菠菜面团的做法？
准备好300克左右的普通面粉，然后加入2克食盐，保证面条吃起来会更加较筋道，再倒入刚刚已经化好的菠菜水，和成一块绿色的面团。面团要和的稍微硬一点，因为饧过以后，面团就会变的柔软。等把面团和好之后，拿个小盆盖住，松弛10分钟左右备用。
面团在搓揉的过程中，面筋会相互粘连，蛋白质处于纠缠状态，分子结构存在应力，筋度也会较低。而松弛过程就是饧面，让水分子进一步渗透淀粉，被破坏的网状结构得以重塑，就有了很好的伸展性，面条就会更加筋道、顺滑。
1、把菠菜放入榨汁机，打出菠菜汁。
2、面盆里放入适量的面粉，把菠菜汁兑上50克左右的温水，倒入面中和面，最好和的稍硬点，那样面条筋道好吃。
3、面团饧十分钟，开始擀面，擀好后切成面条。
5、锅里加水烧开，下入菠菜面条，煮熟后捞出，浇上西红柿鸡蛋卤，一碗色香味俱全的菠菜面就做好了。
菠菜面条的做法？
主料：菠菜500克。面粉适量。
卤子料：西红柿，大白菜，洋葱，菠菜（根据个人喜好，家里刚好有这些菜）
调料：盐
做法
1，准备好菠菜，清洗干净。用料理机打成菠菜泥。
2，把菠菜泥倒入一个大盆，加面粉和盐。揉成面团。
3，揉好的面团，放入盆中盖住醒半个小时左右，再继续揉，揉到光滑再醒半个小时，然后继续揉，这样面做起来很筋道。
4，像平时擀面一样擀成大圆饼。擀好了以后切成面条。
5，选择一些自己喜好的蔬菜或者肉类做卤子。做法如平时炒菜一样。
6，切好的面条在烧开的沸水中煮三五分钟捞出来。浇上卤子，搅拌均匀就可以吃了。
菠菜面条做法：
材料：菠菜100克，面粉 400克，盐 2克，小苏打 一点点
做法步骤：
步骤 1、菠菜清洗干净，水烧开后，放入菠菜焯水，煮软后捞出。
步骤 2、放入破壁机里，加100克清水，2克盐，打成菠菜汁。
步骤 3、面粉中加入一点点小苏打，用两个指头捏一点就可以了，加入小苏打的目的是煮好的菠菜面不会褪色，颜色依然碧绿，千万不要加多了，否则会发苦的。
步骤 4、将菠菜汁慢慢倒入面粉里，用筷子边搅边倒入，将面粉搅成絮状，400克面粉，大约倒入190克菠菜汁。
步骤 5、将面粉揉成团
步骤 6、盖上保鲜膜，松弛30分钟，再揉成光滑的面团
步骤 7、反复几次后，按照自己的喜好，压出喜欢的厚度，期间一定要多撒干面粉，以免粘连哦
步骤 8、再调成切面档位，切成自己喜欢的宽度，撒些干面粉，以免粘连
步骤 9、压好的菠菜面颜色碧绿
步骤 10、锅里烧水，水开后放入面条煮沸，加入冷水，继续煮，反复加水两次就可以了
步骤 11、加入做好的炸酱
步骤 12、搅拌均匀即可
菠菜面条最简单的做法就是先拔一颗葱 洗干净 切碎把它放在碗里 打上两个母鸡蛋 搅碎，搅匀 等油热之后 把它放在锅里炒一下 再加上水等水开之后，放上面条 在家里点儿菠菜，这就是菠菜面条最简单的做法，大人孩子都爱吃，既营养又丰富 这就是菠菜面条的做法，简单做法
做法：把菠菜洗干净，中间切一刀，用水焯一下。
然后把泡好的粉条也上水里煮一下也捞出来，然后起锅烧油，放上葱，姜煸香了以后放上切好的豆腐干儿煸炒一下，然后再放入粉条和菠菜，放上生抽，放点蚝油，放一点盐，放一点香油，放一点辣椒油，拌匀了以后就可以端锅放到一边了，在另外的一个锅里把面条煮好煮好面条以后，半碗面，半碗菜，一伴好吃了。
菠菜和面加什么不变色？
你问菠菜和面加什么不变色？
我觉得菠菜和面加一点盐就不会变颜色因为盐会使菠菜更加的碧绿颜色更加的漂亮，菠菜是一个非常有营养的菜菠菜里面富含许多的维生素和人体所需要的营养物质他对我们的肝脏的保护是很有功效的而且菠菜还非常受大众的欢迎菠菜还非常的物美价廉
菠菜粉和面比例？
菠菜面粉
120g
面粉用凉水
55g
猪肉馅
1蝶
豆腐干
7块
半根
青蒜
1棵
调和油
适量
盐
适量
黄豆酱
1勺
适量
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菠菜面粉120克，55克凉水倒入面粉中；机压面少加水，水量是面粉量的50%左右；手擀面的水量是面粉量的60%左右
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揉成无干粉的面团，盖盖子饧10分钟复揉，面团光滑又滋润
3
用机器压成细面条
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面条上撒面粉，抖几抖，防止面条粘连
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拌面条的食材准备好：肉馅用量可随意，豆腐干，半根胡萝卜和青蒜清洗干净
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豆腐干切1公分小丁，胡萝卜切更小的丁，青蒜切末
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倒入适量调和油，它油质清澈，高烟点，营养高，用它炒菜喷喷香
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热锅温油，肉馅入锅煸炒变色
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倒胡萝卜丁炒1分钟
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倒豆腐干同炒2分钟
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菠菜面条入开水锅中煮至浮出水面，面条比生面条略微膨胀，捞出过两遍凉水，浇上拌料即可食用
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1.菠菜面粉120克，55克凉水倒入面粉中；机压面少加水，水量是面粉量的50%左右；手擀面的水量是面粉量的60%左右。揉成无干粉的面团，盖盖子饧10分钟复揉，面团光滑又滋润。用机器压成细面条。面条上撒面粉，抖几抖，防止面条粘连。拌面条的食材准备好：肉馅用量可随意，豆腐干，半根胡萝卜和青蒜清洗干净。
2.豆腐干切1公分小丁，胡萝卜切更小的丁，青蒜切末。倒入适量调和油，它油质清澈，高烟点，营养高，用它炒菜喷喷香。热锅温油，肉馅入锅煸炒变色。倒胡萝卜丁炒1分钟。倒豆腐干同炒2分钟。
3.加一大勺黄豆酱，少许盐和酱油。翻炒均匀，倒半杯水，煮沸后倒入青蒜末，变色即关火。菠菜面条入开水锅中煮至浮出水面，面条比生面条略微膨胀，捞出过两遍凉水，浇上拌料即可食用。
