凉拌麻辣面的做法,凉拌麻辣面的做法 家常

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  1. 凉拌麻辣豆腐的家常做法?
  2. 麻辣凉菜的调料配方?
  3. 湖南凉拌麻辣菜的做法?
  4. 川味麻辣凉拌菜配料(做法)谢谢?

凉拌麻辣豆腐家常做法

主料 豆腐 1块 辅料 酱油 适量 辣椒末 适量 油 适量 葱末 适量 味精 适量 步骤 1.大豆腐刚买回来的时候用温开水洗一下 2.放在盘中 3.放上葱末,味精,一品鲜酱油 4.热油放入辣椒末 5.趁热浇在豆腐上,就可以吃了

麻辣凉菜的调料配方

1.

30克蒜末切好,蒜末比蒜泥香;

凉拌麻辣面的做法,凉拌麻辣面的做法 家常-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

2.

锅里烧烫的30ml色拉油泼在蒜末上;

3.

凉拌麻辣面的做法,凉拌麻辣面的做法 家常-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

依次加入1勺生抽、2勺醋、半勺香油、半勺白糖

4.

加入30ml辣椒油

凉拌麻辣面的做法,凉拌麻辣面的做法 家常-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

5.

加入半勺葱末;

6.

全部搅拌,有白芝麻再加5克白芝麻,炒熟的即可

湖南凉拌麻辣菜的做法?

凉拌麻辣菜的用料:盐﹑味精﹑鸡精花椒油﹑胡辣椒面﹑白沙糖﹑胡椒粉﹑蒜末﹑生抽﹑把味调好即可。 可以用于﹑海带豆腐皮﹑龙须菜﹑豆腐干﹑猪头肉牛肉﹑凉鸡﹑鸭﹑冷锅鱼﹑土豆丝茄子﹑等。

麻辣凉拌菜

原料:黑木耳黄瓜、魔芋结、辣椒、大蒜、盐、香醋、生抽、花椒油、花椒粉、辣椒油、香油。

做法步骤:

第1步、黄瓜洗净,拍几下,斜切成小段,加适量腌制10分钟

第2步、黑木耳泡软,洗净,放入开水锅中煮3—5分钟,再放入洗净的魔芋结煮1分钟左右。

第3步、捞出,过凉开水,沥干水分。

第4步、大蒜洗净切末,辣椒洗净切圈。

第5步、倒掉腌黄瓜出的水,放入其他食材,根据自己口味加入盐,生抽,香醋,花椒粉,花椒。

《凉拌土豆片

1、土豆3个去皮切片,洗掉表面淀粉,焯水捞出过凉水。

2、首先调个灵魂调料:蒜末.小米辣.辣椒粉.白芝麻,倒入热油,加3勺生抽.2勺香醋.1勺蚝油.适量盐.少许拌匀

3、土豆片加入葱花香菜,倒入料汁拌匀即可。

《凉拌腐竹

1、准备腐竹用温水泡发半小时,泡好后切成段,切点葱花,蒜沫,香菜,再准备一碟花生米备用。2、蒜沫和葱花一起放入碗中,加一勺细辣椒粉,一勺粗辣椒粉,一勺白芝麻,少许五香粉,破两勺热油浇香,接着放入两勺生抽,一勺醋,少许盐和糖,一起搅拌均匀。3、把料汁,香菜,花生和腐竹一起倒入盆中,拌匀即可。

《凉拌杏鲍菇》

杏鲍菇2-3个,小葱1根,大蒜2瓣,熟芝麻1勺,辣椒粉1勺,孜然粉半勺,小米椒2个,生抽2勺,醋1勺,白糖、盐少许,香菜少许。做法:1、杏鲍菇洗净放进蒸锅,水开上锅大火蒸15分钟.左右取出放凉。2、蒸杏鲍菇撕成长条3、碗中放入蒜末小米椒辣椒粉芝麻葱花,淋入3勺热油,再加入生抽醋糖盐孜然粉拌匀。

4、然后淋在杏鲍菇上,撒.上葱花、香菜拌匀即可。

川味麻辣凉拌菜配料(做法)谢谢?

凉拌黄豆芽

原料:黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖

做法:

1、黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝;

2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁;

3、锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里;

4、沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。

四川麻辣凉拌菜配方

二、拌绿豆芽

原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱

制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

特点: 新鲜味美,富有营养

三、拌葱头

原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分

制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。

特点: 新鲜脆嫩,酸辣适口。

四川麻辣凉拌菜配方

四、黄瓜拌虾片

原料: 虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱

制法: 将对虾脱皮,入开水锅里煮熟,捞出晾冷;把黄瓜洗净,直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净,直刀切成段,全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是:先用青菜叶铺底,接着将虾片摆成花样(可自选),上层将黄瓜片、青蒜苗摆上,撒上水木耳,倒入酱油、香油、陈醋即好。

特点: 鲜艳美观,清香利口。

想要身材好,排毒很重要,所以肠胃的健康也很重要。

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