素酸菜焖面的家常做法？
用料
酸菜 一袋
土豆 2个
面条 3人量
酱油 2勺
盐 10克
生抽 1勺
大料面 适量
干姜面 适量
葱 1根
姜 2片
蒜 3瓣
猪肉 20克
步骤 1
土豆切条泡水，酸菜我买的，特好吃
步骤 2
我用的家练猪油，热锅凉油
步骤 3
步骤 4
油热了把调料加入锅中
步骤 5
炒香
步骤 6
把土豆加入炒香，在加入酸菜炒香
步骤 7
加入水，淹没菜就好
步骤 8
加入面盖盖儿，闷8分钟
步骤 9
巴盟酸菜焖面正宗做法？
食材
酸菜 250克
土豆 两个
猪肉 50克
面条 适量
步骤1
浸泡酸菜 不爱吃酸直接煮下也行
步骤2
土豆切粗条 猪肉切细条 酸菜切细丝
步骤3
倒油下肉翻炒 变色加半勺盐 继续翻炒
步骤4
下葱蒜姜翻炒几下 加花椒大料末 加土豆翻炒
步骤5
土豆半熟加老抽翻炒 下酸菜翻炒均匀 加水稍稍没过菜
步骤6
均匀撒面条 盖锅 小火焖煮 听到水差不多干了 就好了！
巴盟焖面是辽宁地区的一道传统特色面食，以下是简单的制作步骤：材料：
面条、五花肉、生菜、黄瓜、豆腐干、辣椒酱、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清汤。
步骤：
1. 五花肉切成小丁，用开水焯一下，去掉水中的浮沫，然后用冷水将焯过的肉洗干净备用。
2. 生菜、黄瓜、豆腐干切成丁备用，大葱、姜、蒜切成细末备用。
3. 热锅冷油，将切好的五花肉煸炒至微***，然后加入大葱、姜、蒜末一起炒香。
4. 加入适量的辣椒酱炒匀，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，再加入适量的清汤。
5. 等汤汁烧开后，把切好的生菜、黄瓜、豆腐干放入锅中焖煮几分钟。
6. 最后再放入面条，将面条翻炒均匀即可。
温馨提示：
面条的煮时间不宜太久，煮熟即可，否则面条容易烂掉。也可以根据个人口味，加入肉丸、鸡肉或其他食材，提高风味。
做法：
1、材料：面条、鸡肉、土豆、酸菜、葱、姜、蒜。
2、步骤：
1、将酸菜用开水烫过之后，浸泡约半小时。这样做的目的是减轻酸菜的酸味。当然，如果大家有人喜欢这个酸酸的味道也可以不泡，直接洗干净就好。如果不太喜欢酸菜的酸劲儿，还可以用开水煮一下酸菜，或者延长浸泡时间。
2、将鸡肉切约0.5厘米的片，土豆切条或者条状小块，酸菜切细丝，葱姜蒜尽量切碎。
3、锅中加入食用油40克，烧至7成热放入切好的鸡肉片150克，略炒之后加入一勺盐，大约2克，一直翻炒至肉片变干。
4、放入葱姜蒜末，辣椒粉一大勺，花椒、大料末各一勺（还是3中的那种勺子），翻炒均匀，再加入料酒适量。
5、加入土豆250克，翻炒至土豆颜色略变。
6、加入酸菜200克，翻炒均匀。
7、酸菜翻炒均匀后，倒入老抽，大约是平时炒菜用量的两倍。继续翻炒。
8、加入开水，直至稍末过菜的样子。盖好锅盖，放中火煮大概15分钟。哈哈，这个时候就知道为什么把土豆切那么大了吧。
9、这时候，水应该是刚刚和菜差不多一般高。将面条切成大约两寸长的样子，放入正在开锅的汤中，注意需要平整的铺匀。盖好锅盖，开大火，焖7-8分钟。
10、揭开锅盖，撒鸡精。
11、先把面用筷子挑散，然后用铲子将面和菜拌匀就可以了。
步骤1
步骤2
西红柿、辣椒、葱、姜、蒜切碎待用
步骤3
猪五花肉切条备用
步骤4
步骤5
待油热以后放五花肉、大料、花椒粒翻炒至肉变色
步骤6
将第二步准备的辅料入锅翻炒
步骤7
放入少许酱油上色
步骤8
加入步骤一备好的菜翻炒，加入适量水浸过菜以后盖上锅盖
步骤9
将面条均匀的铺在上一步炒好的菜上，中火焖6-8分钟后拌匀即可
