肉末米粉汤底的做法？
干米粉 一小把，肉末 50克，姜蒜 适量
豆干 一块，花生米 适量，剁椒 适量
1.姜蒜、小葱香菜切末，豆干切丁，花生米炒熟，肉沫中加入料酒、半份姜蒜末、白胡椒粉、淀粉搅匀，煨10分钟，干米粉下锅煮至能夹断，捞出过冷水。
2.起锅热油，放入剩余姜蒜末炒香，放入肉末小火炒至变白，放入豆干丁翻匀，放入酱油、蚝油、糖翻炒均匀，因为要做酱料，可再加适量盐调味，如果有高汤可以用来直接做汤底，如果没有，可以将炒好的肉末酱盛出一部分，剩余的加入热水煮成汤底。
3.将米粉捞出放入做好的汤底中，加入剁椒、酸豆角、炒熟的花生米，葱花香沫。
1.准备材料，包含一盒[牛头牌咖哩块]原味的，一个。
2.调一碗肉酱汁，包含一个原味[牛头牌咖哩块]。这样的独立包装很方便，也不沾手唷~ (咖哩块是用一点点热水先调开。)
3.一大匙的油烧热，加入猪绞肉拌炒熟。再加入一大匙半的现成打抛酱，还有圣女小番茄，与做法二的肉酱汁，煮成到肉入味软嫩。
5.将肉酱先装起来，锅肉留有酱汁，加入300cc的水，煮米粉，米粉要先泡过。试看看味道，再酌量的加入鱼露与泰式甜鸡酱。让米粉有一点点味道。
学校食堂里的肉末汤粉做法？
瘦肉100克；米粉1块；盐、生姜、葱花、蚝油、酱油、味精、食用油适量。
1
瘦肉清洗干净，切成薄片；放入碗中，加入少许盐、蚝油、酱油、味精、淀粉抓拌均匀，淋入食用油腌制20分钟。
2
米粉用温水泡10分钟备用。
3
锅中放入1大碗高汤，煮开后放入米粉煮1分钟后捞出装碗里备用。
4
锅中的高汤继续加热煮开放入姜丝，放入腌制好的瘦肉，煮3分钟后，带着汤倒入装有米粉的碗里中，撒入葱花即可食用。
肉末汤粉的肉末怎么做？
食材
肉末、洋葱、姜蒜、盐、生抽、料酒、十三香、
做法步骤
1、准备炒肉末的材料，这里用肥三瘦七的肉会更香，我用了纯瘦肉。
2、肉切末，加生抽、料酒、盐和十三香抓均匀。
3、洋葱切碎，姜蒜切碎备用。
4、炒锅倒油，油热后下部分洋葱碎和葱姜碎炒香。
5、下入肉末翻炒，至肉末松散出油飘出香味儿，加入洋葱粒同炒，注意用小火，将肉末炒至干香。
肉末汤粉是一道美味的传统菜品，肉末是其中的重要组成部分。以下是制作肉末的一种基本方法：
食材：
- 猪绞肉或猪肉片：约200克
- 姜蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 如果你使用的是猪绞肉，可以直接跳过此步骤。如果使用猪肉片，将其切成细丝。
2. 将猪肉放入碗中，加入一些姜蒜末、酱油、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟左右（时间越长味道越浓）。
3. 将锅加热至中火，倒入适量的食用油。
4. 当锅热时，将腌制好的猪肉放入锅中翻炒。确保火候不要太大，以免肉变硬。
5. 持续翻炒几分钟，直到肉变色并断生。同时要用铲子将肉末分散开，避免粘连在一起。
6. 根据个人口味，可以根据需要加入适量的酱油、盐和其他调料进行调味。
7. 炒熟后，将肉末捞出，可以作为肉末汤粉的配料使用。
这只是一种常见的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，你可以在炒制过程中加入蔬菜或豆类等食材来丰富口感。同时，你也可以根据具体食谱要求来进行制作肉末。祝你制作出美味的肉末汤粉！
1、将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些，可以用两个刀一起剁。
2、将青辣椒、小葱切小段，也可加点红辣椒来增色，这样看起来更有食欲。
3、热锅，倒入少量花生油，放肉末翻炒一会儿，小点火，别炒焦了。
4、放酱油翻炒，放青辣椒和少许豆酱，这样更有酱香味了。
肉末米粉汤家常做法？
1. 准备材料，米粉干提前三小时用开水泡软，最好选用有劲道的优质米粉干。
2. 选用新鲜瘦猪肉，最好带一点点肥肉，用刀反复剁碎，剁成肉末，肉末不用剁得太细，不然会影响口感。妈妈说的。
3. 锅内放清水，水开后放入肉末，加适量盐和鸡精。
4. 肉末煮五分钟左右放入泡好的米粉，煮五分钟左右，米粉煮软煮熟即可。
5. 出锅，撒上适量胡椒粉。大功告成。
