桃花面的做法最正宗的做法？
原料：
挂面250克，猪肉碎200克，烧肉适量，鸡蛋2个，油菜30克，黄牙韭、葱丝、姜末、木耳、高汤各适量。
调料：
做法：
2、猪肉碎装碗，加入姜末、鸡粉、盐、生抽、花椒水、生粉，打入1各鸡蛋，拌成肉馅，再捏成核桃大小的丸子，装盘待用。
3、锅中注油烧热，将猪肉丸子放入油锅炸熟，捞出沥干油分，待用。
4、另起油锅烧热，爆香姜末、香葱丝、黄牙韭，加入高汤煮沸，倒入烧肉、丸子煮至熟软，打入另一个鸡蛋煮成荷包蛋型，加入木耳、油菜，煮至熟软，盛出，即成汤料。
5、锅中注水烧开，下入挂面，煮至熟软，捞出装碗，浇上汤料即可。
1.将带皮的猪肉500克下冷水锅烧沸，撇去浮沫，用小火煮至六成熟时叉出，将皮上油脂用抹布擦净，在皮上抹匀蜂蜜，放入热油锅将猪肉表皮炸成金红色捞出。
2.取250克猪肉去皮，切成约4-5厘米长的像筷子粗细的肉条，加精盐入味，另将适量鸡蛋、淀粉和成糊，将肉条挂匀糊下油锅内炸成金***，捞出放入碗内。
3.剩余的猪肉剁成馅，加精盐、鸡蛋、淀粉拌匀，用手挤成杏核大的丸子，放入油锅炸成金***捞出。
5.汤锅上火，放入清水、白条鸡(鸡骨架也可)、肘子骨，待汤煮好后，捞去鸡，放入炸豆腐、炸丸子、葱段、姜片、酱油、精盐、花椒、八角(用袋装)，用小火煮至丸子、豆腐酥软。
6.面粉和成软面，制成小把拉面下沸水锅煮熟，捞入碗内，每碗一片烧肉、一块酥肉、一个鸡蛋、一个丸子、一块豆腐，然后放少许韭菜段、菠菜叶，最后把沸鸡汤浇上即成。
桃花面做法?谁知道？
桃花面的汤料为白色肉汤，没有调料渣滓，和面时放入蛋清，和好后擀薄切细，拧成面把儿擀面、切面都很讲究，擀面时用豆粉面做面播；因为很薄，面下锅后，在开水中飘起即捞，捞入碗中后放香菜沫，浇汤即食。特点是面色清亮薄滑，味浓爽口。
材料
主料：面条300g、五花肉750g；辅料：食用油适量、盐适量、八角2里、小葱适量、姜适量、蜂蜜少许、老抽少许、香菜适量
1
五花肉切块。
2
凉水放入煮锅，开火。
3
煮开后撇去浮沫，放入葱，姜，八角小火煮1个半小时。
4
煮至用筷子能轻松扎透就可以捞出，控干水分后冷藏2小时。
5
冷藏好的肉块，皮面抹蜂蜜。
6
放入热油中小火炸制。
7
炸至肉皮焦黄起泡后捞出，这就是烧肉。
8
炸丸子。
9
把烧肉切片，放入丸子，盐，姜片，葱段，八角，蒸20分钟。
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11
煮面。
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面条煮熟后捞出，浇上猪肉的汤，放几片烧肉，丸子，放香菜即可。
孝感桃花面正宗做法？
首先把五花肉在水龙头下洗净，用刀切成大块放入锅里，再添加适量的水，水量没过五花肉，开启中火煮制。
2等到锅里的水煮开后，清除水面上的浮沫，添加葱段、姜片、八角调到小火继续煮，大约1.5小时，然后用筷子扎入猪肉里，能轻松扎透就可以捞出来沥干水分放入冰箱里冷藏2个小时。
3等五花肉冷藏好后，在表面涂抹上一层蜂蜜放入干净的锅里，倒入油，开到中火进行炸制。
4看到五花肉表面变的焦黄气泡后，立即捞出来放入盘中，这样烧肉就做好了，在同一个锅里放入丸子炸一下，表面呈现金***后就能捞出。
5接着把炸好的烧肉切成片放入碗里，添加丸子、盐、姜片、葱段、八角，送入蒸锅里进行蒸制，大约20分钟。
6把第二步骤的猪肉汤里，再调入老抽和盐，用锅铲搅拌均匀，转到中火烧热留着备用。
7另起一个锅倒入清水，再添加面条调到中火烧热，直到面条变软立即捞出来（面条的软硬自由控制，我认为不要全熟）。
8最后把面条放入碗中，浇上煮好的猪肉汤，加入烧肉、丸子，再放一课香菜点缀一下，就可以吃了。
- 营养密语 -
五花肉能提供人们大量的脂肪、蛋白质等营养，能够补肾养血、滋阴润燥，对于肥胖的人最好不要食用。
