西红柿牛腩最正宗的做法？
食材:牛腩，西红柿，土豆
做法:1.牛腩切大块，放水里泡出血水
4.锅里放油，放入番茄丁和番茄沙司(番茄膏效果更好)，炒出红汤，放入葱姜，八角，香叶2片，草果2个，放入牛腩，加生抽，蚝油，老抽翻炒上色
5.多加点水，加冰糖4粒，胡椒粉闷2个小时(放入高压锅28分钟也可，不过还是炖的好吃)，再加入土豆和西红柿煮15分钟
食材：牛腩500g、番茄2个、洋葱半个、八角3个、香叶3片、冰糖3颗；番茄酱2勺、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、盐一小勺、黑胡椒粉一小勺、蒜2瓣、葱2根、姜3片、料酒2勺。
做法：
1、牛腩洗净泡水一小时，然后将泡好的牛腩冷水放入锅中，加2片姜、一勺料酒进行焯水，把浮沫撇掉后，牛腩捞出来备用。
2、热锅冷油放入姜、蒜、八角、香叶翻炒出香味，然后放入牛腩翻炒，再加入洋葱、生抽、老抽、耗油翻炒1分钟左右。
4、煮牛肉的时候可以来炒番茄啦，将番茄放入沸水锅中略煮，等待皮破裂，然后把皮扒下，切成小块放入锅中进行翻炒。
5、番茄炒出红油后加入2勺番茄酱，然后将炒好的番茄倒入电饭煲中，顺便把八角、葱、香叶捞出来，加3块冰糖进去，如果觉得水少可以再加些开水，焖煮45分钟既可。
西红柿炖牛腩的方法？
主料：牛腩500克 西红柿200克
配料：姜适量 蒜适 盐适量
糖适量 鸡精适量 草果适量
香叶适量 豆蔻适量
西红柿牛腩的做法步骤
1.牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。
3.把洋葱和胡萝卜切成块。
4.1个西红柿去皮切成块。
5.另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用
6.把牛腩焯水。
7.锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。
8.下入胡萝卜和洋葱煸炒。
9.再放入焯水的牛腩煸炒出香
10.放入西红柿继续煸炒。
11.煸炒至西红柿成沙粒状。
12.加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。
13.倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。
14.关火加入西红柿酱搅拌均匀。
15.西红柿牛腩就做好了。
牛腩室温解冻后浸泡10分钟。
2
切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。
3
配菜准备。
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泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
5
焯水的牛腩，在流动的水下冲洗干净。
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一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。
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8
沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中。
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加清水没过食材。
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剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
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炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。
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翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。
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从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）
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翻炒均匀。
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加入之前的炖肉汤，转大火烧开。
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加蚝油。
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捞起煮烂的西红柿皮。
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根据咸淡后加精盐调味。
21
大火收汁关火。
西红柿炖牛腩的正宗做法？
用料：牛腩500克、西红柿3个、土豆3个
步骤：1.准备食材。
2.牛腩洗干净冷水下锅，煮沸，舀出浮沫，在捞出来
3.冲水洗干净上面的浮沫，控干水分备用
4.牛腩过水的时候可以准备其他调味品，蒜生姜切片
5.锅里倒入大概60克食用油，配方里80克，预留20克左右备用
6.小火慢慢加热食用油，倒入冰糖，
8.倒入牛腩
9.翻炒上色
10.加入香料和蒜，生姜，大概翻炒五分钟。炒出蒜香味
11.倒入料酒
12.生抽和老抽，翻炒五分钟左右
13.开始做的时候炖锅先烧热水，喜欢汤汁多一点。水就多一点。炒好的牛腩倒入炖锅里
14.番茄洗干净，削皮。切大块
15.锅里倒入刚刚预约食用油，烧热，加入番茄。翻炒至番茄变色
16.倒入炖锅里，大火烧开，转中小火慢慢炖
17.正常买的牛腩都嫩，大概半小时左右的时候试试牛腩，如果牛腩好了。加盐
18.盐不要一次性加完，根据自己的口味咸淡或者加的水决定，在加入小葱，小葱整个的放入就行
19.接着加入土豆，
20.小葱这样整个的放，然后搅动几下炖到土豆熟即可
