清炖鲈鱼汤最简单的做法？
主料：
鲈鱼750克
辅料：
冬笋100克
香菜30克
调料：
猪油（炼制）50克
盐8克
大葱25克
料酒25克
姜15克
胡椒粉2克
味精2克
香油10克
做法：
1. 将鲈鱼刮鳞去鳃，剖腹除去内脏，洗净后沥水
2. 再在鱼体两面划上“十”字花刀，然后下入开水锅中焯一下捞起沥水
3. 冬笋切成丝
4. 香菜择洗净，切成末
5. 将炒锅置于旺火加热，倒入猪油烧至八成热时，下葱段、姜片爆锅，炒出香味
6. 随即放入鲈鱼，倒入料酒，加盖稍焖，再加入鲜汤、精盐、胡椒粉，烧沸5分钟
7. 放入冬笋丝，再烧沸一并倒入沙锅内，改用小火炖烧半小时，待鱼熟透，汤汁浓稠
8. 除去葱段、姜片，淋入香麻油，盛入在盘内，撒上香菜末即成
一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。
用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。
二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，
涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，
加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
1. 鲈鱼杀好洗净，上下斜划三刀，加少许盐，生抽，料酒腌渍入味
3. 锅中放入适量油烧热，放入姜片爆香
4. 放入鲈鱼煎至两面金黄
6. 放入枸杞再炖五分钟
主料：鲈鱼700g
具体做法如下：
2、大鱼处理干净用清水洗净，在鱼的表皮两面分别用刀划花。
3、将鱼放入大碗中，加入姜蒜，料酒，盐并加入没过鱼的清水。
4、盖上盖入锅炖20分钟左右。
5、最后撒上葱花虚蒸半分钟即可。
6、香喷喷的清炖鲈鱼做好了。
1、食材：鲈鱼适量，生姜少许，葱少许。
3、将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。
4、然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点盐巴。
5、盖上锅盖煮一会儿，5分钟后，打开锅盖开水变白即可。
草鱼头尾汤怎么做好吃？
草鱼头尾汤主料鱼头（清蒸鱼腩余下的部分） 鱼尾 辅料红枣少许 淮山少许 大葱少许 姜少许 盐适量 黄酒少许 食用油适量 【草鱼头尾汤】的做法步骤9. 煮约20分钟，调入适量盐，即可关火。
枸杞叶草鱼汤做法？
主料：草鱼60克,枸杞叶250克,芹菜120克
调料：姜5克,盐3克,花生油5克,香油3克
枸杞叶芹菜鱼片汤的做法：
1. 将枸杞洗净，摘叶
2. 芹菜去根、叶，洗净，切段
3. 鲩鱼（草鱼）肉洗净，切片，用适量盐、姜丝、芡粉、香油拌匀
4. 先将枸杞枝扎成一团，加适量清水，文火煮沸约20分钟，去枸杞枝留汤用
5. 将芹菜、枸杞叶、生油少许放入枸杞枝汤内，文火煮沸约十分钟，下鱼肉稍煮至刚熟，调味即成
材料 枸杞叶70克，草鱼肉120克，食盐3克，胡椒粉、香油各2克，枸杞、姜片、水淀粉各少许。●做法1 草鱼肉洗净，切片，装入碗中，放入少许食盐、胡椒粉拌匀，淋入适量水淀粉，腌渍10分钟；枸杞及枸杞叶分别洗净。2 锅中注水烧开，放入食盐，再放入姜片、枸杞，撒入枸杞叶。倒入腌好的鱼片，搅散，略煮片刻，加入少许胡椒粉，淋入香油，煮沸。
重点提示 不宜多吃，否则易发疮疡
鲈鱼片汤家常做法？
1.准备食材：500克鲈鱼片、100克金针菇、1个洋葱、适量的盐、胡椒粉、葱花和姜片。
2.首先将鲈鱼片稍微用盐和胡椒粉腌制十分钟，让其入味。
3.将金针菇洗净，去掉底部的泥沙，如果成簇的话要拆散。
4.洋葱去皮切成块。
5.将冷水倒入锅中，加入姜片和洋葱，大火烧开。
6.将鲈鱼片从腌料中取出，放入锅中。
7.待水再次烧开后，加入金针菇，调入适量的盐和胡椒粉。
8.煮至鲈鱼片变白，金针菇熟烂即可。
9.将汤装入碗中，撒上葱花即可享用。
