芝麻酱拌面叫什么
芝麻酱拌面通常被称为“芝麻酱拌面”或“麻酱拌面”。这道菜是中国传统的面食之一，以香气浓郁的芝麻酱为主要调料，搭配上面条和各种蔬菜，口感丰富，味道浓郁。芝麻酱拌面的制作方法简单易学，受到了广泛的喜爱。
它不仅是一道美味的传统面食，也是一种健康的膳食选择，因为芝麻酱富含蛋白质和脂肪，而面条和蔬菜则提供了丰富的碳水化合物和纤维。因此，芝麻酱拌面被认为是一道美味又营养的传统美食。
麻酱拌面是用的什么酱？
麻酱拌面通常使用的是芝麻酱，也称为麻酱。
有的做法还会在芝麻酱的基础上，加入适量的生抽、老抽、香油、醋、蒜泥、辣椒油等调料调配成更丰富的酱汁，以满足不同人的口味需求。
麻酱茄子拌面正宗做法？
麻酱适量，茄子适量，面条适量
1. 锅里烧开水，先把面条煮好，煮好后立刻捞出来投入凉水中，把面条反复冲洗，直至完全凉透。
2. 大蒜切片，炒锅油热后放入大蒜片爆香。茄子切丝猪肉切丝，爆香后先炒猪肉，再加入茄子翻炒至变色变软。辣椒切丝。再加入辣椒翻炒均匀，调味出锅。
芝麻酱拌面的调料？
【材料】 面条适量，黄瓜1条，大蒜5瓣，芝麻酱4勺，凉开水适量，盐适量
1. 芝麻酱入碗中，逐量加凉开水或者纯净水澥开，稠度如原味酸奶，再加适量盐搅拌融化；
2. 黄瓜切细丝，大蒜剁成末；黄瓜的品种有很多，我这次用的是外皮颜色浅、瓜体粗大汁水多的品种，外皮较粗硬，刮皮后使用；
3. 面条品种不限，粗细均可，原味或者杂粮亦无妨；
4. 水开后将面条入锅，煮至无白芯捞出；
5. 过凉水2-3遍，面条又凉又爽利；
6. 捞适量面条入碗，淋上芝麻酱，撒上黄瓜丝、蒜末，边吃边拌，清凉爽口，还可淋少许米醋，更具风味。
麻酱拌面的做法王刚？
主料：
芝麻酱适量
挂面适量
蔬菜适量
辅料：
蒜2瓣
香葱1根
香草2根
肉丸适量
调料：
盐5g
糖5g
蚝油10g
生抽10g
老抽25g
醋5g
做法：
2. 蒜泥加凉水稀释备用。
3. 自制肉丸，蔬菜。
4. 准备芝麻酱
5. 加适量蚝油、盐、糖、生抽、醋。
6. 加蒜汁。
7. 加老抽调色
8. 拌匀
9. 烧开水煮面
10. 出锅前加蔬菜
12. 撒葱花。
13. 拌匀出锅
