蒸鸡蛋糕最正确的方法？
蒸鸡蛋糕需要鸡蛋、食盐、料酒、温白开水。1个鸡蛋需要50克温水，食盐1克，料酒1滴。
把所有材料放到一个容器里，用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄完全混合一起就好了。用漏网过滤一下，这样蒸出来的鸡蛋糕才会光滑细嫩，最后把鸡蛋糕碗上盖上保鲜膜，放入锅里大火加热上汽转小火，大约蒸8一10分钟就可以了，出锅加上自己喜欢的调料就可以吃了。
2.加入70克糖粉，将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化
3.提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了
美的电饭煲的蒸鸡蛋糕的做法？
以下是美的电饭煲的蒸鸡蛋糕的做法:
第一步：准备5个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。
第二步：准备玉米油60g，加热到80度，倒入面粉中搅匀。
第三步：面粉搅匀后加入鸡蛋和牛奶继续搅匀。
第五步：把搅匀的蛋清放入搅匀的面粉中，搅匀。
第六步：在电饭煲里刷上油。
第七步：把刚刚搅匀的面糊倒入电饭煲。
第八步：放入电饭煲后加热60分钟。
第九步：电饭煲鸡蛋糕制作完成。
方法步骤：
1.把蛋黄和蛋清分开
2把蛋清搅成奶油状
3蛋黄里放两勺白糖，三少面粉，六勺牛奶
4把弄好的蛋黄面倒进奶油状里
5最后往电饭煲锅里刷一层油，把弄好的倒进去，蒸20分钟就好了
准备原料：鸡蛋五个，纯牛奶120ml，柠檬汁少许，白砂糖30克，玉米油5毫升。

第一步：首先我们准备两个大一点的碗，分别把蛋清蛋黄分离，在装有蛋黄的碗中加入纯牛奶和玉米油；在装有蛋清的碗中加入柠檬汁；之后把两个碗中的液体均匀搅散，混合备用。

第二步：把准备好的白砂糖等分成三份，分次加入装有蛋清的碗中，然后用打蛋器均匀打制成完美的蛋白霜。对于这步而言，检验蛋白霜是否合格，只需把碗倒扣即可，如果蛋白霜不下落就达标了。

第三步：之后我们先取一半的蛋白霜倒入装有蛋黄糊的碗中，均匀上下翻拌；然后把搅拌好的蛋黄糊，一并倒入剩有一半蛋白霜的碗中均匀翻拌。

第四步：电饭锅底部和内壁刷一层食用油，倒入准备好的蛋糕液，适当震几下排出空气，然后按照正常的煮饭模式煮制即可。
鸡蛋糕需要蒸多少分钟？
你好！我是米多多的妈妈，很高兴来回答这个问题。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中的蛋白质为优质蛋白。
鸡蛋糕需要蒸多长时间取决于鸡蛋个数。我家一般喜欢早餐时吃鸡蛋糕，每人一碗一个鸡蛋，蒸十分钟。
先来看看我的制作方法吧！
我的制作方法是：
食材：鸡蛋1个、玉米油、盐、水
步骤：
1.鸡蛋打入碗中，打散，加一勺玉米油，继续揽拌直到油完全和蛋液溶在一起，这时加一点儿盐，加入水，蛋、水比例1:1，再次搅拌均匀。
2、锅中放水加屉，放入装有蛋液的碗，碗上要盖一个盖子或保鲜膜，盖上锅盖，点火，水开后，蒸十分钟。
一碗嫩滑的鸡蛋糕出锅了，上面再滴几滴酱油，慢慢享用吧。做早餐是极好的选择，再配上发糕、花卷或馒头，一杯牛奶，水果，完美。
温馨提示：蒸鸡蛋糕加的水，一定要用凉开水，装蛋液的碗一定要盖严，不要进蒸汽，这两点做到，保证蒸出的鸡蛋糕嫩滑、细腻。
hello，我是菠肉妈，很高兴回答你的问题，蛋羹是好吃好消化的一道菜，非常适合小朋友和老人吃，想把蛋羹做好说简单也不简单，蒸的步骤为2步总共12分钟，下面介绍具体做法：
鸡蛋4颗，用筷子搅散，倒入300ML温水（要温水哦）一边倒一边搅，放入一小勺盐，必须放哦，要不然鸡蛋不好定型凝固。
知识点：蛋液来回过筛3次去除蛋筋，这才是蛋羹细嫩的关键，再用勺撇去表面的浮沫和气泡。
水开上锅，盖个盘子（一定要哦），防止水流入蛋液中，蛋液蒸10分钟，撒上小葱和虾皮，再盖盖焖2分钟。
出锅的蛋液弹性特别好，淋上少许生抽，就可以开吃啦。
绝对鲜香适口，软嫩好吃，可以关注我菠萝肉肉每日食堂，有详细教程哦。
祝生活愉快！
