延吉的朋友推荐一下你的冷面做法？
冷面汤的用料
勺子 1个 黄瓜丝 适量 西红柿 适量 香菜 适量 蒜 适量 凉开水 适量 酱油 3勺 糖 2勺 盐 半勺 9°米醋 1勺 辣椒油 一大勺 香油 1勺 熟芝麻 适量
冷面汤的做法步骤
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步骤 1
碗里放西红柿，黄瓜，香菜，蒜
步骤 2
向碗里倒入准备好的凉白开，酱油，盐，糖，9°米醋，辣椒油，香油，轻轻拌匀
步骤 3
最后撒上熟芝麻，完成
正宗的冷面做法只需三步：
1.制作牛肉汤：将牛肉焯水，另起净锅，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，小火炖45分钟，牛肉汤放凉备用，牛肉切片。
2.调汁：在同容器内加入牛肉汤、白糖、食盐、白米醋、雪碧、生抽，搅拌均匀备用。
3.煮面：将冷面放入锅里搅拌散开，过冷水后沥干，放上西红柿、梨丝、黄瓜丝、苹果丝、牛肉片、辣白菜、白芝麻，冷面就做好啦。
延边冷面汤的正宗调配法？
关于这个问题，延边冷面汤是一道传统的朝鲜族冷面汤，主要原料包括面条、牛肉、鸡蛋、黄瓜、梨、苹果、洋葱、辣椒粉等，下面是延边冷面汤的正宗调配法：
材料：
1.冷面条：200克
2.牛肉：150克
3.鸡蛋：2个
4.黄瓜：半根
5.梨：1个
6.苹果：1个
7.洋葱：半个
8.辣椒粉：适量
9.盐、糖、醋：适量
步骤：
1.将面条煮熟后放入冷水中泡凉备用。
4.将黄瓜、梨、苹果、洋葱去皮切成细丝。
5.将盐、糖、醋、辣椒粉和鸡汤调成汤底。
6.将面条放入碗中，加入牛肉片、蛋条、蔬菜丝，然后倒入调好的汤底即可。
延边冷面汤的正宗调配法需要注意的是，汤底的调配比例要合理，调味料的用量也要适量，尽量保留原材料的原味。此外，面条要煮熟后放入冷水中泡凉，这样口感更佳。
正宗延吉冷面的具体做法？
1、准备好食材。冷面220克、米醋15毫升、辣椒油20毫升、白糖15克、秘制料汁30毫升、黄瓜丝适量、煮鸡蛋半个、酱牛肉3片、西红柿小半个、胡萝卜丝适量、火腿3片、辣***30克。
2、首先准备好原材料，烧开水，先把冷面用温水浸泡五分钟，浸泡期间，黄瓜，胡萝卜切丝，火腿、酱牛肉以及西红柿切片，鸡蛋从中切开待用。
3、烧开水后，将冷面均匀投入锅中，用筷子慢慢打散。煮开30秒后捞出，放入冰水里镇凉。
4、将米醋或陈醋倒入碗中，放入白糖和秘制料汁，拌匀，接下来将冷面沥干水后放入碗中。稍微拌开。
5、将切好的配料根据自己的爱好整齐的码在冷面上，放几粒冰块，倒入适量冰水。
6、根据个人的口味，淋上辣椒油即可。
怎样做延吉冷面？
主料
延吉冷面 适量
辅料
西红柿 适量
黄瓜 适量
鸡蛋丝 适量
香肠 适量
2.把喜欢吃的菜都准备好。
3.准备一个矿泉水，把冷面料都打开。
4.用矿泉水调好汁。
5.把冷面凉水冲一下后放到汁里 再放上准备好的食材。
主要食材：
鸡蛋
黄瓜
熏猪肉
调料：
辣椒酱
韩国辣椒粉
酱油
糖
苹果或梨汁
步骤：
煮面条：将荞麦面或者红薯淀粉面煮熟备用。
准备配菜：将鸡蛋煮熟，切成薄片或者细丝状；将黄瓜洗净去皮后切成细丝状；将酸菜洗净切成小段状；将熏猪肉切成薄片备用。
制作酱汁：将辣椒酱、韩国辣椒粉、芝麻酱、酱油、白醋、糖、葱末和蒜泥混合搅拌均匀，加入苹果汁或梨汁调味，最后尝一下味道，如果需要可以再微调。
凉拌：将煮熟的面条用凉水冲洗，待凉后放到大碗中，加入配菜和酱汁，用筷子搅拌均匀至面条上都沾满了酱汁，最后摆上肉片和鸡蛋即可。
延吉冷面调料怎么做？
步骤 1
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注意：如果做成一碗面的话，根据面量，以上调味料放大两至三倍用量。 夏天，调好的汤汁放入冰箱冷藏，更爽口～。 吃的时候放入：牛肉片，黄瓜丝，梨片，熟鸡蛋，熟芝麻，根据自身口味，增加油炸辣椒碎（或辣椒油）即可。
需要食材：干冷面300克、黄瓜1根、姜1块、辣***15克、熟牛肉2片、煮鸡蛋半个、苹果1个
需要调料：盐5克、味精5克、鸡精8克、白砂糖75克、米醋75克、东古酱油10克、韩国辣酱5克、清水1200克
制作过程：
1、干冷面放入清水里浸泡两个小时以上。
2、泡好的冷面用手搓开，冲洗[_a***_]。炒锅上火放入适量清水烧开后放入冷面煮一分钟左右，根据冷面泡发的程度决定煮的时间。如果泡了一晚上，煮30秒左右就可以了，冷面不要煮的太过，保持筋道口感才好。
3、捞出冷面过凉，最好放入冰水里浸泡一下，彻底凉透。
4、黄瓜洗净（半根）打十字花刀，姜去皮切成片。黄瓜这样切的目的是充分将黄瓜的清香味道浸泡到汤汁里。再将剩余的黄瓜切丝。苹果洗净切两片。
5、准备一汤碗，放入适量清水，放入黄瓜和姜片，靠这两样食材浸泡出味道，是冷面汤的法宝。
6、放入盐、味精搅拌均匀，使之融化。
7、再放入鸡精和白砂糖再次搅拌均匀。鸡精的量要多一些，冷面汤要喝出鲜味来。
9、放入适量米醋，充分搅拌至所有调料融化。米醋和白糖的比例是1:1。也可以使用陈醋或者加一点苹果醋，醋香味更浓厚一些。
10、将冷面汤放入冰箱冷藏五个小时以上，或者加入冰块，最好冷藏至冰水混合物状态。
9、将冷面装入碗里，舀一勺冷面汤，放入辣***、黄瓜丝、牛肉片、鸡蛋，喜欢辣的可多来点辣酱。也可以放一些白芝麻增香提味。
