白萝卜猪蹄汤的做法-白萝卜猪蹄汤的做法和功效

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  1. 萝卜猪蹄汤的做法?
  2. 猪蹄白萝卜汤最正宗的做法?

萝卜猪蹄汤的做法

主料:猪蹄500克

辅料:白萝卜150克,红萝卜100克,山药100克,春笋50克,木耳(水发)35克,草果5克

调料:姜15克,大葱5克,盐8克,胡椒粉2克,味精2克

白萝卜猪蹄汤的做法-白萝卜猪蹄汤的做法和功效-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

做法:

1. 猪蹄必须新鲜,去毛要干净

2. 将干净的猪蹄切大小适中的块;

白萝卜猪蹄汤的做法-白萝卜猪蹄汤的做法和功效-第2张图片-小白厨房
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3. 将猪蹄块先在开水锅中一氽,去除浮沫,再用凉水冲涮,目的是做到清洁卫生,无异味;

4. 另用净锅净开水煮猪蹄,加草果、姜片、大葱、少许盐;

5. 鲜嫩上好白萝卜洗净,切滚刀块;

白萝卜猪蹄汤的做法-白萝卜猪蹄汤的做法和功效-第3张图片-小白厨房
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6. 红萝卜洗净,也切成滚刀块;

7. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜;

8. 猪蹄到八成熟时,再加红萝卜;

9. 九成熟时,加山药、春笋,最后加木耳;

10. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。


一、主料:

红萝卜250克,猪蹄400克。

辅料:白菜200克,蜜枣4枚,食盐、味精各少许。

二、做法:

猪蹄放入沸水中煮5分钟,取出洗净。***洗净,切短块。红萝卜去皮,洗净切厚块。蜜枣洗净,锅内加适量清水煲沸,放入红萝卜、猪蹄、***、蜜枣猛火煲沸,再用文火煲3小时。下食盐、味精调味即可

用料:猪蹄2只 ,萝卜半根

准备调料:姜、蒜、八角桂皮香叶、葱(整根打结) 生抽老抽蚝油料酒、盐、糖少许。

做法: 1、锅热倒少许油,***过水的猪蹄下锅

2、翻炒下料酒、老抽、生抽、蚝油、糖,上色后加开水末过肉,下姜葱蒜、八角桂皮香叶,盖上盖子大火煮20分钟后转小火焖20分钟

3、起锅前15分钟放入萝卜,时间也可根据

食材

猪蹄(适量)白萝卜(适量)姜葱(适量)

食盐(适量)

步骤1: 猪蹄切小块,萝卜切滚刀块,姜葱切片

步骤2: 将500g猪蹄放入开水锅中焯水,去掉血沫,捞出沥干。

步骤3: 锅中放入猪蹄,10ml料酒和葱姜各10g,加入清水,煮1-2小时。

步骤4: 倒入200g萝卜和5g枸杞,萝卜熟后,加5g盐出锅即可。

1、准备用料。猪脚胡萝卜生姜、黄酒、香葱、盐、泡发黑木耳

2、猪脚剁成块,清洗干净,浸泡2小时以上,中途换水,去除血水。

3、冷水下锅焯水。水开后略煮。4、捞起清洗干净,沥干水分。

5、猪脚放入炖锅,加清水适量,加入姜片、黄酒。6、盖好锅盖,大火烧开后转小火,炖1小时左右。

7、炖至猪脚软烂。8、泡发的黑木耳撕成小块,胡萝卜切小块。

9、胡萝卜、黑木耳放入锅中,加盐调味后继续炖至胡萝软烂即成、关火前撒葱花即可

猪蹄白萝卜汤最正宗的做法?

一、准备材料:

蹄子600克,白萝卜2个,清水2升,老抽30克,料酒30克,生抽30克,盐15克,鸡精2克,洋葱2个,蒜2瓣,姜片适量,香叶2片。

二、做法:

1、将猪蹄子用清水洗净,放入沸水锅中,煮沸后捞出,沥干水分;

2、将白萝卜洗净,切成片状;

3、锅内加入老抽、料酒、生抽、盐、鸡精,放入猪蹄子和白萝卜,加入洋葱、蒜、姜片、香叶,放入清水,烧开后转中小火炖煮1.5小时

4、将炖好的猪蹄子和白萝卜盛出,即可。

原料:猪蹄1只、白萝卜250克、姜3片、葱2段(约5厘米)、枸杞15粒、盐6克、料酒15毫升

做法:1、将猪蹄洗净砍成小块萝卜切块

2、把猪蹄放入砂锅中,加水约1200毫升烧开,撇去血沫

3:然后加入姜、葱和料酒,小火熬煮约3个小时

4、最后将萝卜和枸杞子加入汤中,熬约20分钟加盐调味即可出锅了。

材料

腊猪蹄300克,萝卜30克,菜芯100克。调料浏阳豆豉15克,姜米5克,蒜米5克,味精2克,红干椒粉10克,鸡精2克,葱花5克,色拉油500克(实耗30克)。

做法

1、腊猪蹄砍成3厘米的方块,入淘米水中浸泡40分钟,洗净后入沸水中焯5分钟捞出。

2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。

3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟(小火),捞出沥净油。

4、萝卜用温水泡发后切成4厘米长的段,在净锅中炒干水分。

5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油,烧至六成热后,下入豆豉大火炒香,放入姜米、蒜米、萝卜、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上,入笼中旺火蒸60分钟。

6、将扣碗中汤汁滗出,猪蹄翻扣盘中,汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上,洒上葱花,盘四周用菜芯围边即成。

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