炖排骨放多少水合适？
炖排骨的水量应该是以刚好淹过排骨为宜，大约需要用到排骨的2倍水量。过多的水会导致味道淡，而过少的水则会导致炖出来的排骨干燥。可以根据自己的口味适量调整水量。关于这个问题，炖排骨的水量应该以刚好淹过排骨为宜，大约是排骨的2-3倍水量。如果水太少，会导致排骨煮不烂，口感硬；如果水太多，则口感会比较淡。另外，建议在炖排骨时加入适量的调味料，如盐、生姜、料酒等，以增加口感的美味程度。
炖排骨加水一定要沒过排骨，因为炖排骨的时间较长而且炖的排骨一般用的是前排骨或大排，所以炖的时间会比较长，如果水放少了，第一，容易早早把水靠净，但排骨还没炖烂，第二，水放少了排骨入味效果差，肉还容易发柴，不酥烂，口感不好。所以炖排骨放水一定要没过食材。
炖排骨放多少水都是根据排骨量来决定的，只要淹没掉排骨就可以了。
要是普通锅炖还要多加一点水，不然不会炖烂。通常高压力锅消耗的水少，所以用高压锅炖排骨时不用放太多水，基本上，喝多少放多少水就行。而排骨在放入压力锅之前要炒一下这样可以更好入味。炖好了排骨，一定要等到压力锅里边的气体放完再揭锅，一是为了安全，二是味道和口感才会好。
而用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右。先要用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉，等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就能够打开了。
炖排骨的时候水要没过排骨。这样煮熟的排骨好吃，肉质也软烂。。水太少，炖熟的排骨会发硬。而且也不会入味儿。炖排骨最好用高压锅，因为高压锅炖煮的时候密闭好，这样炖出的排骨香味儿更浓。。
炖排骨的水量要根据个人口味和喜好来决定。通常情况下，可以按照排骨的重量约一倍的水量加入炖锅中，使排骨能够完全浸泡在水中，并且稍微多一些水可以确保炖出的汤汁更加浓郁。
如果喜欢汤汁更浓稠，可以适量减少水量；如果喜欢汤汁更清淡，可以适量增加水量。在炖煮过程中，根据需要适时添加水，以保持适当的水位。最重要的是要掌握好火候，慢慢炖煮，让排骨更加入味。
排骨汤放什么好喝？
排骨汤好多的做法！最最喜欢的就是和排骨汤、洗净的排骨开水下锅再开撇去浮沫、加姜丝、葱段几粒花椒两片八角开大火烧开、小火慢慢炖！四十分钟加白萝卜片大火烧开撇去浮沫、调盐加鸡精！味香鲜美的萝卜排骨汤就做好了、光喝排骨汤的可以不加萝卜、出锅时加葱花和香菜就行！
我觉得排骨汤里面放藕最好喝，还可以加一些豆类，然后炖的久久的，就是排骨肉都可以脱落那一种，软软糯糯，非常好喝，喝一碗真的是美容又养颜，也有人喜欢在排骨汤里面加鸡肉，因为鸡肉炖着也是非常的鲜，喝一口，全身暖洋洋的，味道非常好哟。
排骨汤里放山药，山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
排骨不仅味道鲜美，还营养丰富，富含蛋白质、骨胶原以及大量的钙，具有温中补虚、滋养脾胃、强筋健骨、促进骨骼生长、增强机体免疫力的作用。
排骨汤的做法有很多，其中最常见的就是清炖的做法，不过清炖的排骨汤虽然好喝，但是容易腻，所以大家不妨在炖排骨汤的时候放一点莲藕，炖一锅清香四溢的莲藕排骨汤。
莲藕散发着清香还具有极高的食用价值，具有补益气血、健脾养胃、滋阴润燥的功效。莲藕软绵清香，排骨鲜嫩不塞牙，清爽好喝。
排骨，放入玉米、胡萝卜、白萝卜、山药。一起炖汤，非常好喝，又甜又糯。
排骨焯水之后，捞起来，重新放入开水中，放入姜丝大火炖30分钟。转小火慢炖，闻到骨头香味，放入切好的玉米块，胡萝卜，白萝卜，山药，炖30到40分钟，加盐调味，洒入葱花。
香喷喷、甜丝丝、浓糯糯的靓汤就出锅了，非常好喝，做法也简单，原味的即是最好的。
