茄子肉拌面的做法-茄子肉拌面的做法大全家常

1. 茄子怎么拌面吃？
2. 茄子拌面的做法？

茄子怎么拌面吃？

蒜瓣 3

肉糜 适量

茄子 1个

青椒 1个

宽面 适量

鸡毛菜 一小把

肉末茄子拌面的做法步骤

步骤 1

蒜瓣切成片，茄子切成条，撒盐腌一下，备用

步骤 2

热锅冷油，下蒜末爆香，下肉糜炒至变色

步骤 3

茄子捏去水，下锅翻炒

步骤 4

焖至茄子软烂，➕适量生抽 盐 糖

步骤 5

之前捏出的茄子汁水，加淀粉调制勾芡

步骤 6

茄子出锅～～

步骤 7

煮面，烫鸡毛菜，捞出后，拌入肉末茄

茄子拌面的做法？

1.准备食材，面条，瘦肉，茄子一根，胡萝卜小半个，葱蒜苗各两根2.瘦肉切丁，料酒盐酱油淀粉腌制。胡萝卜切丁，葱蒜苗切小粒。茄子去皮切丁。

3.锅里放油，倒入茄子丁煸炒。（油适量多一点，茄子吸油）

4.煸炒至茄子发黄变软盛出备用。

5.锅里倒油，放入花椒，大料。

6.放入肉丁。

7.放入胡萝卜8.胡萝卜炒一会放入茄丁翻炒，放盐，放五香粉。

9.倒入切好的葱花10.翻炒均匀出锅。

11.锅里烧水，水开下入面条。

12.面条煮好捞出。

13.把炒好的菜倒入面条上，搅拌均匀。

1.一个茄子，一小个西红柿。

2.茄子要削掉皮，然后切成丁

3.必须要用水泡哦，因为大家都知道茄子很吃油的，吃多了油对身体又不好，那么泡过之后不仅用油少，而且不干。很好滴泡15分钟

4.泡过后的水，浑浊滴~~~~

5.然后用手稍微拧下放在盘子里

6.西红柿也切成丁吧

7.然后就是葱和蒜

8.然后 要酱油，橄榄油（因为是蔬菜，所以放橄榄油比较好），盐，鸡精

9.面就是意大利面【我买网买的】

10.开始啦~~把水烧开，之后煮面

11.这个面比较难煮，需要煮久一点，可以煮一会放凉水继续煮。煮好捞起来放一边待用

12.炒茄子啦，放橄榄油

13.把葱和蒜爆炒一下，不要炒久了，

14.然后放茄子

15.看，因为茄子刚才泡过了，所以不干，而且在出汁

16.炒几分钟后放酱油

17.再几分钟后放西红柿

18.再炒几分钟后放少许的鸡精，盐稍微多一点，因为还要拌面

19.炒成这样就很熟了

20.然后放小火，把刚才煮好的面，放进去拌一拌，多拌几下，如果觉得颜色淡可以加一点点的酱油

21.拌好后就好了，装盘~就素这样啦

主料

茄子140克

 

面条185克

辅料

蒜末适量 生抽适量 白醋适量 凉开水适量 精盐适量 鸡精适量 芝麻油适量

步骤1



食材：茄子

步骤2



面条、蒜末

步骤3



将蒜末搁入碗中

步骤4



随后，加适量的生抽

步骤5



加适量的白醋

步骤6



加适量的凉开水

步骤7



加适量的盐

步骤8



加适量的鸡精

步骤9



加适量的芝麻油

步骤10



调匀成浇汁，待用

步骤11



将茄子去蒂折成段清洗一下、捞出

步骤12



放入蒸锅中，盖上盖，蒸软

步骤13



开盖，取出

步骤14



放入盘中晾凉

步骤15



接着，将晾凉好的茄子撕开，待用

步骤16



将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起

步骤17



用凉开水过凉

步骤18



然后，将过凉好的面条捞出、控干水分，放入盘中

一、用料

茄子 1个，猪肉 100克，葱 随意，蒜 随意，姜 1片

小米辣 1个

生抽 2勺

老抽 2勺

醋 2勺

糖 1勺

料酒 1勺

油 2勺

蚝油 1勺

面条 200g

二、做法步骤

步骤 1

猪肉切丁，茄子去皮切条，葱姜蒜辣椒洗净

步骤 2

姜蒜辣椒切成末。葱切小段，分出一半撒葱花

步骤 3

调鱼香汁，生抽2勺，老抽2勺，醋2勺，糖1勺，料酒1勺，搅和

步骤 4

加2勺油烧热，下葱姜蒜辣椒爆香，加肉丁翻炒

步骤 5

肉丁炒至变色

步骤 6

倒茄子，加1勺蚝油炒匀

步骤 7

倒鱼香汁，加1碗水开炖

步骤 8

炖到茄子软

步骤 9

另起一口锅，加水煮沸，加200g湿面煮软

步骤 10

熟面条捞入茄子锅，搅拌均匀，撒葱花即可

准备食材 

茄子2根

面条200g

葱花适量

老抽2汤勺

蒜末适量

西红柿半个

辣子一根

步骤 

1.首先把原件茄子洗净，切片备用。

2.辣子洗净切丝，也可以选择切片，根据自己喜好 大蒜切末。

3.西红柿洗净切丁，这样方便快速出汁。

4.锅中烧油，下入葱花爆香后下入茄子翻炒均匀后下入调料 老抽两汤勺，生抽(这里可以选择东古)适量，盐适量，后下入辣椒炒制片刻后下入蒜末翻炒均匀，出锅装盘。

5.就是煮面的过程大家都会煮，就不多说了。

6.面煮好后盛入碗中，放入炒好的菜，好吃的茄子拌面就完成了。

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