麻辣面做法王刚？
用料
宽面条 1把
青菜 1颗
葱 适量
猪油 适量
老抽 适量
生抽 适量
食盐 适量
辣椒粉 适量
胡椒粉 适量
步骤 1
步骤 2
步骤 3
做碗：生抽，老抽，猪油，胡椒粉，辣椒粉，葱花放入碗中
步骤 4
准备熟花生切碎，葱姜蒜切碎，喜欢咸菜的可以放一点儿咸菜，不喜欢的也可以不放。
准备碗，，加入葱姜蒜沫榨菜、花生碎、盐、酱油、醋、花椒粉、之前榨的辣椒油倒进去一勺搅拌均匀放着备用。
娃娃菜下水，焯熟。可以用绿色的青菜更好看，你们可以放自己喜欢吃的蔬菜。
青菜焯熟以后，把青菜和调好的料一起放到煮熟的面条上面，淋上一勺面汤，搅拌均匀。
主料
猪肉适量
花生适量
洋葱适量
胡萝卜适量
黄瓜适量
辅料
青椒适量
剁辣椒适量
盐适量
姜汁适量
糖适量
料酒适量
麻辣拌面的做法步骤
1.猪肉剁碎。花生泡一夜去皮切碎。
2.黄瓜和胡萝卜切丝。
3.洋葱切丁。
4.青椒也切丁。
5.少许油，炒散猪肉末和花生末。多炒一会，肉糜全部散开并有点酥松为好。然后倒掉炒出来的多余的油。
6.放入洋葱碎，姜汁，白糖，生抽，料酒，炒一会，料酒挥发会带走腥味，放盐，剁辣椒，炒均匀。
8.稍微收一下汁，放入青椒炒断生，不要全部收完，放两汤匙麻辣油。要是接受淀粉的就勾芡，我不喜欢所以没有。
9.面条快煮好的时候，放入黄瓜胡萝卜丝。面条捞出控水，加入肉酱拌好即可。
小窍门&温馨提示
猪肉一定要炒散，并且炒久一点微微酥了才好吃，看起来很油亮，但是下面都是汤水，用来拌面不能太寡，太寡了也不好吃，但是根据自己喜好和自己家庭的情况用油。
最后两汤匙麻辣油，最后放会更麻辣。要是不能吃辣就少放一勺。
黄瓜和胡萝卜中和了肉糜的荤，很清口。可以选择自己喜欢的其他素菜。
花生泡好的口感比较脆，吃起来口感很好
香辣辣椒面做法配方？
干辣椒500 克盐30克花椒50克八角6个花生50克芝麻30克茴香籽20克。
将干辣椒炒脆，花生，花椒，八角，茴香籽炒脆。
炒脆花椒，将冷却后的花椒，花生，茴香籽，八角，用料理机打碎，再把冷却后的辣椒打碎。
最后把芝麻炒香和之前打碎的花生，花椒……一起跟辣椒搅拌在一起，记得加盐
香辣面，做法？
在准备好的碗里放入葱花，盐、鸡精、味精、酸豆角、干辣椒适量，浇入一勺滚烫的热油爆香，味极鲜适量。开水下面，煮五至七分钟捞出，放入热汤拌匀，放香菜即可。
张开嘴深深的吸气，就能闻到汤汁的香辣香气，面条的芳香，香菜的清香气息，一份香喷喷的香辣面就做好了
2.水开了下入面条，滚一滚儿，捞出。
3.直接捞到蒸锅里，蒸20分钟。
4.蒸好的面条，用清水洗一下，捞出控干水分。
5.控干水分的面条，拌上油，待用。
6.另起一个锅，放入水，等水开后，加少许盐，油，放入上海青，过一下水。
7.炒锅里倒入少许油，豆瓣酱，炒香。
9.炒匀后加入面条，再拌匀，加入高汤（没有高汤的可以加白开水），煮5分钟。
10.最后加入白糖，醋，（根据自己的口味，添加糖和醋）。撒上上海青，出锅。
1/11 准备食材
4/11 黄瓜切丝，香菜切末，辣椒切圈
5/11 烧热锅煸香姜末，下入肉碎，大火煸炒
6/11 放入2勺老干妈酱，加1小勺盐，喷入1勺料酒
7/11 倒入香菇片，倒入1勺生抽
8/11 一定要炒干水份，炒的干干。
9/11 加入适量水，大火烧开，然后盖上锅盖，焖煮个十分钟左右
10/11 放入面条，几个人吃就下多少，试试咸味，添加盐，味精
