莜面面粉怎样炒出炒面粉？
炒熟面粉的做法：炒熟面粉用料：中筋面粉250克，白糖50克。制作过程：
1、锅洗干净烧热，小火，放面粉干炒，用铲子不断翻炒，防止糊锅。
2、慢慢的，底部面粉开始变色，用铲子上下翻拌均匀，等所有面粉颜色微微焦黄就好了。
3、炒熟的面粉跟生面粉比较下，颜色要深黄一些呢！
4、加白糖拌匀。喜欢还可以加一些炒熟的芝麻，糖量依据个人口味添加。
5、盛盘晾干。
6、尝尝味道如何，碗里放一些炒面粉，先倒少量凉开水拌匀，再倒一些开水搅拌。直接倒开水容易结块不好拌匀的。
7、香喷喷的炒面粉泡好啦！细腻顺滑，很好喝喔！喜欢喝厚一点的就少加水，我喜欢这种不稀不厚滴！
8、炒面粉放凉后装瓶子里密封保存，一次不要炒太多，时间长了味道就不好啦，早上起来泡一碗很方便的，营养又安全。
炒莜面的家常做法简单？
食材:荷兰豆 150克 、 熟莜面鱼 200克 、 葱头 50克 、 植物油 20克 、 盐 3克 、 小葱 3根 、 十三香 3克 、 味极鲜 5克 、 蒜 3瓣 、 花椒 适量 、 小米椒 1个
荷兰豆摘去二头老筋洗净切细丝状焯水，葱头，小葱，蒜，洗净切好备用。
步骤/方式2
热锅，放入植物油
步骤/方式3
放花椒，小米椒炸糊捞出花椒
步骤/方式4
放十三香，小葱，葱头，蒜片，爆香
步骤/方式5
放荷兰豆翻炒均匀
步骤/方式6
步骤/方式7
放入莜面继续翻炒一分钟后就可以了
步骤/方式8
开吃吧
步骤1
步骤2
揪一小块面团，搓成长，按扁，做够，然后上锅蒸10分钟。
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
加入少许老抽、盐翻炒均匀。
步骤7
放入莜面鱼翻炒均匀，出锅前淋一些醋，美味至极。
炒莜面怎么做？
1、食材：莜面粉300克，沸水300克，番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣，番茄沙司1大勺，鸡粉1小勺，糖1小勺，植物油适量，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量，香菜末适量
2、取莜面粉300克放入盆中。
3、加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。
4、准备好番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣。
5、番茄去皮切小块，其他配菜也成小块儿，切得稍微小一点不要太大，蒜切成蒜末第一次做莜面栲栳老，老公居然说比西贝的还好吃！的做法 步骤5
配菜准备好了，开始做莜面栲栳老，取一小块醒好的莜面搓圆。
6、用手掌上方偏外侧的地方均匀向下向前搓小小的莜面团，稍稍用一些力。
7、把面团搓成薄薄的片状。
8、用食指提起面片，向身体的方向一甩，顺势卷到食指上。
9、把卷好的莜面卷整齐的排入笼屉中，要排的紧密一些，这样蒸好后不易变形。
10、做好面卷盖上笼屉盖子，开始炒配菜。
11、炒锅上火，加适量植物油烧至5成热，把洋葱碎和蒜末下入锅中，煸炒出香味。
12、倒入番茄块煸炒片刻。
13、加入番茄沙司继续翻炒一会儿。
14、加入其他配菜丁，再加入鸡粉1小勺，糖1小勺，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量翻炒均匀。
15这时番茄会析出大量汤水，盖好锅盖，调小火力，炖煮10分钟左右至土豆和胡萝卜变软。
16、出锅，撒上香菜末。
17、蒸锅上火，水开后放上笼屉，蒸5-6分钟，莜面栲栳老就出锅了。
18、把菜卤浇到莜面卷上，拌匀即可。
－ 准备食材 －莜面粉 2小碗黄瓜 一根水萝卜 2小根－ 步骤 －1.我用的是家里吃饭的小碗两碗莜面面粉。家里要是人多可以多做些人少就少做些。
首先就是和面，我喜欢用开水和面，凉水也可以的。和面时边倒水边用筷子搅，面的硬度要适中，面和成我这样的就很合适了，面搅匀后稍微晾晾，不烫手了就可以揉面了。揉个五到十分钟要稍微用点力。
2.趁凉面的功夫把黄瓜水萝卜洗干净切丝，装小盆儿了放些葱蒜末然后放调料拌好，其实就跟拌凉菜差不多，就是稍微多放点盐以为一会莜面蒸好了要蘸着它吃的，最好是把开水到杯子里晾凉了加一些到菜里，不然汤少了怕一会不够用，如果家里有腌菜加点腌菜的汤也可以。
3.我这次菜里还加了些胡萝卜丝，大家也可以随自己的口味放材料，如果不喜欢吃凉的这种蘸料也可以用一小块猪肉切成小丁儿在消一个土豆也切成丁儿或者土豆条，装小盆放锅里顿熟蘸莜面吃。
4.现在开始压面，这个前提就是家里得有个压面器，把揉好的莜面搓成压面器的粗细大小塞进去压面器里然后就压出来这样的面条。
5.在把压好的面条放在笼屉上，蒸锅里放好水烧开就可以蒸了，我这个面条细蒸十分钟就可以了，如果粗的话可以稍微多蒸你会儿。蒸熟了就可以吃了
