油茶是怎么做？
油茶是一种传统的中国饮品，主要流行于湖南、湖北、江西等地。它是由茶叶、花生、芝麻等原料制成的，口感浓郁，营养丰富。下面是制作油茶的步骤：
1. 准备材料：茶叶（绿茶或黑茶均可）、花生、芝麻、食盐、水。
2. 将花生放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮30分钟左右，直到花生熟透变软。然后将花生捞出，放入冷水中浸泡片刻，待其冷却后剥去外皮。
3. 将剥好皮的花生放入石磨或搅拌机中，加入适量的食盐，搅拌成细腻的花生糊状物。
4. 将茶叶放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮5-10分钟，直到茶叶释放出浓郁的香气和颜色。然后将茶叶捞出，用纱布过滤掉茶叶渣，得到茶叶汁。
5. 将茶叶汁倒入锅中，加入适量的花生糊状物和芝麻，搅拌均匀。然后继续加热，煮沸后转小火煮10-15分钟，直到汤汁变得浓稠。
6. 最后，将油茶倒入碗中，可以根据个人口味加入适量的糖或盐进行调味。热乎乎的油茶就做好了！
油茶可以作为早餐或下午茶的饮品，也可以作为一道营养早餐搭配其他食物一起食用。它具有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，对身体健康有益。
自制油茶糊配方？
1、大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克葱花25克菜油150克苏打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大头菜50克鸡蛋15个川盐75克麻油15克花椒5克。
2、锅内放清水3千克，烧开后放入10克姜块，一根生葱(挽结)，水沸撇去浮泡，捞去葱、姜，然后将锅端离火口10分钟，再将磨好的大米，糯米粉搅入水中。锅再置旺火上烧开，移放微火上煨熟成油茶糊。
做法步骤:
1清洗芝麻
2小火炒芝麻至蹦跳微黄
3同上炒黑芝麻
4把白芝麻擀碎
6炒好的面擀一下
7用微波炉烤生花生
8擀碎
9放油，把面翻炒均匀，再放花生芝麻等
10放十三香
11成品
12温水拌面，微稠一些好喝
如何自制油茶面？
1 克
2. 慢慢加入温水，揉成光滑的面团。
300 克
4. 在薄片上抹上一层油。
50 克
6. 重复以上步骤，直到面团变得非常光滑。
7. 将面团切成小条状。
8. 在热锅中加入油，烧至 180 度。
9. 将面条放入锅中，炸至金***。
10. 沥干油，即可享用油茶面了。
如何制作油茶？
一、用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖适量，油适量，各类干果适量
二、做法：
1、用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。
2、将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。
3、烧热锅，先不放油，用最小火慢炒面粉。
4、依据面粉多少，大概炒十五到二十分钟，面粉微黄即可。
5、炒好的面粉盛出过筛，如果有面粉硬块要碾碎。
6、烧热锅子，放入适量油，油温达到六七成热时改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，将干果也一起加入，小火炒大概十到十五分钟。
7、最后依据自己口味，放入适量盐或者白糖。
8、这样油茶就做好了，一勺粉大概用两勺热水沏开就可以。
油茶是四川的一道特色的小吃， 一到冬天啊，不管是卖面的，卖粥的卖面的地方都会有这道油茶。这道菜是用米面子（就是用大米打成的细粉）熬制，上面配上各种。喜欢的材料。非常的简单。这道菜的重点就是怎么熬制这个油茶。非常的关键哦。”
食材明细：
辅料：生抽 一匙 油辣子 1/5匙
怎么制作油茶的做法步骤：
1、把新鲜的大米不需要清洗的哟。直接放入料理机。打磨成粉个人觉得这个米面子啊，还是稍微粗糙一点的好吃。（随便用什么大白米都可以，个人觉得一般做饭的米就可以了。）
2、准备好制作油茶所有的材料。把磨好的米面，油炸花生米。撒子。剁碎的榨菜颗粒。青豆以及黄豆都是用油炸过的。可以根据个人口味来调配我这个是传统的配料。
3、现在就到了非常关键的一步了。熬制这个米面。由于它下锅的时间非常的快要不停的搅动，所以我就在这里给大家文字描述一下。第一步我们锅里放清水。开中小火。（注意火候。）把这个。煮的这个水温有一点温度的时候就下入里面一点一点的下，然后进行搅拌。第二步。这个米面子。下锅以后啊，一定要拼命搅拌，不然他就会成团的。这个时候了，我们。看一下。如果觉得太干了，再加入适量的温水。把米面熬成米糊就行。
4、趁热装碗，放上一勺生抽。由于那些调料里面都有一点盐味，所以盐是不必放的。
5、再把。花生米，榨菜，青黄豆，最后再在面上撒上馓子。最后一步淋上油辣子。家里没有油辣子的。什么老干妈，老干爹里面的辣椒油淋一点就行了。一道美味可口的美食就做好了。
