猪肉板面卤做法？
材料
猪肉糜100克、虾米碎、香菇丝、油葱酥、洋葱末、蒜茸末、辣椒末、姜末、胡椒粉各适量。
配料：
做法
一、热锅放入各一大勺麻油和色拉油，加热，放入 虾米碎、油葱酥、蒜茸末、姜末爆到闻到香味；
二、倒入辣椒末、猪肉糜、香菇丝、洋葱末、胡椒面，兜匀，再放生抽、冰糖、蚝油、料酒、鸡精，放两碗水，大火烧滚10分钟左右；
三、倒入砂煲用慢火焖；
四、焖至汁稠即可。
猪肉打卤面怎么做？
配料:葱姜蒜，香菜
做法:榨菜去筋切成火柴棍粗细的丝，肉选用里脊或通脊也切成与榨菜相同的丝。
第三，切好的榨菜丝入清水浸泡，中间多换几遍水。直到榨菜的咸味投净，清水不变色捞出。
第四，锅中入油，把浆好的肉丝入锅滑油捞出。
第五，锅留底油，爆香葱姜蒜和干辣椒丝。入榨菜丝翻炒，加白糖提鲜，烹料酒入滑好的肉丝翻炒均匀。加生抽，鸡精调味。淋花椒油，撒香菜出锅即可。
食材用料：肉馅150g、面条350g、黄瓜120g、老抽2勺、淀粉适量、五香粉1勺
2、淀粉2大勺，用水均匀的搅拌。
3、锅中放油，7成热后放入葱花，姜丝，接着放入肉馅翻炒，加料酒去腥。
5、锅开后，倒入淀粉勾芡，出锅前放入鸡精即可。
6、锅中放入凉水，水开后放入面条煮10分钟，捞出。
7、把做好的肉卤浇到面条上面，即可吃了。
主料3人份
面条（生）300克
猪肉200克
辅料
胡萝卜30克
柿子椒50克 洋葱30克 水适量 色拉油适量 食盐适量 料酒半勺 淀粉1小勺 水淀粉2大勺 白糖1小勺 生抽2小勺 老抽半勺
步骤1
将猪瘦肉洗净切成小丁，放入适量盐、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟
步骤2
步骤3
青椒洗净切成小丁
步骤4
洋葱洗净切成小丁
步骤5
煮锅中倒入适量凉水，煮开后下入面条，放入1/2勺盐、1/4勺油，煮3分钟左右至熟后捞出，加适量凉水冲至温或凉
步骤6
炒锅烧热，倒入少许油，油温高后放入肉丁翻炒，炒至肉色变白，盛出备用
步骤7
炒锅中再倒入少许油，油温高后依次放入洋葱、胡萝卜、青椒丁，翻炒
步骤8
放入生抽、老抽、开水适量，再次煮开后放入肉丁、白糖、盐、搅匀。分两次淋入水淀粉，大火收浓卤汁。将面条从水中捞出放入碗中，浇上适量卤汁即可
猪肉 100克
挂面 200克
香菇 5个
黄瓜 1根
黑木耳 少许
葱花 适量
- 调料 -
鸡精 少许
盐 适量
花椒粉 适量
生抽 少许
料酒 少许
- 猪肉打卤面做法 -
1准备好所有的食材：黄瓜洗净切成丝，猪肉100g切丁，木耳和香菇先用热水泡开后再切成丁，与葱花一起放在盆中等待备用。
2将挂面放入开水中煮熟，煮的过程中放入少许盐和油避免粘锅，面熟之后捞出放在盘子放凉等待备用。
3锅加油烧热，下入葱花爆香，倒入少许料酒去腥味之后，再倒入切好的香菇和木耳翻炒两下，加入一勺半老抽、一勺盐和花椒粉调味。
4锅中加入400ml的清水，大火烧开后淋入水淀粉勾芡一下，转小火加热至汤汁粘稠，卤汁便完成了。
5最后将卤汁淋到面条上，再在上面撒些黄瓜丝装饰，用筷子搅拌均匀便可以吃了
糟卤五花肉的做法？
五花肉洗净血水，锅内凉水将五花肉放入锅中，开火煮出把血沫捞出，关火捞出五花肉温水清洗，在锅中加水将五花肉放进锅中，加花椒，八角，桂皮，香叶，姜切大片，大葱切大段放入锅中，加老抽，黄豆酱料酒，食盐适量，大伙烧开后开小火，炖煮20分钟左右即可。
用料
五花肉
440克
适量
香糟卤
1包
做法
1/9材料：五花肉（已清洗）、姜片、香糟卤
2/9将已清洗的五花肉下入锅中。
3/9随后，搁入姜片。
4/9加入一些清水，煮开。
5/9煮上20分钟，关火。
6/9取出，晾凉。
7/9接着，将晾凉好的五花肉放在案板上切成片。
8/9放入保鲜盒中。
9/9然后，倒入香糟卤，浸泡3——4个小时，就可以吃吃了。
