面馆香菇肉丝码子的做法？
1、准备好食材，猪肉切丝，香菇和白蘑菇切丁，老姜、大蒜和大葱切好备用，老姜切末备用。
4、放入蘑菇继续翻炒
5、放入大葱翻炒，此时已经有明显的香味了
7、放入一勺味增调匀，加盖中小火焖三十五分钟，直到食材都软烂入味，根据情况加生抽调味，老抽调色，起锅装盘就可以了。
材料
木耳若干，猪肉300g，姜蒜适量，香菇少许，鸡蛋一个，蒸鱼豉油三勺、椒盐适量，鱼露少许。
做法
1. 将木耳用水泡开。
2. 猪肉用料理机打成猪肉馅儿（或用刀剁）。
3. 姜蒜去皮，和香菇、泡发好的木耳一起放入料理机里打成泥状。
4. 同样拌入肉馅儿中搅匀，在肉馅儿里磕入1粒鸡蛋，调入蒸鱼豉油、椒盐，鱼露。
5. 加入50g面粉搅匀。
香菇牛肉面绝密配方？
材料：牛肉、鲜香菇、盐、料酒、红薯淀粉、青菜、胡椒粉、生抽、香菜。
1、将牛肉洗净，切薄片，放入料酒、生抽、胡椒粉、红薯淀粉抓匀腌制10分钟。
3、锅中倒油烧至80度左右，倒入香菇翻炒。
4、待香菇炒软后，加入适量开水。
5、待汤煮开后，倒入腌制的牛肉，用筷子搅散，加适量盐。
6、青菜洗净，沥干水分，香菜洗净，切小段。
7、在锅中加适量水烧开，放入面，煮三分钟左右，放入青菜。
8、将面和青菜捞出，放入碗中，浇适量的香菇牛肉汤，撒入香菜，香菇牛肉面即可完成。
1. 绝密
2. 香菇牛肉面的绝密配方之所以保密，是因为它是某个特定品牌或店家的独家秘方，用来保持他们的竞争优势。
他们不愿意公开配方，以防止其他人***他们的味道和风格。
3. 尽管我们无法获得香菇牛肉面的绝密配方，但我们可以尝试在家里制作自己的版本。
可以使用新鲜的香菇和牛肉，加入适量的调味料，如酱油、姜蒜等，来制作一碗美味的香菇牛肉面。
此外，我们还可以尝试不同的配料和烹饪方法，以创造出属于自己的独特口味。
材料：
香菇：5朵，切片
牛肉：200克，切薄片
葱：2根，切段
姜：1块，切片
大蒜：3瓣，切碎
青菜：适量
面条：适量
鸡精：适量
酱油：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
食用油：适量
步骤：
首先，将锅烧热，加入适量的食用油，将葱、姜、大蒜爆香。
加入切好的香菇和牛肉，翻炒至牛肉变色。
加入适量的酱油，煮一会儿使其入味。
倒入高汤或鸡汤，煮沸后转小火慢炖约30分钟至汤底香浓。
同时，将面条煮熟备用。
最后，加入适量的盐、糖、鸡精调味。
将煮好的面条放入碗中，加入青菜，将炖好的汤倒入碗中。
主料: （3人份） 牛肉750克 土豆1个 胡萝卜1根 干香菇10朵
辅料:油适量 盐10克 葱姜20克 白糖10克 八角2个 桂皮1块 香叶2个 草寇1个 肉蔻1个
步骤1:牛腩肉、调味料、葱姜都准备好，牛腩肉洗干净过水焯一下，去除里边的血沫脏东西，捞出再冲洗一下。
步骤2: 自己晾晒的干香菇，用水泡发开。
步骤3: 土豆洗干净去皮切成块，胡萝卜也洗干净切块备用，建议炖肉的时候放点胡萝卜，胡萝卜对眼睛好，现在大人孩子看手机看电脑用眼过度，要多吃一些对眼好的蔬菜。
步骤4: 锅里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡开始冒烟的时候，把牛肉放进去快速的翻炒，上色均匀，然后放入葱姜、调味料炒出香味，再倒点生抽和老抽。
步骤5: 加入清水，这里的水要温水，不要加凉水，末过牛肉，先炖半个小时到40分钟，如果嫌慢可以用电压力锅，还快一些，小火慢炖的话时间长，牛肉会很入味。
步骤6: 放入切好的土豆、胡萝卜、香菇，继续炖上半个小时，这时候加盐调味。
步骤7: 时间到，一锅美味的炖牛腩就好了，牛肉咸香入味，土豆绵软，牛肉汤更是味道鲜美。
