三文鱼头汤怎么做？
制作原料
制作方法
1、锅中放少许油，再加上几片姜片。
2、油热后，倒入鱼头（前提是鱼头要提前清理好，鱼腮清理干净，鱼鳞也弄干净，鱼肉里面的黑膜也去掉）
3、将鱼炒至胶质出来后，（这时，一边要烧一锅开水，以你想放的量为准）直接将开水倒入锅中，同时把葱打成结也放入。
4、水煮开后，用铲子去掉鱼汤上面的浮沫关，盖盖，中大火煮15分钟（要想汤浓又白，火力不可小看，一定要用大火才会有这样的效果）。
5、中途如果有浮沫要去除，倒入几滴料酒去腥。
6、加入几滴白醋，也起到去腥的效果，可不要放多了，不然你就得喝醋汤了。
7、大概汤以前面的火力煮到25分钟的时候，就可以下入切好的冬瓜片了。冬瓜片可以去皮，也可以不去皮。问题是我家那两位，一个也不愿意吃皮。多好的解暑蔬菜啊，于是，我的冬瓜也就去皮了。
8、大概再煮一分钟，这个汤就好了。
9、然后咱们根据需要，放些胡椒粉啊，盐啊。喜欢吃清淡的，就少许盐就可以了
三文鱼头山药汤的做法？
山药
300g
三文鱼头
1/2个
5朵
1根
方法/步骤 分步阅读
1/5
鱼头纵向劈成两半，用流动水洗净血污，去掉鱼鳃、鱼鳞和杂物，然后用厨房用纸吸干水分备用。
2/5
香菇洗净，去蒂，表面切十字花刀；大葱去掉外皮，洗净后切成3cm左右的长段。山药洗净去皮，切成滚刀块备用。
3/5
中火加热炒锅中的油，待油烧热冒出少量白烟时，顺锅边轻轻将鱼头滑入，把两面都煎成金***后关火，取出鱼头备用。
4/5
重新开火，中火加热炒锅中剩下的油，煸炒葱段至散发出葱香后投入香菇煸炒2分钟，然后放入煎好的1/2个鱼头，调入黄酒、酱油、白砂糖、陈醋、白胡椒粉、盐和水（约400ml）。等到水烧开后，加入山药块，改小火焖煮入味。
5/5
20分钟后改大火收浓汤汁即可。
先热油爆香大葱段、姜片及花椒（不麻只香的青花椒）粒后，再放入三文鱼头用小火煎至两面发白。
步骤 2
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倒入花雕酒并将鱼头煎至两面发白。
步骤 3
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将煎好的三文鱼头全部盛出备用，在煎过鱼的锅里倒入切成小块的番茄炒成浓稠的糊状。
步骤 4
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炒成番茄酱后加入煎好的三文鱼头。
步骤 5
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再加入适量的开水（根据自己喜好，喜欢浓郁口味的少加点水，反之则可多加点。）
步骤 6
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加入番茄酱，烧开后转小火慢慢炖至汤汁浓稠。
步骤 7
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加入铁棍山药片（或红薯粉丝）一起煮熟。
步骤 8
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煮熟后再加调料。
步骤 9
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加盐、白胡椒粉进行调味即可食用啦。
王刚三文鱼头汤的做法？
食材用料
盐 少许，三文鱼头 1个，料酒 适量，姜 3片，葱 1根，豆腐 1块，蘑菇 适量
做法步骤：
步骤 1
三文鱼处理好，倒入料酒，姜片，少许盐，腌制半小时到一小时左右。
步骤 2
锅放油，放入姜片，等姜片稍微发黄变黑，放入三文鱼头，双面煎至金***。
步骤 3
倒入滚烫的开水（一定是开水），水量根据鱼头大小，人数确定，大火转小火焖，出锅前10分钟放入蘑菇、豆腐、白菜等等你想要放入的食材都可以。
步骤 4
出锅，撒上葱花，美味的三文鱼头汤就做好了。
制作原料
原料：三文鱼鱼头一只、生姜15克、葱15克、冬瓜500克。
调料：醋几滴、料酒几滴、盐少许。
制作方法
1、锅中放少许油，再加上几片姜片。
2、油热后，倒入鱼头（前提是鱼头要提前清理好，鱼腮清理干净，鱼鳞也弄干净，鱼肉里面的黑膜也去掉）
3、将鱼炒至胶质出来后，（这时，一边要烧一锅开水，以你想放的量为准）直接将开水倒入锅中，同时把葱打成结也放入。
4、水煮开后，用铲子去掉鱼汤上面的浮沫关，盖盖，中大火煮15分钟（要想汤浓又白，火力不可小看，一定要用大火才会有这样的效果）。
5、中途如果有浮沫要去除，倒入几滴料酒去腥。
6、加入几滴白醋，也起到去腥的效果，可不要放多了，不然你就得喝醋汤了。
7、大概汤以前面的火力煮到25分钟的时候，就可以下入切好的冬瓜片了。冬瓜片可以去皮，也可以不去皮。问题是我家那两位，一个也不愿意吃皮。多好的解暑蔬菜啊，于是，我的冬瓜也就去皮了。
8、大概再煮一分钟，这个汤就好了。
9、然后咱们根据需要，放些胡椒粉啊，盐啊。喜欢吃清淡的，就少许盐就可以了
