皮肚面怎么做好吃，三鲜皮肚面的家常做法？
原料：皮肚（最好用朝天宫路口那家卖地）、肉丝、榨菜丝、青菜、切面 制作：
1.炒锅内加高汤烧开，放入皮肚、肉丝、榨菜丝、青菜，同时另用一汤锅煮开水，水开后下入切面；
2.炒锅中加盐、味精调味，汤锅中的面条下至四成熟，然后捞出加入炒锅中，将面条煮至七八成熟；
3.加入少许熟猪油或者辣油即可。面条不要下的太烂，应为在吃的过程中他自己还会胀发，所以下的太烂会影响口感。其他如猪肝、西红柿、火腿肠之类的配料可根据自己的喜好自由搭配。
三鲜皮肚面的家常做法？
制作过程：
2.腊肠和皮肚用温水洗净后分别切片，切丝。青蒜切末。萝卜丸子若是买的，也用温水洗一下，去掉浮油。
3.菠菜放8成热的水汆烫，去草酸。
4.盛出控水备用。
6.放入腊肠炒至半透明。
7.放入***丝大火炒软。
8.放入足够的热水。
9.下面条和皮肚，中火煮至面条有一点硬心。
10.窝两个蛋，用面条盖住其表面。
11.面条快熟时，下烫好的菠菜和萝卜丸子。
13.装入碗中，可以开动了。
皮肚面的正宗做法？
1.
2.
锅中放入清水1000毫升，接着放入西红柿150克。
3.
然后放入香肠150克。
4.
接着放入面条150克。
5.
加入鸡蛋50克，生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒五毫升，食用盐15克。
6.
然后再放入猪肝150克，皮肚150克。
7.
8.
15分钟以后再放入青菜15克，即可关火。
9.
关火以后直接盛出，如下图所示，皮肚面就做好了。
皮肚面怎么做？
皮肚面是一道经典的湖南小吃，它通常由肥瘦相间的猪皮肚和鲜嫩的手工拉面组成。以下是制作皮肚面的步骤：
材料：
- 猪皮肚 300 克
- 手工拉面 300 克
- 青菜、豆芽等配菜（可选）
调料：
- 酱油 1 汤勺
- 生抽 1 汤勺
- 老抽 半汤勺
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 食用油 适量
步骤：
1. 将猪皮肚清洗干净，将其切成长条状或正方形块状。
2. 把猪皮肚放入锅中，加水至没过猪皮肚表面，大火煮开后转小火慢慢炖30分钟左右，至软嫩即可。取出后控去水份。
3. 准备一只清水锅，放入适量水并加盐，待水开后放入手工拉面煮熟。
4. 另起锅加适量食用油，加入姜末和葱花爆香。加入酱油、生抽、老抽、白胡椒粉等调料，调匀后加入适量水烧开。
5. 将煮好的手工拉面捞起沥干水份，铺在碗底上。然后将炖好的猪皮肚放在面条上。
6. 将青菜、豆芽等配菜放在猪皮肚旁边，然后淋上步骤4中调制好的汤汁。
7. 最后可以再撒上些许葱花和香菜提味，即可享用美食皮肚面了。
希望这个做法能够帮助到你！
皮肚面是一种地道的北京小吃，是以猪皮、五花肉、鸡皮、瘦肉和粉皮煮制而成的，下面我为您提供一种做法。
材料：
猪皮250克、五花肉250克、鸡皮125克、瘦肉125克、粉皮适量、面条适量、香菜适量
调料：
料酒适量、生姜适量、葱适量、白胡椒粉适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量
做法：
1.将猪皮、五花肉、鸡皮和瘦肉切成小块，粉皮泡软洗净备用。
2.锅中加入适量的水，放入猪皮、五花肉、鸡皮和瘦肉煮至变软，加入料酒、生姜、葱、白胡椒粉和盐，继续煮煮20-30分钟，让肉的味道充分出来。
3.将粉皮放入开水中煮4-5分钟，捞出放在碗里。
4.把面条煮熟，捞出控水也放在碗里。
5.将肉块捞出沥干，切成薄片，摆放到粉皮和面条上面。
6.将锅中的煮肉汤倒在肉块上面，加入酱油、盐和花椒粉调味，再加入热油烧开，淋到肉块上面。
7.撒上香菜即可食用。
温馨提示：
1.粉皮和面条可以分开来煮，放在碗里摆好后，倒上煮肉汤。
2.口感香鲜可口。关键在于肉汤一定要浓，在调料选择上，个人口味可以自由选择，而且热油淋上可以提高整道菜的香气。
