冷水2斤，将鸡块放入炖锅，加入党参，黄芪，干枣，枸杞隔水炖3个小时，再放入姜，加盐即可。
材料：主料：三黄鸡、香菇，枸杞适量，八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量。
做法：
1、整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖1.5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中，撒香菜末即可。
主料 2人份母鸡半片、山药半根、胡萝卜1根辅料木耳(水发)5片、葱少许、姜5片、蒜3块、料酒2勺
步骤1半片鸡，洗干净空水，陪菜洗干净待切
步骤2鸡肉沿着骨缝切成小块，不要太暴力哦！
步骤3少许开水，澡掉鸡肉中的漂浮
步骤4倒掉澡水，盛出鸡肉待用
步骤5油热7分，爆像葱姜蒜
步骤6倒入鸡肉轻炒几下
步骤7加入开水，大火沸煮3～5分钟
步骤8加入少许料酒，改小火慢炖
步骤9飘出浮漂，倒掉！
步骤10加入配菜，盐，小火慢炖约30分钟步骤11出锅后，放入香菜，可以开吃了
材料：老母鸡半只、细盐7克、清水600毫升。
做法：
1、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。
2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止。
3、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右。
4、取出冷藏好的鸡，切成小块。
5、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水。
6、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟。
7、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。
清鸡汤怎么炖好喝又营养补气血？
步骤/方式1
炒香鸡块
锅里加入少量的油，油热以后倒入鸡块翻炒下，然后加入葱段和生姜片翻炒片刻。
步骤/方式2
加水大火煮开。
加入水，这个水一定要一次性加够，盖上锅盖大火烧开，山药去皮后切成滚刀块备用。
步骤/方式3
放山药煮四十分钟。
水烧开以后加入山药进去，然后转小火再炖40分钟。
步骤/方式4
加红枣枸杞继续炖。
加入几颗红枣和枸杞，继续炖10分钟左右，加入盐炖5分钟左右即可。
步骤/方式1
准备鸡一个
步骤/方式2
鸡肉剁大块
步骤/方式3
冷水里放入姜葱，把鸡块也放入
步骤/方式4
全部放入后大火烧开，然后去浮沫
步骤/方式5
红枣，无花果切开
步骤/方式6
放入煲里一起炖煮30分钟
步骤/方式7
营养又美味的清炖鸡汤就做好了
