碳酸氢钠饼干的做法？
以面粉和小苏打为主要原材料，大家都知道小苏打是碱性的，平时我们吃鱼、肉多一些，这些基本都是酸性的，吃点苏打饼干酸碱平衡，也有助于身体健康，而且它又经过发酵，也好消化吸收，这种苏打饼干老人和孩子都可以吃的，一起来看一下这款饼干的具体做法吧！【香葱苏打饼干】食材：低筋面粉150克、盐1克、小苏打1克、酵母2克、牛奶80克、香葱40克、玉米油30克【做法及步骤】1、苏打饼干的食材，低筋面粉、酵母、盐、香葱、玉米油，小苏打和牛奶忘记了拍，这里面粉一定要用低筋面粉了，不能使用平时蒸馒头用的面粉了，低筋面粉蛋白质含量低，适合做饼干；2、牛奶隔热水加热一下，有点温度的时候把酵母放进去搅拌一下，酵母用温牛奶化开之后再和面，面团发酵得会很快，然后再放入小苏打、玉米油、盐，揉成面团；3、揉好的面团，不需要揉的特别光滑，然后再和香葱一起揉匀；4、这就是苏打饼干的面团了，盖上保鲜膜放到一边静置20分钟，如果不喜欢吃香葱味道的，把葱去掉就可以，其他食材比例不变，如果喜欢吃带点甜味的苏打饼干，就放上一点白糖就行；5、20分钟以后面团发酵的会有变大一些，取出揉一下排气，然后用擀面杖擀成一个饼皮，厚度一角硬币这么厚就可以，不要太厚，厚了烤的时候不好烤透；5、用带齿的刮板切成小方块，如果有饼干模具，也可以用模具来压出自己喜欢的形状；6、用叉子在饼干胚上叉上眼，以防烤的时候会鼓包，饼干表面就不会特别平整了；7、把苏打饼干胚移到烤盘上，这些面粉的量烤了2盘，可能我切的有点小了，大家根据自己需要来调整食材用量；8、烤箱170度预热10分钟，把饼干放烤箱中层，烤20分钟左右即可。
步骤：
逐步加入鸡蛋和牛奶，搅拌成面团。
将面团擀成饼状，厚度适中。
用饼干模具切出形状。
将切好的饼干放入烤盘，留有适当间距。
烤箱预热至 180℃，将烤盘放入烤箱，烘烤约 10-15 分钟，直至饼干表面呈金***。
取出烤盘，让饼干冷却。
怎样做苏打饼干？
辅料酵母2克 盐2克 小苏打1克 表面刷橄榄油10g
苏打饼干的做法
1.准备材料：橄榄油20克，鸡蛋液40克，中筋面粉100克，酵母2克，小苏打1克，盐2克
2.将所需用料全部混合均匀，
3.揉成面团静置1小时发酵
4.发酵好后，用擀面杖擀成薄片，表面刷油，类似于叠被子的方法，将面片折叠方正，重复步骤4；
5.折叠好的面片继续擀薄，切成均匀的长条，切好的长条整齐码放在不沾烤盘里，用叉子在面条上均匀的叉上小孔
6.烤箱，温度170度，预热
7.将烤盘放入烤箱温度170度，烤15分钟即可
2、用叉子在面条上叉孔，可防止入烤箱后，高温作用下鼓泡；
3、用的面粉不同，吸水率也不同，鸡蛋液的量不是固定的量，具体根据情况可调整，切忌面太软
4、我用了新鲜的葱末，感觉烤出来的味也比较浓郁，如果有干葱末的话，用干葱末更好
1.准备食材，牛奶100ml，面粉150g，黄油30g，小苏打粉5g，干酵母5g，盐5g。
2.将面粉中加入牛奶，酵母，小苏打粉和黄油，搅拌均匀成团。
3.将面团擀成薄片，切成均等的小片。
4.烤箱预热200度，放入饼干烤培10分钟即可。
5.总结如下。
自制太平苏打饼干怎么做好吃又简单，做法？
做法：
1、首先在80克的温牛奶中加入3克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化。然后再准备一个碗加入200克面粉，加入3克食盐，1克小苏打，少许的食油，少许的葱花，再把搅拌好的牛奶酵母水倒进来。搅拌成无干面粉的时候，下手揉成面团，盖上盖子醒发半小时。
2、时间到以后，面团稍微有点发酵就好了，然后取出面团，放在案板上简单揉均匀。
3、在案板上撒一些干面粉，把面团擀成厚度约为2毫米的面饼，之后再切去不规则的边缘，然后按照自己喜欢的形状和大小分割成小块。再用叉子在上面扎一些小洞，防止在烤制的时候表面鼓泡。都扎好洞之后饼干的生坯就做好了。
4、把饼干生坯摆放到铺好硅油纸的烤盘中，放进提前预热好的烤箱，180度烤15分钟左右，时间到以后就可以取出来，苏打饼干就做好了。
