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爽口的凉拌儿菜怎么做
1、用料 儿菜 500克 醋 1/2小勺 香油 1/2勺 盐 1勺 生抽 1勺 凉拌儿菜的做法 儿菜洗净 削皮 切片、撒盐，腌渍1小时左右。倒掉盐水，用清水洗一下，沥干水分。倒入醋、生抽、香油，拌匀即可。如果喜欢吃辣，拌入辣椒油是最搭的。
2、花生碎：将炒熟的花生米捣碎，撒在儿菜上，既能增加菜品的香味，又能提升菜品的口感。花生碎的脆香与儿菜的清脆相得益彰，使人回味无穷。醋：醋是凉拌菜的灵魂，能使菜品的味道更加鲜美。适量的醋能使儿菜的口感更加爽口，同时还能中和儿菜中的苦味，使人胃口大开。
3、儿菜的做法大全如下：凉拌儿菜准备食材如下：儿菜1个，食盐1小勺，鸡精小半勺，芝麻油1小勺。具体做法如下：（1）先把儿菜切去老的部分，再掰开洗净，切成片状备用，盆中放入盐加入适量的清水。
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4、抱子芥，也叫儿菜又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。这道菜特别快手，三五分钟就能做好。而且非常的新鲜脆嫩，开胃下饭。
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