四川重庆麻辣烫的做法，麻辣烫的底料配方是怎样的？
牛油300克、菜油200克、郫县豆办200克、永川豆豉60克、冰糖20克、花椒10克、胡椒8克、干辣椒50克、醪糟汁30克、绍酒25克、姜米15克、精盐100克、草果15克、桂皮15克、排草10克、白菌15克、辣椒面350克、鲜汤2000克.
找一个炒锅置于旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣酱，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
重庆麻辣面怎么做？
重庆麻辣面做非常简单
1、材料：水面，碎米芽菜，花生米，大骨汤，生抽，鸡精，姜，蒜，葱花，花椒粉，辣椒油，香油。
2、做法：将姜、蒜捣碎，芽菜、花生米剁碎，与所有调料按个人口味放入碗中，舀入大骨汤拌匀。锅里烧水，水开后将面条抖入锅中，用筷子拨散，断生后捞入碗中，撒上葱花拌匀即可。


3/8 蒸好的面拿出来

4/8 锅里烧开水，下入蒸好的面，焯一分钟，水开就可以老出来

5/8 沥干水分，放入油，用筷子不停的抖面，使面条松散开来

6/8 抖散开的面条


8/8 拿一个碗，放入面条和蔬菜，调入蒜蓉，生抽，米醋，辣椒油，花椒粉，花椒油，芝麻油，香葱，等自己喜欢的调料，拌均即可（还可以炒上一下油酥花生撒上去，更香哦）
谁知道重庆生活麻辣烫唱的《江南》的翻唱版的歌词？
跟到苍蝇儿飞跟到飞哥追
成都的欺头耙活大街小巷
多的起堆堆那就要看你
眼睛好不好身体好不好
整不整得下涨不涨的到
注意你找到确适84安逸的又涨不下的
迅速与飞哥联系帮你消化……
华兴街的麻辣烫
锅锅端了还在香
多半只有三河场
才买得到正宗绞绞糖
文殊院旁边甜水面
还只是卖两块五一碗
马鞍路建工电***
肥肠粉加节子不要钱
就在西南民族学院
味道84得惨
九眼桥河边大头菜锅魁黑咸
新华职中公共厕所的对面
加了果酱的蛋烘糕味道好甜
“823”后面的冷串串
吃完不敢喊老板数签签
人民商场后面卖的沙锅饭
添饭不要钱真的想起都划算
商业场后面的巷巷儿里边
卖冰粉的小妹数钱时候
笑得很牙尖
飞哥：“味道硬是安逸，84，
老板老板
再给我整碗肥肠粉
打个心肺汤，加两个节子哈，
搞快，搞快……”
咸烧白太难捻
东主寺的汤圆又大又圆我喜欢
牛市口的那家蕃茄煎蛋面
老板经常要搞忘多放一个蛋
茶店子豆汤饭憋憋赚钱
开了家分店地点在双楠
在伊藤洋华堂买的烤香肠
每次都是吃完才发现有点烫
青石桥刀削面生意很忙
掺茶的那个小伙子
[03:14.30阴到沟兑老板娘
小工：“嘘，买主你标去
给你掺宽点，牛肉都要给
你多放几砣~”
俗话说得好，身体是革命
的本钱，人是铁饭是钢，
一顿不吃都饿得发慌。那
么希望各位来到成都能够
耍的好，吃的好，涨的饱
,到处欺头吃，天天有火烤
！好的各位我们就此别过，
后会有期~
重庆麻辣烫创始人是谁？
重庆麻辣烫创始人是：老一辈的重庆劳动人民，具体那一位不详，无从考证。
以前在长江边码头边的纤夫，船夫，住在船上的渔夫他们常年在潮湿的河边，为了祛除湿气和提味他们慢慢吃起了辣椒🌶，久而久之又有人加入了其它香料，有人就把底料调制出来了，大家觉得这个底料非常的方便，各种蔬菜肉类都可以煮，味道非常的好，麻辣鲜香，一传十十传百，就油长江边流传了下来进去了千百户重庆人的餐桌上了，底料调制好新鲜的菜往煮沸的底料里烫一烫就可以吃，麻辣味实足故名：麻辣烫。在2000年以前学校边的小吃摊旁边都有一串串的麻辣烫，煮了自己刷上辣椒面🌶。现在还有麻辣烫又有人叫冒菜，都是一样的，麻辣烫才是始祖
