蛤蜊炖冬瓜怎么做好吃，蛤蜊炖冬瓜的家常做法？
蛤蜊炖冬瓜是一道简单又美味的汤菜，下面是制作蛤蜊炖冬瓜的家常做法：
材料：
- 冬瓜：300克
- 蛤蜊：300克
- 青蒜：适量
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 将蛤蜊放入盐水中泡浸一段时间，让蛤蜊吐沙。洗净后备用。
4. 加入适量的高汤（或清水），放入姜片，煮沸。
5. 冬瓜放入锅中，转小火炖煮15-20分钟，直至冬瓜熟透。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，再加入青蒜段，翻炒几下即可。
温馨提示：蛤蜊在炖煮过程中，不要煮的时间太久，否则容易过熟变硬。炖煮时间根据个人口感决定，可以根据喜好略加延长或缩短。
主料
蛤蜊一斤（黄蛤）
辅料
冬瓜适量
盐适量
生姜适量
葱适量
蛤蜊炖冬瓜的做法步骤
1.蛤蜊洗净泡盐水吐沙
2.冬瓜切薄片
3.蛤蜊、冬瓜、姜片放汤碗里，加入冷开水，盐，入锅蒸。
4.蒸五分钟后关火，不开盖，闷3-4分钟后取出，放葱花，一道鲜鲜美美的蛤蜊蒸冬瓜就做好了，特别适合夏季。
冬瓜蛤蜊汤的做法：
备用食材：蛤蜊300克，冬瓜1块，食盐少许，白胡椒粉少许，香菜1根，香油少许；
制作过程：第一步，蛤蜊事先需要放入在淡盐水中泡一泡，将其吐干净泥沙，然后仔细将其冲洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后放入蛤蜊；
第二步，焯水至蛤蜊张口的状态，便可将其从锅中捞出来，控水待用，冬瓜一块，削去皮并且去掉瓤后，将冬瓜切成稍微薄一点的片；
第三步，冬瓜片和蛤蜊处理好，准备好所有的食材后便可开始煮汤，煮锅中添上适量的清水，同时加上点食盐，将其置于火上开始煮，大火将其煮开后；
第四步，便可将冬瓜片放入在锅中，继续煮，直到将冬瓜片煮至完全透明的状态，这个时候便可将蛤蜊放入锅中继续煮2分钟；
第五步，这个过程中香菜2根，摘去根蒂后将其清洗干净，控水后将香菜切成小段，待将蛤蜊煮好后，加上少许的白胡椒粉提味，再次煮开后，加上少许的香油便可出锅，撒上香菜段。
蛤蜊炖冬瓜是一道美味又健康的菜品，以下是它的家常做法：
所需材料：
· 冬瓜
· 蛤蜊
· 葱姜蒜
· 油
· 盐
· 味精
· 香菜
做法：
先将冬瓜去籽去皮，切成粗条。
蛤蜊肉提前取出解冻，清洗干净。
加入冬瓜翻炒两分钟，让冬瓜均匀受热。
加入两碗开水，盖上锅盖，小火炖煮五分钟，直到冬瓜软烂。
加入蛤蜊肉，再炖三分钟，直到蛤蜊肉熟透。
加入少量盐提味，关火后加入适量味精提鲜。
最后加入适量香菜，搅拌均匀即可。
炖煮时火候要控制好，避免煮烂冬瓜或者未熟透蛤蜊肉。盐可以少放一些，保持原汁原味
第1步、材料准备好：冬瓜清洗干净；冷冻的蛤蜊肉提前取出解冻；
第2步、冬瓜去籽去皮，切粗条；
第3步、炒锅中倒少许油，冬瓜煸炒至表面微微透明，撒盐，倒一大碗水，盖盖子，小火焖炖5分钟；
第4步、冬瓜煮至全部透明状时，倒入蛤蜊肉；煮一分钟，放盐调味，即可
蛤蜊冬瓜肉丸汤怎么做？
1.将准备好的五花肉沫加入姜末，鸡蛋，盐2克，白糖料酒适量，味精6克搅打上劲，再加入酱油，淀粉，花椒粉搅拌成肉糜。
2.取一炒锅，烧热加入植物油，大火烧至六成热转小火，将准备好的肉糜挤成直径1.5厘米大小的肉丸放入油锅中炸，炸熟出锅沥油。
3.冬瓜去皮切成片，花甲清洗干净备用
4.取炒锅，加入清水煮沸，把炸好的丸子下入锅内，大火烧开后转小火烧20分钟，放入冬瓜、花甲再一同烧15分钟制熟，加入盐，味精适量，香油适量调味后撒入香菜装盘即可食用。
