拌面最正宗的做法？
1、碗中倒入两勺生抽+一勺老抽+一勺黄豆酱+一勺淀粉+少许盐合糖+半碗清水搅拌均匀。
2、锅中少许油倒入肉沫炒至变色后倒入香菇丁，炒软后倒入酱汁小火煮至浓稠，面条下锅煮熟，过一遍冷水捞入碗中，浇上香菇肉酱，切点黄瓜丝，爱吃辣的可以放点小米椒，拌匀开吃！
主料：面条(标准粉)(500克)
调料：盐(4克)味精(3克)白砂糖(5克)酱油(50克)醋(20克)辣椒油(20克)芝麻酱(50克)香油(25克)猪油（炼制）(50克)
制作过程
1.在碗中放入葱末、蒜泥、辣椒油、米醋、芝麻酱、糖、精盐、酱油、味精、麻油、鲜汤，搅拌均匀，调成味汁，备用。
用料:
醋 1勺
生抽 3勺
盐 半勺
糖 2勺
蚝油 1勺
白芝麻 1勺
香菜 2根
葱 2根
蒜 6瓣（蒜多一点，用来替代辣椒）（一人份拌面，2瓣）
孜然 1小勺（可不加）
步骤 1
葱、蒜、香菜切末，放入碗中，加上白芝麻、鸡精、孜然、盐，先不放糖。 一条小米椒是厨余，就随手放进去了，如果想吃辣，也可以加。
步骤 2
热油，先淋一半到碗里，拌匀，再加入糖，拌匀，尝下味道，适量增减。
步骤 3
再淋剩下的热油入碗里，再加入酱油、醋，试下味道，根据个人口味，释放增加调味。
2、倒入油热后，放入大蒜爆香，一勺干辣椒面，倒入番茄酱，味精，食盐，胡椒粉菜翻炒均匀。
3、面煮熟，用凉水冲一下，也可以不冲，按个人喜好。
4、把菜倒在面上，放点盐调味，进行均匀搅拌即可。
宝堰干拌面正宗做法？
将面条入锅里煮熟
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装入碗里，倒点生抽
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放入耗油搅拌均匀
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放入红薯粉抓腌一会儿
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倒入适量料酒
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面条捞出沥水
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胡萝卜切丁
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准备一个碗，倒入适量生抽，锅里放玉米油烧热，倒入生抽一起（辣椒可不放）
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搅拌均匀
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倒入面条搅拌均匀
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摆在盘子里
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再放入胡萝卜炒熟
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摆在面条上面，再洒点熟白芝麻，很香哦！
拌面家常做法，正宗拌面怎么做？
1/9准备食材，西红柿1个，青椒1个，洋葱半个，面条300克，豆芽50克。
2/9切好配菜，准备2粒干辣椒和少许葱
3/9起油锅，放入葱，干辣椒煸香
4/9接着倒入青椒，西红柿，洋葱翻炒，翻炒至西红柿出汤汁
5/9加入适量的盐和一小勺五香粉翻炒均匀
6/9最后放入豆芽翻炒，翻炒至豆芽断生，变软
7/9盛出备用。
8/9水开煮面条。煮熟后捞出，可以过一下凉水。
9/9装盘
食材：
面条1把，鸡蛋2个，番茄2个，火腿肠2根，葱花，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，水淀粉小半碗
做法：
1、番茄去皮切块，鸡蛋磕入碗中搅散后放入锅中煎熟盛出，锅热入油，下葱花番茄翻炒出汁
2、放入火腿肠翻炒，加入番茄酱老抽生抽蚝油，白糖，少许食盐翻炒均匀，加入一大碗水熬煮5~6分钟
3、淋入小半碗水定粉，煮至黏稠最后放入鸡蛋翻炒均匀即可
拌面简单做法的具体操作步骤如下：
1、准备好面，蒜切片，西红柿切片，洋葱切丝，菜椒切丝。
2、倒入油热后，放入大蒜爆香，一勺干辣椒面，倒入番茄酱，味精，食盐，胡椒粉菜翻炒均匀。
3、面煮熟，用凉水冲一下，也可以不冲，按个人喜好。
4、把菜倒在面上，放点盐调味，进行均匀搅拌即可。
精肉切细丝，葱姜丝，然后芹菜切丝，起锅烧开水，然后把另外一个锅烧油，油八成热放入葱姜丝爆香，放入肉丝翻炒制肉色变白放入芹菜丝翻炒制芹菜变软放点生抽蚝油醋香油在溜点开水烧开即可，水也烧开水下入手杆面，继续烧开煮透盛大碗中，把准备好肉丝菜汁倒入面上加点面条水，香喷喷的面做好了
凉拌面的做法？
做法
主料：黄瓜80克、胡萝卜20克、细面200克。
辅料：香菜1根、蒜末2克、辣椒油200[_a***_]、香油200毫升、生抽20毫升、醋20毫升、麻汁5毫升、白砂糖2克、盐2克。
步骤：
1、准备好食材。
2、香菜1根切段，蒜末2克、黄瓜80克切丝。
3、胡萝卜20克切丝。
4、将清水大火煮沸，放入细面200克。
5、大火煮熟，捞出过凉水。
6、调酱汁：辣椒油20克、香油20克、生抽5克、醋5克、麻汁15克、白砂糖2克、盐2克，倒入蒜末，搅拌均匀。
7、将香菜、黄瓜、胡萝卜摆放在面上。
8、之后淋上调好的酱汁。
