豆芽焖面家常做法？
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首先把面条150克麻放在蒸笼上面，如下图所示。
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（图片来源网络，侵删）
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接着放入五花肉150克，干辣椒15克，姜末15克，花椒15克，煸炒两分钟。
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（图片来源网络，侵删）
然后再放入豆芽500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克。
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接着放入面条150克，用小火焖五分钟即可。
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关火以后直接盛出，再放入香葱15克，如下图所示，豆芽焖面就做好了。
电饭煲豆芽焖面的家常做法？
接着，在电饭煲中放入适量的水和面条，加入适量的盐和食用油煮至面条8分熟。
然后，把豆芽加入煮面的水中一起焖煮1-2分钟。
最后，关上电饭煲盖子，按下煮饭键开始煮。等到电饭煲提示煮好后，从中取出即可享用。这道豆芽焖面简单易做，口感清爽鲜美，非常适合夏季食用。
3/9 电饭煲倒入适量食油，倒入辣椒和花椒，煎出香味。
4/9 倒入蒜瓣，煎出香味。
5/9 倒入黄豆芽。
7/9 兑入适量冷水，调至煮饭档，煮开。
8/9 倒入湿面，均匀码在豆芽上。
9/9 饭煲盖上盖，利用煮豆芽的蒸汽将面条焖熟。
焖面用黄豆芽还是绿豆芽？
焖面用黄豆芽，比用绿豆芽在口感方面要好的多。
因为黄豆芽和绿豆芽相比较，黄豆芽含的水分相对少些，在炒制时，下水少。和面掺在一起，能长时间闷，不易软烂。
而绿豆芽含水分相对大些，经炒制下水多，不宜长时间加热，时间一长，就软烂，影响口感。
所以，闷面时，大多用黄豆芽。
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