吃牛骨有好处吗？
任何动物的骨头都含丰富的钙、铁和胶原蛋白等元素，这些都是人体所必需的营养物质，并且人类通过吸收动物营养元素更有和补充体质。牛骨作为动物性食品的一种，当然是有好处的，更何况牛骨里储存的营养量要高于其它动物。
众所周知骨头营养胜过肉。在显微镜下，一层以钙为主组成的管壁里，有无数海绵状的细孔，这里储藏着丰富的营养。把骨头与鲜肉的营养成为作比较，它的蛋白质、铁质、钠和产生的能量远远高于鲜肉。其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的两倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多；至于磷、钙含量更见其它食物所不能比拟的。尤其难得的是，它的营养成分比植物性食品更易为人体所吸收。
鲜骨中所含的骨髓自古就有“补精髓、壮筋骨、延年益寿”的记载，古籍《寿世真元》认为：骨髓“专补虚损，活血荣筋，润泽肌肤，返老还童”。骨髓是抗衰老的造血器官，能增进人体的造血机能，提高肌体免疫力，脊椎动物骨髓中含有人体所需的全部营养精华，有促进儿童大脑发育、健闹脑增智之功效的卵磷脂；有滋润皮肤、美容养颜、防衰老的骨胶原（多种氨基酸）、粘多糖和多种蛋白肽等。
牛的头骨有多硬？
牛骨头有多坚硬结实就要看是哪一个部位。牛骨头有很多种。平均的牛骨头硬度是3到4的莫氏硬度。很多朋友都非常喜欢牛骨头这一种食物的这个味道。牛骨头不但可以用来炖汤，还是用来红烧，都非常美味。牛骨头最常见的是有牛肋骨和牛脊骨。
牛骨的营养价值？
牛骨具有很高的营养价值，可以有效的壮阳强精。
1.富含丰富的蛋白质，脂肪，是可以为人体所吸收的营养成分。
2.可以有效的抗衰老。
3.可以促进人体的新陈代谢。
4.所含有的胶原蛋白，可以人体制造血细胞的能力。
5.其中含有丰富的钙质，可以有效的促进小孩骨骼的发育。
牛骨主要具有强筋健骨、补中益气、滋养皮肤的功效，因为牛骨中含有丰富的磷酸钙、碳酸钙，所以还具有补钙的作用。同时，牛骨富含丰富的维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，所以可以提高机体免疫力。而且，牛骨中富含骨胶原，常喝牛骨汤可补充皮肤胶原蛋白，起到美容养颜的功效。
具有补充营养、补钙等功效。
营养丰富、主要是由于骨头中的蛋白质，因为可人体需要补充身体所需的营养物质，而牛骨汤中的蛋白质也是人体所需的营养物质之一。
含有较高的钙质，对于骨质酥松的人群而言是补充钙质的最佳选择，小孩健康发育也可以选择牛骨汤进行食补。
其中的骨胶原可以帮助女性的皮肤润泽光滑，富有胶原蛋白。
一、适量吃的好处：
牛骨头上面的肉和里面的骨髓，具有一定的营养和能量，如蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素等，适量食用有助于为人体提供一定的能量和营养物质，有利于身体健康。
二、过量吃的坏处：
1、增加消化道负担：牛骨头上面的肉和里面的骨髓含有较多脂质，同时也含有蛋白质成份。
牛骨的营养价值比较高，牛骨里面是含有比较丰富的磷酸钙、碳酸钙，所以我们食用是能够很好的补充身体钙质。牛骨里面也是含有丰富的骨胶原，能够让我们的皮肤变得更加的靓丽有弹性，所以有很好的美容的作用。
食用牛骨头有什么好处？
那牛骨头有什么营养价值呢，我们吃了有什么好处呢？我们就来看一下。牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，这些也是能补充我们身体所需钙质；同时也含有丰富的骨胶原，骨胶原可以使我们有皮肤更加靓丽而富有有弹性；患有关节炎的人群经常食用牛骨可以有***治疗的作用。
牛骨煲汤喝还具有壮阳强精、暖身、开胃的作用，是冬天比较好的补品。牛骨头中的蛋白质、维生素、脂肪和钙质等物质也是容易被人体所吸收，而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力，从而达到使人抗衰老的作用。
我们所食用的牛骨头好处还是不少的，它的营养这么高，平时可以经常买来煲汤或做火锅汤料喝。而它的药用价值也是不容小觑的，有医学研究表明，在儿童阶段，如果有吃牛骨粉的话可以增长体重、减少感冒、在学习中会注意力集中、提升智商等。如果把牛骨烧成灰可以治疗吐血、泻血、带下、肠风、水泻等。
